怎样清炖猪脚炖藕好吃

清炖猪脚炖藕是一道传统的家常菜，以下是制作方法：

材料：
- 猪脚：适量
- 莲藕：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将猪脚清洗干净，切块备用。藕洗净去皮，切段备用。
2. 锅中加入适量的水，放入猪脚块，大火煮沸后撇去浮沫。倒掉水，洗净猪脚块备用。
3. 另取一锅，加入适量清水，放入葱姜蒜爆炒至香味出来。然后加入猪脚块，煮沸后加入料酒焯水去腥。
4. 将焯水后的猪脚块重新放入锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些盖过猪脚块。烧开后转小火慢慢炖煮。
5. 在炖煮的过程中，不断去除浮沫。
6. 当猪脚变得软烂时，加入藕段，继续炖煮。藕的炖煮时间比较短，煮到藕变软即可。
7. 最后，根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖、鸡精等调味品，调配出适合自己口味的汤汁。
8. 炖煮好的清炖猪脚炖藕可以端上桌，撒上葱花作为装饰。