酸菜鸡怎样炖好吃

酸菜鸡是一道口味浓郁、美味可口的传统家常菜。以下是一种简单的炖酸菜鸡的方法：

材料：
- 鸡肉（最好选用带骨的鸡腿或鸡脯肉）
- 酸菜
- 姜、蒜、葱
- 料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉
- 食用油

步骤：
1. 将酸菜洗净切碎，加热一些食用油，放入酸菜略炒出香味，取出备用。
2. 鸡肉切块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制15分钟。
3. 锅中热油，爆香姜蒜葱，加入腌制好的鸡肉煸炒至变色。
4. 加入炒好的酸菜，再加入适量清水，调入适量糖，盖上锅盖，小火炖煮30分钟。
5. 最后，调味即可，根据个人口味再加盐或糖。可以根据需要加一点鸡精提鲜。

这样炖制出来的酸菜鸡色香味俱佳，肉质鲜嫩可口，酸菜的酸甜味与鸡肉的香鲜口感完美融合。希望你尝试后能喜欢！