怎样炖鲶鱼好吃

炖鲶鱼是一道家常菜，下面是炖鲶鱼的一种简单做法：

材料：
1. 鲶鱼（去鳞、去内脏、洗净）
2. 生姜（切片）
3. 葱（切段）
4. 料酒
5. 生抽
6. 盐
7. 糖
8. 老抽
9. 植物油
10. 清水

步骤：
1. 将洗净的鲶鱼切块，用盐、料酒腌制一段时间。
2. 热锅凉油，放入葱、姜爆香。
3. 放入腌制好的鲶鱼块，煎至两面金黄。
4. 加入适量清水，盐、糖、生抽、老抽调味。
5. 盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟，直至鲶鱼入味变软。
6. 最后用生粉勾芡，撒上葱花即可。

建议根据个人口味适量调整调味料的用量，炖煮的时间也可以根据鱼肉大小和个人口感来调整。希望你能成功炖出一道美味的鲶鱼菜肴！