电饭煲炖大骨头怎样炖烂

要将大骨头炖得烂，可以采取以下步骤：

1. 准备好大骨头：选择新鲜的牛骨或猪骨，最好带有骨髓。将骨头洗净，去除血水和杂质。

2. 预处理骨头：将骨头放入冷水中浸泡30分钟至1小时，使骨头松软，有助于炖煮时骨髓的释放。

3. 煮沸骨头：将骨头放入炖盅或电饭煲容器中，加入足够的清水，水面稍高于骨头。加入适量的盐和调料，如姜片、葱段、料酒等。

4. 炖煮：使用电饭煲的高压锅功能，煮沸后转为小火或保温档，以保持一定温度持续炖煮。炖煮时间可以根据口感喜好，一般为3-4小时，直到骨头炖烂。

5. 调味：根据个人口味，可以加入适量的调味料，如酱油、料酒、蚝油等。再炖煮片刻，以充分融入味道。

6. 熟透：检查骨头是否煮烂，可以用筷子轻轻插入骨头中，如果能轻松穿过则表示已经熟透。

最后，根据个人喜好可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，再炖煮片刻，增添口感和营养。炖烂的大骨头可以用来做汤、煲粥或其他菜肴。