红蘑炖小鸡怎样做好吃

要做出好吃的红蘑炖小鸡，可以按照以下步骤：

1. 准备食材：小鸡、红蘑菇、姜蒜、香菜、葱、料酒、酱油、盐、胡椒粉等。
2. 将小鸡洗净切块，红蘑菇切成块状，姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量油，放入姜蒜炒香。
4. 放入小鸡块，煎至两面金黄。
5. 加入料酒煮一下，去腥。
6. 加入适量的热水，水量不超过小鸡块的高度，盖好锅盖，转小火慢慢炖煮。
7. 炖煮大约10分钟后，加入红蘑菇和葱段，继续炖煮10分钟。
8. 根据个人口味，加入一些酱油、盐和胡椒粉调味。
9. 炖煮至小鸡变得软嫩入味时，关火出锅。
10. 撒上香菜末作为装饰，即可享用。

这样做出的红蘑炖小鸡鲜美可口，滋味浓郁，香气扑鼻。根据个人口味，可以适量调整配料和调味品的份量。