原|2024-10-22 10:17:05|浏览:66
酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。酒文化包括酒的制法、品法、作用、历史等酒文化现象。既有酒自身的物质特征,也有品酒所形成的精神内涵,是制酒饮酒活动过程中形成的特定文化形态。
酒文化在中国源远流长,不少文人学士写下了品评鉴赏美酒佳酿的著述,留下了斗酒、写诗、作画、养生、宴会、饯行等酒神佳话。酒作为一种特殊的文化载体,在人类交往中占有独特的地位。酒文化已经渗透到人类社会生活中的各个领域,对人文生活、文学艺术、医疗卫生、工农业生产、政治经济各方面都有着巨大影响和作用。
概当以慷,忧思难忘,何以解忧,唯有杜康。(曹操《短歌行)
古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名(李白《将进酒》)。
酒逢知己饮,诗向会人吟(《增广贤文》)。
以上就是酒的文化内涵的句子。
武夷山酿酒,由公元前202年开始发展酿造,已有2200多年的历史,使得武夷山酒口味十分香醇。
法国葡萄酒是指法国出产的葡萄酒。法国是世界著名的葡萄酒产地,其生产葡萄酒的历史悠久。1855年,世界万国博览会定下的将波尔多产区的葡萄酒进行等级划分。现今的波尔多等级划分方法依然是沿用当时的等级划分法。波尔多五大顶级酒庄(Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild)也由此闻名世界。虽然时过境迁,许多的高级名酒庄已经有非常大的变化了,有的庄园主人历经了数次变更,有的庄园环境风貌风格已经不再是当年的模样。对葡萄酒的酿造工艺也大大改善,但是这个葡萄酒等级划分原则依然被人们使用,并且流传到法国乃至全世界。法国古老的葡萄酒行业协会对波尔多来说,同样值得一提。这个协会是由社会的上层名流和专业的普葡萄酒专家组成。他们每年都会隆重的举行盛大仪式,纪念与葡萄酒有关的节气活动。
相信很多酒友对于喝酒都有自己独特的见解,但是要说到“酒文化”,或许各位酒友就有点不是那么清楚了。所谓酒文化,就是中华民族数千年历史的沉淀,是中华民族的结晶所在,“酒”在历史上的地位从来就没有任何一种食品或者饮品能够撼动,不管在什么场合,只要有酒,那气氛就能够被营造的非常好。
郎酒的快速发展,离不开酱酒的核心价值:时间价值。酱酒酿造工艺千年未改,“12987”(第一次投料,“沙”为当地特产的一种红高粱,到第二年八月丢槽期间,还要再经历两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒)传统工艺无法逾越,酒是陈的香,一年一个味,因此,时间赋予了酱酒价值。
时间不能加速,必须要一天天沉淀,郎酒正在做的,就是把时间的价值充分激发。加快生产与储存,放慢销售,努力存到30万吨优质酱酒储量,未来让每瓶青花郎基酒达到10年甚至以上。郎酒不愿意透支未来,而是努力让酒的基数存大,年限拉长。这就是对时间价值的认可。
从震撼到好奇再到最终解惑,郎酒人致力打造世界级一流庄园,白酒爱好者的圣地,以山水与人文倾力打造中国白酒文化,成为从深山走向世界的一张生动的中国白酒文化名片。
1951年,国家收购三茅:赖茅、王茅、华茅,在这三家私人作坊基础上,成立了地方国营茅台酒厂,所以说现在的茅台源自赖茅、王茅、华茅。
赖茅是1951年前的其中一个厂家的茅台酒名叫法而已,现在市场上还有赖茅酒,其实是茅台镇这边的一个新成立的酒厂而已,把历史名称赖茅拿出来用而已,加上茅台酒厂的介绍说国酒源自赖茅、王茅、华茅,所以好多人以为赖茅是茅台酒厂(国酒)的产品,其实不是。赖茅酒厂正因为这点,这两年发展比较好,其实就是茅台镇近300家酒厂中的一个酒厂而已。
“国粹酒——酒中的国粹”。至于文化韵味嘛,这是许多白酒乃至名酒都缺少的……很难回答的。
《红楼梦》第八回,宝钗劝宝玉不要喝冷酒。宝钗当时说:酒性最热,如果你吃热的,它会很快挥散开来,全身都是暖的。如果你吃冷的,便会在肚里凝结,用五脏去暖它。你不是受苦吗?
《红楼梦》第三十八回,螃蟹宴上,黛玉吃了点螃蟹,心口疼,便主动要求喝口热热的烧酒。
为什么《红楼梦》里的人总是喝温酒?厦门瑞来春中医门诊部主任周继政说,喝温酒的历史很长,闽南人也讲喝烧酒,温热的酒喝下肚,有不少好处呢。
1.能暖身御寒。喝温酒能让人全身有种温暖、舒适的感觉。
2.温酒能使酒香浓郁、口感醇厚,而且酒性容易发散,能快速暖胃活血,有益于健康。
3. 温酒可以促进酒中残余的甲醇、乙醛等有害物质挥发,减少对人体的损害。
周继政说,中医认为“胃喜温不喜凉”。冷食、冷饮都容易损害脾胃。白酒、黄酒最好的饮用方法,还是温着喝。
他还说,从《说文解字》来看,古人创造“醫”,就含有酒,医源于酒”。李时珍在《本草纲目》说酒“苦、甘、辛、大热”。能“行药势,通血脉,润皮肤,散湿气,除风下气”,故酒被称为“百药之长”。
周继政说,酒虽好,但其性质是大热,对一些人和疾病是有禁忌的。对于健康人来说,饮酒最好温着喝,而且要有个好氛围。《红楼梦》里的很多场景,饮酒都是在欢快的情景下,所以饮酒忌讳喝独酒、喝闷酒。
他提醒,小酒小人参,大酒误了身,饮酒还是要少量、适量。
1、酒与政治
酒成为政治饮料,无论政治等级森严的古代,还是民主文明的现代,修心悟道,参理崇礼,贵和中庸,在酒香里达到和的状态,正是这种浓浓的酒香,让政治这个难缠的东西,呈现出截然不同的气质,有美酒的伴随,政治也有了诗歌的热烈,武力的张扬和英雄的快意。
2、酒与军事
无论古代还是现代,酒与征战的关系就是密不可分的,军队出征前要喝壮行酒,凯旋归来要喝庆功酒。
3、酒与名人
酒与诗,水乳交融,源远流长,李白斗酒诗三百,杜甫歌怀,皆因有酒。古人认为,酒是水与火的结晶,它能给人带来畅快,在酒中能加倍感到人的本质和人生的真谛,诗中有酒,酒中有诗,李白的举杯邀明月,苏东坡的把酒问青天,都体现出了酒的意境,酒的情趣。
4、酒礼习俗
饮酒作为一种食的文化,在远古时代就形成了一很大家必须遵守的礼节。有时这种礼节还非常繁琐。但如果在一些重要的场合下不遵守,就有犯上作乱的嫌疑。又因为饮酒过量,便不能自制,容易生乱,制定饮酒礼节就很重要。
5、酒文化起源
据有关资料记载,地球上最早的酒,应是落地野果自然发酵而成的。所以酒的出现,不是人类的发明,而是天工的造化。