桂圆红枣鸡蛋怎样炖

桂圆红枣鸡蛋炖的做法如下：

材料：
- 鲜桂圆10-15颗
- 红枣10颗
- 鸡蛋3个
- 冰糖适量
- 清水适量

步骤：
1. 将鸡蛋用清水冲洗干净，放入锅中加水烧沸，焯水后捞出备用。
2. 桂圆去核，红枣洗净去核，放入锅中。
3. 将焯过水的鸡蛋去壳后放入锅中。
4. 加入适量清水，水面略过桂圆、红枣和鸡蛋。
5. 加入适量冰糖，根据个人口味调整甜度。
6. 大火煮沸后转小火，盖上锅盖炖煮30-40分钟，直到桂圆、红枣和鸡蛋入味。
7. 炖好后即可关火，撒上少许砂糖提香即可。

这道菜营养丰富，非常适合秋冬季节食用，有养血、补气、补肾的功效，而且味道香甜可口。希望你会喜欢这道桂圆红枣鸡蛋炖的菜品！