肉要怎么洗才干净

洗肉的步骤如下：

1. 准备工作：将肉取出，并使用刀刮去表面的血污和杂质。注意使用干净的刀具和砧板。

2. 冷水浸泡：将肉放入冷水中浸泡，浸泡时间为5-10分钟。这样可以使肉表面的血水和残留物溶解。

3. 冲洗：将浸泡后的肉放入清水中冲洗，用手轻轻搓洗。可重复多次冲洗，直到肉表面无残留物。

4. 食盐处理：将适量的食盐加入清水中，将肉放入食盐水中浸泡5-10分钟。盐的作用可以去除肉中的部分细菌和异味。

5. 冲洗：再次将肉放入清水中冲洗，确保去除食盐和残留物。

6. 用厨房纸巾擦干：将肉取出，用厨房纸巾擦干水分，使肉表面更加清洁。

注意事项：
- 在整个过程中要注意手卫生，洗手后才能处理肉类食材。
- 使用的刀具和砧板要保持干净，以防止交叉污染。
- 注意肉质是否完好，如有异常或异味应注意食用安全。

最后，为了确保食材的安全，请根据具体情况恰当地煮熟食用。