简单家常怎样炖燕窝窍门

燕窝是一种珍贵的食材，炖燕窝是一种常见的家常做法。以下是简单家常炖燕窝的窍门：

1. 准备材料：燕窝、清水、冰糖。
2. 先将燕窝泡软，洗净杂质，用清水浸泡30分钟至1小时。
3. 把燕窝放入清水中，用慢火炖煮2-3小时，直到燕窝变成透明的胶体状。
4. 在炖煮的过程中，可以适当加入一些冰糖，根据个人口味调节甜度。
5. 炖好的燕窝可以直接食用，也可以搭配其他食材，例如枸杞、红枣等，增加口感和营养。
6. 燕窝炖好后可以根据个人喜好，加入一些水果如苹果、橙子片，增加酸甜口感。

炖燕窝的关键是要控制好火候，尽量用慢火炖煮，避免燕窝煮烂或者变硬。另外，燕窝的用水要清洁卫生，最好使用纯净水或者矿泉水。燕窝容易受热，所以不要使用高压锅或煮沸过程中的强火，以免破坏其营养成分。