炖羊肉放什么药材

炖羊肉时可以加入一些药材来增添风味和营养价值。常用的药材包括：

1. 当归：有滋补血气、调经止痛的功效。
2. 党参：有益气养阴、补虚弱的功效。
3. 草果：有助于消化、驱寒暖胃的功效。
4. 淮山：有滋阴补肾、益精填髓的功效。
5. 黄芪：有益气固表、提高机体免疫力的功效。
6. 桂皮：有助于驱寒暖身、促进血液循环的功效。

根据个人口味和喜好，可根据具体情况选择适合的药材加入炖羊肉中。