大厨怎样做萝卜炖豆腐好吃

要做一道美味的萝卜炖豆腐，大厨可以按照以下步骤进行：

材料：
- 萝卜：适量，去皮切块
- 豆腐：适量，切块
- 鸡汤或清水：适量
- 葱姜蒜：适量，切碎
- 盐、胡椒粉、鸡精：适量
- 生抽、料酒：适量
- 花生油：适量

步骤：
1. 热锅凉油，爆香葱姜蒜碎；
2. 加入切好的萝卜块，煸炒出香味；
3. 加入豆腐块，炒匀；
4. 加入适量鸡汤或清水，盖盖大火煮沸；
5. 转小火炖煮20分钟左右，直到萝卜、豆腐变软；
6. 加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精调味；
7. 喜欢的话可以加入一些青菜叶增加颜色和口感；
8. 出锅前淋一点香油，提升口感。

这样炖出来的萝卜炖豆腐会口感软糯，味道鲜美，香气四溢，是一道下饭又下酒的美味佳肴。希望大厨喜欢！