怎样炖牛尾比较烂

要让牛尾炖得更加烂，可以尝试以下方法：

1. 使用压力锅：将牛尾放入压力锅中，加入适量的水和调味料，然后使用高压进行炖煮。高压可以帮助加快烹饪时间，使牛尾更加烂软。

2. 炖煮时间：将牛尾放入炖锅或煮锅中，用小火慢慢地炖煮，至少炖煮2至3个小时，直到牛尾肉变得松软易剥离骨头。

3. 加入酒或醋：在炖煮过程中，可以适量加入一些酒或醋，这可以帮助软化牛尾肉，使其更加烂软。

4. 选择新鲜的牛尾：选择质地较好的牛尾肉进行炖煮，新鲜的牛尾肉更容易炖烂。

5. 加入适量的调味料：在炖煮过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒、姜片、八角等调味料，提升风味。

通过以上方法，可以使牛尾炖得更加烂软美味。