原|2024-09-28 23:23:13|浏览:70
一、汤粉篇
海南粉汤可以用博大精深来概括,真的太多种类了,抱罗粉、后安粉、港门粉、酸粉、海南粉….几乎每个县市都有其得意的代表作,选取几家三亚常见的给大家介绍介绍。
1、抱罗粉
最能征服三亚本地人味蕾的是“正宗文昌抱罗粉”,十点多就卖完了,汤汁浓郁,配料丰富,海螺汤免费喝。
腌抱罗粉
地址:三亚市月川中路,亿源轩宇酒店对面
2、后安粉
浓浓的猪骨汤打底,粉汤里有小肠,肥肠,瘦肉,居然还有猪肚!真的鲜的不能再鲜了!加点胡椒,再来一点黄灯笼,嗯,就是这个味!其次,还有文妈后安粉和小高后安粉口碑比较好。
地址:三亚市二中旁边的交通巷,后安粉条汤。
后安粉
地址:三亚市二中旁边的交通巷。
3、陵水酸粉
酸粉佐料丰富,味道极其鲜美,在海南粉的配料中添加了沙虫干、鱼饼、小咸鱼、鱿鱼丝等海产品,而且用来拌粉的调料酱汤也添加了食醋,配上黄灯笼椒。极力推荐的是君瑞陵水酸粉,这家的酸粉吃起来酸辣甜香,回味无穷。
陵水酸粉
地址:三亚新风街26号
4、港门粉
三亚很多地方能吃到港门粉,我还是比较喜欢吃明珠对面儋州巷子那家。港门粉汤底一定要是螺汤,手打马鲛鱼饼是关键,还要有脆脆的猪皮、碎花生和豆芽!
港门粉
地址:明珠对面儋州小区,有两家一起的,我喜欢吃招牌小的那家。
5、伊面汤
亚花家的粉汤、伊面、炒粉、炸鸭下巴、混沌、白灼粉肠、炒菜都好好吃!伊面汤很鲜,好多肉、螺、青菜,还可以加粉肠!
伊面汤
品得香的炒粉是琼海人炒的,原汁原味,油画般的色泽!每根粉条都裹着酱料,每口都能吃到肉丝和鱿鱼丝!店里还有传统海南早点卖,每天现做的各种面包,椰子包,蛋黄酥等,还有海南粉,抱罗粉卖!
6、炒粉
炒粉
地址:三亚市农垦医院对面有个加油站,沿着加油站旁边的巷子进来,右转第一个小区一楼。
7、海鸭螺汤粉
吃了一碗用料非常丰富,超鲜的海鸭螺粉汤,满满都是螺肉、瘦肉和小肠,绿色的是南瓜花吧,再配一个红心海鸭蛋,就是贵了点,加蛋17元!
海螺鸭汤
地址:金润阳光侧门的好时味旁边,天鹰造型旁。
8、白灼粉肠
他家的瘦肉海螺粉、伊面、猪脚粉、港门粉、牛腩粉都很好吃,本地人经常光顾,随便点都好吃!他家的白灼粉肠也好好吃啊!可以按量付钱,10-30都有。
地址:三亚市群众街尾申通快递旁边
二、炒冰篇
三亚街头一大冰制品热点就是炒冰了,各种热带水果榨汁过滤后用特殊的设备,反反复复翻炒成为口感细腻的冰沙,入口即化,一股清凉沁入全身的感觉。
1、渔村炒冰
最有名的要数渔村炒冰,种类之多令人咋舌,各种水果可以混搭,还有阿华田、绿豆、芋头、清补凉等口味,不过芒果、芭乐这种香气重的水果炒出来会好吃些,特别是加入了很多鲜果在里面,每口都有大块果肉,最后再撒上香香脆脆的花生碎,完美。
芒果炒冰
地址:三亚市南边海渔村七巷
2、姐妹清补凉炒冰
三亚最出名的炒冰是姐妹清补凉的家炒冰,有各种口味的炒冰,像芒果炒冰,香甜的芒果味,绵密的口感,而今天将近30度的气温下,来上这么一碗食材新鲜、口感一流的炒冰,真是太幸福啦!
芒果炒冰
新店: 红旗街84号
三、清补凉
来三亚一定要吃的甜品就是清补凉啦。姐妹家清补凉在三亚开了十几年,很有名气。鲜榨椰奶打底,混入各种绿豆、红豆、薏米、西瓜粒等等食材,一碗下肚清清爽爽!这些龟苓膏、西瓜、红豆、芋圆等等每一样必须都是新鲜的,才能保证整碗清补凉的口感与味道。
姐妹清补凉
清补凉
椰奶清补凉
2、传统清补凉
糖老铺老牌清补凉依然保留了最传统的“糖水清补凉”(10元)和“椰子水清补凉”(15元)其实清补凉最开始就是糖水的。他家的食材非常实在,大红豆,绿豆,大红枣,莲子,桂圆都煮的恰到好处,看起来圆润新鲜,吃起来粉粉甜甜的。红糖鸡屎藤味道也不错哈!
传统清补凉
地址:三亚河西路金润豪庭侧门糖老铺清补凉
3、文昌邓记
文昌开过来的店,他家有冰激凌的、糖水的、椰奶的,种类还是很丰富,不过冰激凌我更喜欢吃璐咔的,他家的有点腻。
冰激凌
地址:三亚市和平街爆浆虾饼旁边的:文昌邓记
4、炒清补凉
张婆清补凉做的是琼海清补凉,椰奶是椰肉榨的,她家的特色清补凉可以加冰沙,还可以加冰淇淋球,顶上撒了红枣干和花生碎。
地址:三亚市南边海渔村路223号
除此之外还有第一市场的姐妹炒清补凉口碑不错,大家可以去试试!
四、海南特色小吃
海南小吃种类实在太多了,大概有几十种吧,选几个具有特色的街店介绍给大家,这个篇章比较杂哈。
1、群众街杂粮
群众街海南话谐音“巴黎街”,三亚最接地气的小吃都在这里汇聚。单是甜汤类就有近十种,芝麻糊,银耳羹,地瓜汤,鸡屎藤...海南特色小吃各种粑,紫色紫薯味,绿色鸡屎藤味,白色糯米原味...里面裹着椰丝花生,香喷喷的,还有炸好的鸡屎藤大饼,裹着内陷切成卷子。
海南特色小吃
海南粉,虾饼,米糕...各类你找不到的传统小吃这里通通都有,虾饼比外头的大一圈,上面都是小虾米,才卖3元一个,海南粉倒是从两年前的5元涨到8元了。这里从清早买到下午,任你什么时候来都可以吃个痛快,大约3-8元一份。
地址:三亚市群众街中段
地址:三亚月川老干区六巷七巷中间,就在一家理发店门口。
3、虾饼
虾饼也是深受海南人喜欢的小吃之一,一定要趁热吃,香气四溢,记得刷点甜辣酱。味道很赞,就是虾太少,价格太贵,那么小一个5块!
地址:三亚市和平街“酱爆虾饼”
4、渔村炸鸡
渔村著名小吃,“渔村炸鸡店”的营业时间是17:40—00:30,现在有很多游客也慕名而来,因为店比较小,所以会有拼桌的情况。这家店被评为“舌尖上的天涯味道”,不能提前点单,因为排不到桌的话也没办法上菜。我们每次必点的菜是这些:炸鸡、酸菜炒粉肠(猪小肠)、炸饺、螃蟹粥。
地址:渔村路6巷97号农商银行对面
5、斑斑斓千层糕
商品街里的海南小吃店。烤椰子糕口感香软而不油腻,价格实惠3元一块。还有黑猪排骨饭、菠萝炒饭、椰子冻等等特色吃食。
地址:商品街7巷10号
五、海南菜
海南菜跟粤菜有点像,但是又根据本地特有食材进行改良,以清淡、原汁原味、注重养生健康为主。
老牌海南菜餐厅,很多当地人喜欢在这里摆酒和吃饭,白切文昌鸡、干煸东山羊、鱼丸汤、虾酱地瓜叶等海南特色菜都做的不错哦!椰子饭和鸡油饭一定要尝尝啊!
1、文昌鸡
老牌海南菜餐厅,很多当地人喜欢在这里摆酒和吃饭,白切文昌鸡、干煸东山羊、鱼丸汤、虾酱地瓜叶等海南特色菜都做的不错哦!椰子饭和鸡油饭一定要尝尝啊!
地址:海亚餐厅,三亚市新风街138号(明日大酒店对面)
2、藤桥排骨
三亚十大名菜—藤桥排骨,以藤桥的朱家酒楼名气最大,排骨甜而不腻,口感焦香,来海棠湾必吃!采用藤桥本地农家自养土猪上等排骨,以蒜汁、蜂蜜等料腌制入味,再慢火油炸至熟。成品色彩金黄,入口咸甜适中、外焦内嫩,卖相与味道都极佳。
地址:三亚市海棠湾镇藤桥海棠湾农产品批发市场对面
3、龙记烤鸭
伴随三亚人长大的味道,开了好多年了,每到饭点还是很多人,招牌烤鸭25元一斤,还有文昌鸡,粉肠,猪脚,叉烧等等,除了烤卤成品,还可以现场点菜。
地址:第一市场旁的新民街上
六、海鲜美食篇
来三亚大家都想大快朵颐的吃海鲜,三亚海鲜排档吃海鲜宰客早已全国皆知。如何花最少的钱吃到最划算新鲜的海鲜,三亚本地人招待亲朋友好友是到哪里吃海鲜?三亚目前 吃海鲜最好的方式是自己到一市场购买海鲜找加工店进行加工。
1、第一市场海鲜
一市场海鲜很多,价格也便宜,也不担心缺斤少两的问题。现在三亚旅游管控很严,这类现象少了,如果你还不放心,市场就有公平秤。万一买到死鱼,你记下小贩位置,拿回去给他换,如果摊主不肯换,你立即拨打工商电话:12315,马上给你解决,说不定还有奖励!
2、如何挑选海鲜加工店
挑选海鲜加工店方面,教大家几个技巧吧,先在网上搜下哪家口碑好,回头客多。
作为混迹多年的三亚吃货,我每次来一市场吃海鲜选择的都是同一家店。这家店在一市场有20年的历史,是三亚创立的一批海鲜加工店——小胡子川味海鲜,原来的招牌名字叫:四川小胡子海鲜加工店。老字号的海鲜加工店都有一个共同特点:加工费便宜,因为客人多,薄利多销吧。味道好,小胡子家主打的是川味,喜欢吃辣的朋友可以来尝试一下。如果你不喜欢吃辣,小胡子家也会根据你的需求做出不同的口味。
3、海鲜吃法推荐
椒盐皮皮虾,脆脆的虾壳满是椒盐的咸香味,让人忍不住连壳都要嚼一嚼,饱满的虾肉还保存着海鲜特有的鲜与甜,入口皆是回味。
清蒸石斑鱼
石斑鱼已经越来越多的成为大家日常餐桌上的食用鱼类。清蒸石斑鱼会更加鲜美,出锅时撒点葱花、红辣椒圈摆盘看着都很漂亮。
蒜蓉粉丝蒸龙虾,龙虾的肉很鲜嫩,一点都不柴。粉丝吸收了龙虾的鲜味,加上蒜的香味,一口下去,龙虾肉的鲜味和蒜蓉的香味在整个口腔中蔓延,很有满足感。
蒜蓉粉丝蒸扇贝,蒜香浓厚,粉丝细软,最底下的扇贝肉汁水丰富,肉质滑嫩,搭配在一起送进嘴里,那叫一个鲜美。
蒜蓉粉丝蒸扇贝,蒜香浓厚,粉丝细软,最底下的扇贝肉汁水丰富,肉质滑嫩,搭配在一起送进嘴里,那叫一个鲜美。
辣炒芒果螺,小小的壳半张着,里面的肉鲜嫩爽口,辣味完全渗透,一口一个,简直吃到停不下来。
蒜茸蒸鲍鱼
鲍鱼是很多爱吃的海鲜之一, 被誉作“餐桌上的软黄金”, 蒜茸蒸鲜鲍鱼最好吃,蒸鲍鱼的时间掌握的恰到好处,软硬适度,吃起来鲜嫩味美。
除了海鲜,还有两种东西必尝!一个是小胡子店里现场制作的鲜榨果汁。鲜榨芒果汁,果香醇厚、汁水浓稠、绝不掺水,配上热辣的川味海鲜,让人欲罢不能!35元/扎。
另一个则是最具海南特色的椰子饭,糯香甜的椰子饭米细腻香甜,椰肉则是奶香十足,35元/份。
好了,三亚的美食,三亚美食攻略,三亚海鲜加工攻略,三亚海鲜攻略都贡献在这里了,希望对你们的旅途有所帮助,来三亚玩的开心,吃的愉快!