油辣椒的腌制方法

腌制油辣椒其实相当简单。你只需要以下几个步骤：

材料：
- 新鲜辣椒（可以选择辣度适合自己口味的）
- 食用油（一般选用植物油，如花生油、菜籽油等）
- 盐
- 大蒜（可选）

步骤：
1. 将辣椒洗净晾干，用厨房纸巾擦干水分。
2. 把辣椒切成段或切成薄片，根据个人口味选择不同的形状。
3. 把切好的辣椒均匀地放入干净的玻璃瓶或密封容器中。
4. 如果喜欢，你可以在辣椒中加入一些切碎的大蒜。
5. 在辣椒上撒上适量的盐，根据口味加入适量的盐，搅拌均匀。
6. 把食用油倒入容器中，确保辣椒完全被覆盖。油可以起到保鲜的作用。
7. 密封容器，放置在阴凉通风处，让辣椒腌制数天至一周。辣椒会逐渐变软，油也会变得辣味十足。
8. 腌制好后的油辣椒可以用来调味各种菜肴，尤其是在炒菜或拌面时，增添香辣味道。

记得在使用油辣椒时保持清洁卫生，用干净的勺子取用，避免受到污染。