奥地利有哪些特色美食，去奥地利自助游哪些美食是必尝的？

去奥地利旅游当地美食是必须要品尝的，奥地利菜肴混合邻近诸国的特色，但又自成一格，撷取各国菜色的精髓，又加上自创风格，成就了奥地利菜吸引人的地方。维也纳小牛肉是奥地利诸多美食佳肴中久富盛名的菜肴之一，是观光客来此必尝的美味。奥地利的许多餐厅、咖啡馆、葡萄酒馆、啤酒屋，甚至酒吧，都有现场歌手和乐队，为客人营造愉悦的用餐氛围。奥地利的咖啡、糕点也是绝不能遗漏的，其精美与丰富，堪称一绝，仅维也纳街头，古色古香的咖啡馆、糕点店就有近千家。

奥地利美食很多，最值得品尝的特色美食具有奥地利代表风格美食如下：

TOP 1 萨赫蛋糕

起源于1832年，萨赫蛋糕足以称得上是奥地利国宝级的点心。蛋糕端上来是黑乎乎的一块，两层巧克力蛋糕中间裹着一层杏子果酱，外层淋上一层浓郁的巧克力酱，看起来似乎和普通气质的巧克力蛋糕并没有什么两样。然后，只需一口，朱古力与杏子果酱的甜美在嘴巴里绽放，入口即化的口感更是让人欲罢不能。就着一壶茶或者一杯咖啡，一口口的蛋糕下肚，甜美的时光就是这么简单任性。

TOP 2 辣味烧牛肉

辣味烧牛肉起初并不是出现在奥地利，而是奥地利的邻居匈牙利，后来传入奥地利，在奥地利发扬光大，以至于人们误认为这是奥地利特有的。其实做法很简单，就是把猪肉、牛肉切块，烹制过程中放入特质的辣椒酱。与我们中国做法不同的是，这种烧牛肉一般不会烧成全熟，而是以七分熟为较佳。

TOP 3 维也纳炸牛排

奥地利人的食谱中出现较多的肉类是牛肉，吃法也是多种多样，炸牛排就是其中一种，裹上面包屑的牛肉入油锅炸得金黄酥脆，肉质嫩滑。

4. 古格霍夫蛋糕

古格霍夫，一种胖胖圆圆的蛋糕，也是奥地利蛋糕中较为有名的。不同于萨赫蛋糕的普通气质，古格霍夫以其独特的皇冠造型，十分抢眼。不过，古格霍夫的“胖”可不是虚胖，一口啃下去，口感扎实细腻，满满的都是馨香。在当地，古格霍夫通常成为人们的早点，又或者是咖啡的好搭档。一口蛋糕，一口咖啡，这轻甜的美味着实让人甜得舒心。

5. 苹果卷

和萨赫蛋糕、古格霍夫一样，苹果卷也是奥地利较为著名的甜品，誉满天下。酥得掉渣的酥皮包裹着香甜苹果馅心，每一口下去，酥皮窸窸簌簌地散落，肉桂和杏仁粉的味道隐隐地挑逗着味蕾。苹果卷酸甜适中，这恰到好处的味道好似春天芳草地的清甜，又胜似夏日里的一抹清凉。甜食之于甜品控的很大意义大抵就是，这每一份甜到心底的感觉都可以变成为生活美好的馈赠，单薄的日子也可以变得有趣味。

6. 维也纳千层酥

钟情于轻甜口味的美食控大抵都禁受不住千层酥的诱惑。维也纳千层酥在奥地利也是一份着实传统的甜品，常常在家庭的餐桌上出现。当然，维也纳千层酥的美绝不仅限于它的美味，它的美还关乎于形态。金黄酥脆的表皮在眼前层层叠叠地绽放，很是诱人。和诸多奥地利甜品一样，维也纳千层酥较大的特点在于传承，延续着固定的外观传统，延续着既定的制作工序，在按部就班的制作工艺中成为奥地利餐桌上的经典。

7. 林茨蛋糕

林茨蛋糕诞生于17世纪，大概是世界上较为古老的蛋糕，在奥地利北部很受欢迎。与其说是蛋糕，不如称之为果酱派，因为林茨的外观像极了美国的苹果派。林茨有着金黄酥香的饼皮，散发着黄油和干果的香气，而内里有着厚厚的一层果酱。吃起来味道浓郁香甜之余，又不乏水果清香。这样古老的一份甜品再加上一杯香醇的奥地利咖啡，下午茶时光就是这么甜美。

8. 芝士球

与声名远扬的萨赫蛋糕相比，同样是奥地利传统甜点的芝士球可能并不为太多游客所知晓。但也正是这样一份低调的甜品，是无甜不欢的小伙伴万万不能错过的甜品之一。芝士球表面裹上的轻微炸过的面包糠，再加上密密的一层软干酪，成就了一种独特的口感。浓郁的芝士味儿，配上果酱、蜜饯、新鲜蓝莓或者桑葚，无论是造型还是味道，堪称完美。

9. 皇家蛋饼

皇家蛋饼在奥地利是一道十分受欢迎的甜点，有时也会作为主菜来食用。皇家蛋饼选用鸡蛋、面粉、胡桃仁、葡萄干作为原材料，加入新鲜的牛奶搅拌后，再放入黄油煎制成饼。人们常常搭配着李子酱一起享用，甜而不腻。切一小片热乎乎的蛋饼放入口中，坚果的香脆、葡萄干的酸甜以及面点的软糯汇聚在一起，味道丰富，口感饱满。

10. 奶酪卷

和苹果卷的做法相似，奶酪卷由甜奶酪放进酥皮卷内烤制而成。在食用的时候，人们通常浇上热乎乎的香草汁。奶酪卷的乳香和香草汁的…