泥鳅怎么杀和洗

杀泥鳅：
1. 需要先将泥鳅放入清水中泡一段时间，以让泥鳅排出体内污物。
2. 待泡好后，用刀或剪刀从泥鳅腹部沿着背部切开，取出内脏并清洗干净。

洗泥鳅：
1. 将泥鳅放入清水中浸泡几分钟，让其自由游动。这样可以帮助泥鳅排出体内的杂质。
2. 使用清水反复漂洗泥鳅，可以用手轻轻摩擦泥鳅表面，以去除其身上的泥沙和污物。
3. 洗净之后，将泥鳅沥干水分，即可进行烹饪或处理。