猪肚怎样炖莲子

猪肚炖莲子是一道营养丰富的家常菜，下面是一个简单的做法：

材料：
- 猪肚500克
- 干莲子100克
- 生姜3片
- 香菇5个
- 料酒1汤匙
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 生抽1汤匙
- 葱花适量

步骤：
1. 将猪肚清洗干净，切成小块；
2. 干莲子提前泡发，香菇泡软切片，生姜切片备用；
3. 烧开一锅水，将猪肚放入锅中焯水，去腥；
4. 炒锅中倒入适量油，加入姜片炒香，放入泡发后的莲子和香菇煸炒一会；
5. 加入焯水后的猪肚，倒入适量料酒，生抽，盐，胡椒粉，加入足够的水；
6. 大火煮开后转小火慢炖约2小时，直到猪肚煮烂入味；
7. 最后加入葱花点缀，出锅即可。

这样炖出的猪肚鲜嫩可口，搭配莲子的清香味道更加美味。希望你尝试并喜欢这道菜！