青橡子咋处理才能吃

青橡子是橡树未成熟的果实，含有大量的鞣酸，口感非常苦涩。一般情况下，青橡子不能直接食用。如果想要食用青橡子，可以通过以下方法加工处理:

1. 发酵：将采摘的青橡子浸泡在水中，每天更换水，浸泡时间为10-15天，直到果实表面出现酵母菌。然后将其晾干或烘干，去除果皮和果肉，得到内部的坚果。坚果可以榨油、制作面粉等。

2. 熬煮：将青橡子煮沸后，将水倒出，然后再次用清水煮沸。反复这个过程，可以去除部分鞣酸。煮熟后，可以剥去果皮和果肉，留下坚果部分。

请注意，即便经过处理，青橡子仍然可能含有鞣酸，因此不宜大量食用。在食用之前最好向相关专业人士咨询。