如何在家自制糖果

制作糖果的过程相对简单，以下是一种常见的自制糖果的方法：

材料：
- 200克砂糖
- 120克浓缩果汁
- 食用色素（可选）

步骤：
1. 将砂糖和浓缩果汁倒入一个小锅中，稍微搅拌均匀。
2. 将锅放在中小火上，不断搅拌砂糖和浓缩果汁的混合物，直到糖完全融化。
3. 如果你希望给糖果上色，可以在这一步添加少量的食用色素，然后搅拌均匀。
4. 继续在中小火上加热混合物，直到它开始沸腾。一旦沸腾，减小火力以保持缓慢的沸腾。
5. 继续慢慢加热糖浆，直到它达到摄氏150度的软球糖温度。为了测试温度，你可以使用食糖温度计。如果没有温度计，你可以在一杯冷水中滴入少量糖浆，并看看它是否形成一个可塑的软球。
6. 一旦糖浆达到理想温度，将热锅从炉子上取下，并将锅放置在一个冰水浴中，以停止糖浆继续加热。
7. 使用一个小勺子或糖果模具，将糖浆倒入所选形状的糖果模具中，或者在覆盖了烘焙纸的烤盘上倒入。
8. 让糖果在室温下冷却，并完全凝固。这可能需要几个小时甚至一整夜。
9. 一旦糖果凝固，你可以将其从模具中取出或者从烤盘上掰下来。
10. 将糖果存放在密封的容器中，以保持新鲜。

请注意，糖果制作需要小心处理热糖浆，以防止烫伤。同时，如果有小孩参与制作过程，请确保他们在成人的监管下进行操作。