阿胶糕如何制作

制作阿胶糕的步骤如下：

材料：
- 阿胶：20克
- 糖：50克
- 糯米粉：50克
- 水：250毫升

步骤：
1. 将阿胶切成小块，备用。
2. 在一个小锅中，加入糖和水，用中火加热搅拌至糖完全溶解。
3. 将糯米粉加入锅中，不断搅拌，直到糯米粉完全溶解并变成糊状。
4. 将阿胶块加入糯米糊中，继续搅拌至阿胶完全融化。
5. 将锅中的混合物熬煮至变得黏稠，成为糕状。
6. 关火后，将糕糊倒入模具中，轻轻用勺子压平。
7. 将模具放置于冷却架上，晾凉并冷藏数小时，直到糕糊完全凝固。
8. 取出阿胶糕，切成块状即可食用。

注意事项：
- 糯米粉和糖的比例可以根据个人口味进行调整。
- 在糅合糕糊时要不停搅拌，以免出现结块。
- 可以根据喜好添加杏仁碎、桂圆等坚果或水果作为配料。