大厨怎样做白菜炖豆腐

制作白菜炖豆腐的方法如下：

材料：
- 白菜 500克
- 豆腐 1块
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 鸡汤 500毫升
- 盐、糖、酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 葱花 适量

做法：
1. 白菜洗净，切成块状；豆腐切成块状备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香。
3. 加入白菜煸炒至变软。
4. 将豆腐块放入锅中，倒入鸡汤，加入盐、糖、酱油、胡椒粉调味。
5. 盖上锅盖，小火炖煮15分钟至豆腐入味。
6. 最后撒上葱花点缀即可。

这样就做好了一道美味的白菜炖豆腐，口感清甜可口，香气扑鼻。希望你尝试后会喜欢！