上海美食分类？ 上海冬季美食？

一、上海美食分类？

沪菜即上海菜，是中国的主要地方风味菜之一。本帮菜是上海菜的别称，是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。

二、上海冬季美食？

上海冬季有很多美食，有热腾腾大排面，有三鲜砂锅，还有荠菜鲜肉大汤圆，还有年糕可做甜的可烧咸的比如咸菜肉丝炒年糕。还有糖炒栗子，还有冒着热气的烘山芋，还有排骨年糕，冬天美食店里又有冒着热气的食物还有香喷喷的好闻的味道！

三、上海美食方言？

老油条

原意：指存放时间过久的油条，口感差，不易咬断。

上海话：用于形容历事多或阅历久，但是做事马虎、不听劝诫、不理责骂的人。

竹笋烤肉

原意：一种由竹笋和肉为食材做成的菜。

上海话：用竹尺或者别的什么工具打屁股。

麻栗子

原意：一种好吃的小零食。

上海话：指的是用弯曲的手指敲脑门。

四、上海传统美食？

生煎，小笼包，粢饭团，蟹壳黄，蒸拌冷面

五、上海平价美食？

南翔小笼

原名“南翔大肉馒头”、“南翔大馒头”、“古猗园小笼”，也称为“南翔小笼包”、“南翔小笼馒头”，是上海市嘉定区南翔镇的传统名产，以皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美著称。

南翔小笼的馅心是夹心腿肉做成肉酱，仅撒少许姜末和肉皮冻、盐、酱油、糖和水调制而成；皮是用不发酵的精面粉制作而成的。

2014年8月，原国家文化部第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录推荐项目名单公示结束，南翔小笼制作技艺成功入选全国传统面食制作技艺。

六、上海的美食？

不得不提的必须是上海的生煎馒头，曾经无数次出现在影视剧中的生煎馒头已经有百多年的历史了，最初主要是新鲜猪肉做馅，随着时代发展，蟹黄和虾仁也丰富了生煎的内容。

其次就是不得不提的白斩鸡，在上海本地人的观念里，白斩鸡还是小绍兴的最好，它以三黄鸡为食材，做好之后外皮金黄，肉质白嫩，吃起来沾上特调的酱料更是异常肥美，是很多外地食客必尝的美味。

小笼馒头也是让人难忘的美食之一，南翔的小龙馒头皮薄汁多，咬下去满口留香。

七、上海美食之都？

上海被称为美食之路，也不是不合适，因为在过去上海发展史上，来自中国各地的各种商人，手艺人，还有宁波同乡会，镇江冬奥会等等或逃难或逃生活都来到上海，再加上外国人的殖民，可以说是鱼龙混杂，但是毕竟人们的生活于是形成了伤害的花花世界，他们把隔路的菜色菜都带到了上海，经过改良以后，形成了棒棒菜，有很多菜都是从山东，四川，经过改良而形成的。

还有一些其他的菜也都是经过了改良，为了适应上还浓油赤酱的口味自从上海成为国际大都市以后，很多国外的著名的餐饮品牌也入住了上海各种快餐啊，西点啊，还有一些其他的餐馆，形成了百花齐放的局面所以美食之都也不为过

八、上海陆家嘴海拔？

上海陆家嘴的平均海拔大约为4m左右。

陆家嘴位于上海浦东新区，外滩对岸，是我国重要的高新技术开发区。这里地势低平，河网密布。紧邻黄浦江，通江达海。交通十分的便利，属于河口冲击平原，地势十分的低平，平均海拔一般在4m以下。这里是重要的商贸金融中心，商业繁华，寸土寸金。

九、上海陆家嘴人口？

约12万左右

陆家嘴街道隶属上海市浦东新区，位于浦东新区中心区域。辖区东起源深路，南界张杨路，西、北临黄浦江，面积约6.89平方公里。2012年，陆家嘴街道有人口16万，2013年户籍人口约11.87万，外来人口近4万，居民区31个，世纪大道、浦东大道、浦东南路、东方路、张杨路等构成区域公共交通的主干网。复兴东路隧道、延安东路隧道、大连路隧道连接浦江两岸，地铁2号、4号、9号线贯穿社区。陆家嘴街道先后三次获得“全国文明单位”，2012年完成税收64.25亿元。1著名景点有东方明珠、上海科技馆、上海野生动物园等。

十、上海陆家嘴名人？

给大家介绍浦东几位比较出名的人物：

陆钟武—陆钟武是冶金热能工程和工业生态学专家。出生于天津市，原籍上海市川沙县。1950年毕业于大同大学（前三年在中央大学），获学士学位，1953年毕业于东北大学研究生班（前二年在哈尔滨工业大学）。东北大学教授。在炉窑热工方面，率先参照势流理论研究了竖炉气体力学，用高炉炉身静压成功地判断了炉内的主要变迁。建立了火焰炉热工基本方程式；查明了普通平炉改为内倾式后指标下降的原因。改造后的加热炉热效率达国际先进水平。

黄培康—黄培康（1935.9.28- ）电子技术专家。出生于上海市南汇县。1956 年毕业于南京工学院 ，获学士学位。曾任航天二院科技委副主任、研究员。现任中国航天科工集团公司科技委顾问、研究员 。是我国雷达目标特性领域的专家和学术带头人。主持承担"目标散射特性试验工程"项目。1991-1996年，主持国家"863"某直属主题，攻克10项关键技术。曾获国家科技进步二等奖，两项部科技进步奖，部、委一、二等奖。培养硕士26名，博士14名，发表论文60余篇，著作4本。

周巢尘—计算机软件专家。原籍江苏南汇，1937年11月1日生于上海。1958年毕业于北京大学数学力学系。1967年研究生毕业于中国科学院计算技术研究所。中国科学院软件研究所研究员，联合国大学国际软件技术研究所所长。2000年当选为第三世界科学院院士。1993年当选中国科学院院士（学部委员）。研究生期间，研读数理逻辑，师从胡世华院士。60年代末转入信息处理系统，计算机操作系统及网络系统的研制。自70年代中期，致力于程序设计方法学的研究，特别是形式化方法的研究。形式化方法建立了软件工程的数学基础。

唐有祺—唐有祺(1920年7月11日—)，出生于上海。化学家、化学教育家。1980年当选为中国科学院学部委员(院士)。1952年加入九三学社。九三学社第六、七、八届中央委员会委员。他带头为我国化学学科发展做了几项影响深远的奠基工作。首先是关于晶体结构和化学键本质的研究。1953年唐有祺在北京大学化学系开设晶体学课程，并招收晶体学研究生和进修教师。1954年暑期，他和余瑞璜教授受教育部之托在北京大学开办晶体学讲座，从1955年起，化学系的晶体学课程改为结晶化学。