豆芽为什么不能放在一起炒

豆芽不能放在一起炒的主要原因是因为他们的烹饪时间不同。豆芽烹饪时间短，只需要快速翻炒一下即可，而其他食材可能需要更长时间来炒熟。如果一起放在一起炒，就会导致豆芽过熟，变得失去脆嫩口感。因此，为了保持豆芽的口感和营养，通常会先炒其他食材，等快要炒熟时再加入豆芽快速翻炒，使其保持脆嫩的状态。