怎样快炖红烧肉

要快速炖红烧肉，可以尝试以下方法：

1. 准备好所有食材，包括肉、葱姜蒜、调味料等。
2. 将肉切块并用热水焯水，去除血水和杂质。
3. 在锅中加入适量的油，爆香蒜葱姜。
4. 加入肉块煸炒至变色。
5. 加入料酒、酱油、糖、八角、桂皮等调味料。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮30-40分钟，直至肉变烂。
7. 最后收汁，加入适量盐调味，撒上一些葱花即可。

通过这种方法，可以在较短的时间内做出美味的红烧肉。