红皮木薯怎样处理才能吃

处理红皮木薯（也称为红薯或山药）以确保其安全食用是非常重要的，因为木薯含有氰化物，必须通过煮沸或烹饪方法处理才能食用。以下是处理红皮木薯的方法：

1. 去皮：将红皮木薯削皮，确保彻底去除外表的红色皮肤。

2. 泡水浸泡：将去皮的木薯切成块，并将其浸泡在清水中，让其浸泡至少12小时，以去除木薯中的氰化物。

3. 煮沸：将浸泡后的木薯块置于锅中，加入足够的清水，煮沸至木薯完全熟透。确保木薯完全煮熟，以确保氰化物被破坏。

4. 烹饪：煮熟的木薯可以用来制作各种菜肴，如木薯粥、木薯糕或炒木薯丝等。

请注意，对于红皮木薯，务必进行充分处理，不要生吃，以避免中毒。如果处理不当或食用未完全熟透的木薯，可能会引起氰化物中毒，因此务必按照上述步骤正确处理木薯才能安全食用。