羊肉串腌制方法

羊肉串的腌制方法可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是一种基本的腌制方法：

### 材料：
- 新鲜羊肉（最好选择肩部或腿部肉）
- 腌制酱料：生抽、料酒、蜂蜜、姜、蒜、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、五香粉、盐等。

### 步骤：
1. **准备羊肉**：将羊肉切成块状，大小适中，便于串在竹签上。

2. **制作腌制酱料**：将生抽、料酒、蜂蜜、姜、蒜、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、五香粉、盐等按照自己的口味比例混合在一起，调制成腌制酱料。

3. **腌制羊肉**：将切好的羊肉块放入腌制酱料中，彻底涂抹均匀，然后放入冰箱腌制，时间视个人口感而定，一般腌制时间在2-4小时之间。

4. **串肉**：腌制好的羊肉块取出，用竹签串成羊肉串，注意每个串肉之间留有空隙，有利于烤制时的均匀加热。

5. **烤制**：将串好的羊肉放在烤架上，用中小火烤制，期间不断翻动，直至表面金黄色，熟透即可。

6. **享用**：将烤好的羊肉串取出，撒上少许孜然粉或辣椒粉，可以配上蔬菜沙拉、烤面包或米饭一起享用。

这是一个简单的羊肉串腌制方法，你也可以根据个人口味调整配料和比例，制作出更符合自己口味的羊肉串。