什么是饮食文化？ 什么是饮食文化的融合？

一、什么是饮食文化？

中国是历史悠久的饮食文化之地。饮食文化有以下几个特点： 一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一向按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

二、什么是饮食文化的融合？

美食是文化的载体之一，文化是美食的灵魂所在。举办美食文化节，目的就是通过挖掘饮食深层文化内涵，扩大旅游外延。

美食文化节在整体安排上，紧扣“尝美食、品文化”为主题，将食品展销、工艺展示、烹饪大赛等美食活动与放莲花灯、七夕贡案、麒麟引凤等民间文化活动捆绑起来，通过举办粤剧文化专场，擦亮“中国粤曲之乡”的名片，全面展示当地艺术文化水平，推动区域品牌,使食品业走上品牌化、规模化发展道路。

同时，放莲花灯、龙舟圣水、民间艺术精品巡游等一系列的活动，“尝、游、玩、品”等环节贯穿美食文化节始终，整个活动内容丰富新颖，游客参与度和现场观赏性高。

如果将美食与文化融合一起，做出了新意，适合了消费者的需求，那么文化产业自然就有了生命力和发展力。

三、饮食文化是指什么？

饮食文化是指人们在日常生活中通过食物的选择、制作、食用等方式所形成的一种文化现象。它包括了人们对食物的认知、态度、习惯、传统、礼仪等方面，是人类文化的重要组成部分。

饮食文化不仅反映了一个地区或国家的历史、地理、气候、宗教、文化等因素，也反映了人们的生活方式、价值观和社会关系。不同地区和国家的饮食文化有着不同的特点和风格，如中国的八大菜系、日本的寿司文化、法国的美食文化等。

饮食文化也在不断地发展和变化，随着时代的变迁和科技的进步，人们的饮食习惯和口味也在不断地改变。同时，饮食文化也受到了全球化和文化交流的影响，不同地区和国家的饮食文化相互融合和影响，形成了新的饮食文化。

四、什么是流行饮食文化？

中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博。 从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。中国饮食不但讲究“色、香、味”俱全，而且“滋、养、补”的特点。而随着社会的发展，菜式越来越丰富，吃法也是越来越多样。吃还是人们联系感情、社交活动的重要组成部分，社会交际应酬活动多在餐桌上完成。俗话说就是填饱肚子，就是一个“吃”字。形式比较原始，只解决人的最基本的生理需要。

五、什么是药膳饮食文化？

     药膳饮食文化发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。（简言之，药膳即药材与食材相配而做成的美食。）它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。

     它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

六、什么是传统的饮食文化？

传统的饮食文化是指在一个特定地区、国家或民族中长期形成并代代传承的饮食习惯、饮食方式和饮食理念。它包括对食物的选择、烹饪方法、食用礼仪和饮食习俗等方面的内容。传统的饮食文化是一个民族、国家或地区文化的重要组成部分，它与历史、地理、气候、宗教信仰、社会结构等众多因素密切相关。不同地区、国家和民族的传统饮食文化各不相同，具有独特的特点和风味。例如，中国的传统饮食文化注重五味调和、色香味形俱佳，讲究烹饪技巧和食物搭配；日本的传统饮食文化以寿司、生鱼片等生食为主，注重食物的新鲜和原汁原味；法国的传统饮食文化以奶酪、红酒和法式料理闻名于世，富有浓郁的地域特色。传统的饮食文化不仅是人们满足生理需求的手段，更是一种社会交往和文化传承的重要方式。通过饮食，人们不仅能够感受到美食的享受，更能体验到当地历史、文化和人文特色的魅力。因此，保护和传承传统的饮食文化对于保持文化多样性和传统价值具有重要意义。

七、先秦饮食文化是中华饮食文化的源头？

系指与先秦饮食文化(包括遗址、遗物、遗风、遗存)有直接关联的文化旅游活动。中国先秦时期(公元前221年以前)的饮食文化,是中国饮食文化的“源头”和萌芽时代,有关这一时期饮食文化的历史遗迹和文物,数量甚丰,分布在黄河、长江流域。这一时期饮食文化的特点是:其一,从旧石器时代(50万年前)的用火“遗迹”到新石器时代的陶质炊具、食器,表明人类从用火熟食到学会烹饪食物,即饮食文化的萌芽,经历了几十万年的漫长岁月。

八、饮食文化的云南饮食文化？

云南有“春天食花，夏天食菌，秋天食果，冬天食菜”之说，滇菜具有生态、绿色、健康的特点，其原料全部来自天然，属绿色食品，也是21世纪人类对健康的追求。滇菜“进京入沪下南洋”，在全国已经有了一定影响； 介绍云南饮食文化的书籍有《云南省饮食文化系列丛书》。

云南是全国少数民族最多的省份，各个民族有各自的美食佳肴，可谓五光十色，美不胜收。云南民族饮食文化的起源与发展：食物主要来源：采集和狩猎，正所谓“绿色的就是菜，会动的就是肉”。养殖：拘兽以为畜，如《华阳国志·蜀志》：在滇北与四川相连地区有石猪坪，“有石猪子母数千头。长老传言：夷昔牧猪于此，一朝猪化为石，迄今夷不敢牧于此”。种植：稻谷、酸角、小麦、豆类、玉米、马铃薯。

九、饮食文化会考什么？

会考一些食物的来历，来源以及工艺

十、饮食文化和饮食文化有什么联系和区别？

饮食文化因地域及民族不同有不同。

北方以面食居多，出产许多种丰富的面制品，如饼，面，馒头，窝窝头等。饮食文化中把面食放重要的地位：过年吃饺子，过生日吃长寿面等。

而南方的特色，水果出产多，出现了许多带水果的饭餐。饮食文化水果在餐食中常出现。