香椿树怎样做才能吃

要吃到香椿树的可食部分，首先需要采摘香椿树的嫩叶。以下是一种常见的做法：

1. 在春季3-5月份采摘香椿树的嫩叶，最好选择比较嫩的叶子，颜色鲜绿。

2. 将采摘的嫩叶洗净，去掉杂质。

3. 可将香椿叶切碎或撕碎备用。

4. 准备一些配料，如蒜末、辣椒油、酱油等。

5. 锅中加热适量的油，加入蒜末炒香。

6. 加入切碎的香椿叶，快速翻炒均匀，不要炒太久，以保持香椿的嫩爽口感。

7. 加入适量的盐、酱油，根据个人口味调味。

8. 最后加入少许辣椒油增加香气和味道。

9. 炒匀后即可盛出，可以作为凉菜或配饭食用。

需要注意的是，香椿树的叶子具有一定的苦涩味道，所以在炒制过程中可以适量使用其他调料来中和苦味。此外，香椿树的茎和嫩枝也可以食用，可以制作成香椿树酱等其他美食。