haccp危害分析表

HACCP（食品安全管理体系）危害分析表（Hazard Analysis Critical Control Point）是一种用于评估食品生产或处理过程中潜在危害的工具。它帮助食品企业确定哪些步骤可能会有危害产生，并提供确定关键控制点（Critical Control Point，CCP）的依据。以下是一个示例HACCP危害分析表的简单模板：

食品：_________

危害：_________

可能的危害源：_________

潜在的危害：_________

危害控制措施：_________

CCP：_________

监测方法：_________

监测频率：_________

纠正措施：_________

责任人：_________

HACCP危害分析表的目的是识别食品生产或处理过程中可能存在的危害，并制定相应的控制措施，确保食品安全和质量符合法规要求和消费者期望。请注意，实际使用的HACCP危害分析表可能会根据食品类型和生产过程的特定要求进行调整和定制。