美食健康数码游戏家居教育娱乐生活时尚旅游社会情感汽车健身育儿科技自然历史文化国际宠物财经星座体育

奥地利有哪些特色美食,去奥地利自助游哪些美食是必尝的?

|2024-07-03 08:12:36|浏览:47

去奥地利旅游当地美食是必须要品尝的,奥地利菜肴混合邻近诸国的特色,但又自成一格,撷取各国菜色的精髓,又加上自创风格,成就了奥地利菜吸引人的地方。维也纳小牛肉是奥地利诸多美食佳肴中久富盛名的菜肴之一,是观光客来此必尝的美味。奥地利的许多餐厅、咖啡馆、葡萄酒馆、啤酒屋,甚至酒吧,都有现场歌手和乐队,为客人营造愉悦的用餐氛围。奥地利的咖啡、糕点也是绝不能遗漏的,其精美与丰富,堪称一绝,仅维也纳街头,古色古香的咖啡馆、糕点店就有近千家。

奥地利美食很多,最值得品尝的特色美食具有奥地利代表风格美食如下:

TOP 1 萨赫蛋糕

起源于1832年,萨赫蛋糕足以称得上是奥地利国宝级的点心。蛋糕端上来是黑乎乎的一块,两层巧克力蛋糕中间裹着一层杏子果酱,外层淋上一层浓郁的巧克力酱,看起来似乎和普通气质的巧克力蛋糕并没有什么两样。然后,只需一口,朱古力与杏子果酱的甜美在嘴巴里绽放,入口即化的口感更是让人欲罢不能。就着一壶茶或者一杯咖啡,一口口的蛋糕下肚,甜美的时光就是这么简单任性。

TOP 2 辣味烧牛肉

辣味烧牛肉起初并不是出现在奥地利,而是奥地利的邻居匈牙利,后来传入奥地利,在奥地利发扬光大,以至于人们误认为这是奥地利特有的。其实做法很简单,就是把猪肉、牛肉切块,烹制过程中放入特质的辣椒酱。与我们中国做法不同的是,这种烧牛肉一般不会烧成全熟,而是以七分熟为较佳。

TOP 3 维也纳炸牛排

奥地利人的食谱中出现较多的肉类是牛肉,吃法也是多种多样,炸牛排就是其中一种,裹上面包屑的牛肉入油锅炸得金黄酥脆,肉质嫩滑。

4. 古格霍夫蛋糕

古格霍夫,一种胖胖圆圆的蛋糕,也是奥地利蛋糕中较为有名的。不同于萨赫蛋糕的普通气质,古格霍夫以其独特的皇冠造型,十分抢眼。不过,古格霍夫的“胖”可不是虚胖,一口啃下去,口感扎实细腻,满满的都是馨香。在当地,古格霍夫通常成为人们的早点,又或者是咖啡的好搭档。一口蛋糕,一口咖啡,这轻甜的美味着实让人甜得舒心。

5. 苹果卷

和萨赫蛋糕、古格霍夫一样,苹果卷也是奥地利较为著名的甜品,誉满天下。酥得掉渣的酥皮包裹着香甜苹果馅心,每一口下去,酥皮窸窸簌簌地散落,肉桂和杏仁粉的味道隐隐地挑逗着味蕾。苹果卷酸甜适中,这恰到好处的味道好似春天芳草地的清甜,又胜似夏日里的一抹清凉。甜食之于甜品控的很大意义大抵就是,这每一份甜到心底的感觉都可以变成为生活美好的馈赠,单薄的日子也可以变得有趣味。

6. 维也纳千层酥

钟情于轻甜口味的美食控大抵都禁受不住千层酥的诱惑。维也纳千层酥在奥地利也是一份着实传统的甜品,常常在家庭的餐桌上出现。当然,维也纳千层酥的美绝不仅限于它的美味,它的美还关乎于形态。金黄酥脆的表皮在眼前层层叠叠地绽放,很是诱人。和诸多奥地利甜品一样,维也纳千层酥较大的特点在于传承,延续着固定的外观传统,延续着既定的制作工序,在按部就班的制作工艺中成为奥地利餐桌上的经典。

7. 林茨蛋糕

林茨蛋糕诞生于17世纪,大概是世界上较为古老的蛋糕,在奥地利北部很受欢迎。与其说是蛋糕,不如称之为果酱派,因为林茨的外观像极了美国的苹果派。林茨有着金黄酥香的饼皮,散发着黄油和干果的香气,而内里有着厚厚的一层果酱。吃起来味道浓郁香甜之余,又不乏水果清香。这样古老的一份甜品再加上一杯香醇的奥地利咖啡,下午茶时光就是这么甜美。

8. 芝士球

与声名远扬的萨赫蛋糕相比,同样是奥地利传统甜点的芝士球可能并不为太多游客所知晓。但也正是这样一份低调的甜品,是无甜不欢的小伙伴万万不能错过的甜品之一。芝士球表面裹上的轻微炸过的面包糠,再加上密密的一层软干酪,成就了一种独特的口感。浓郁的芝士味儿,配上果酱、蜜饯、新鲜蓝莓或者桑葚,无论是造型还是味道,堪称完美。

9. 皇家蛋饼

皇家蛋饼在奥地利是一道十分受欢迎的甜点,有时也会作为主菜来食用。皇家蛋饼选用鸡蛋、面粉、胡桃仁、葡萄干作为原材料,加入新鲜的牛奶搅拌后,再放入黄油煎制成饼。人们常常搭配着李子酱一起享用,甜而不腻。切一小片热乎乎的蛋饼放入口中,坚果的香脆、葡萄干的酸甜以及面点的软糯汇聚在一起,味道丰富,口感饱满。

10. 奶酪卷

和苹果卷的做法相似,奶酪卷由甜奶酪放进酥皮卷内烤制而成。在食用的时候,人们通常浇上热乎乎的香草汁。奶酪卷的乳香和香草汁的…

球球.
07-03 08:12优质作者
关注

猜你喜欢

为你推荐