小苏打在面食制作中起什么作用?怎样用？

不会。小苏打化学名叫碳酸氢钠，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。小苏打做面食是在蒸煮过程中产生二氧化碳，气体排出，所以面食就疏松多孔了。一般家庭里可以用淀粉来当嫩肉粉。

去油脂; 将小苏打溶液倒入洗脸盆中，用清水稀释，用稀释过的小苏打溶液清洗脸上油脂分泌多的部位。如果皮肤容易过敏，注意溶液的浓度不易过高。在清洗的时候用手指肚去按揉脸部。最后用清水再洗一遍，油脂不见了，脸部会变得干爽许多。

除皱; 用一个小一点儿的容器，将小苏打倒入容器中，加入少量清水，将小苏打溶液调成膏状。先用清水清洁面部，再把膏状的小苏打均匀地涂在皱纹上，不要涂得过厚，待10分钟后，用清水清洗掉即可。

祛斑; 色斑是很难根除的，使用小苏打经常洗的话会使色斑变淡，长期使用会达到除斑的效果。倒一盆温水，先将脸部润湿。将少量小苏打溶液倒在手心里，用两手揉一揉。然后用双手轻轻洗净脸部。揉搓片刻，用清水将小苏打溶液冲净即可。

黑眼圈;将杏仁用榨汁机榨汁，在杏仁汁里放微量的小苏打，调匀成糊状，备用。用清水清洁面部，然后把调好的糊敷在脸上，擦一会儿。最后用清水洗掉糊就可以了，不要等糊全干了再清洗，那样对皮肤会有害的，用此方法会有消除黑眼圈的作用。

去角质;将小苏打倒入一盆清水中，均匀地将其调成小苏打溶液。用小苏打溶液来洗脸，在洗的进修用手指肚在脸颊上进行打圈的揉搓。揉一会儿，角质就会慢慢地褪掉。

美白; 在临睡前，取一盆清水。先将小苏打溶液喷在脸上，为了不喷到眼睛和嘴巴里，在喷之前把眼睛和嘴巴闭紧。用手轻轻地拍几下，再轻轻的揉揉脸。用清水冲净，用湿毛巾擦干即可。经常用稀释的小苏打溶液洗脸，有一定的美白作用。

皮肤干燥; 将小苏打倒在手心里少许，用一只手沾此水，滴在小苏打上，在手心里，把小苏打和清水调匀。把调好的小苏打溶液抺到皮肤上，片刻后，用清水冲去脸上的小苏打溶液，使用小苏打洗脸还可以防止皮肤干燥。

防粉刺; 粉刺的形成与皮肤清洁的是否彻底有一定的关系，小苏打溶液对皮肤有一定的清洁作用。将小苏打溶液喷在脸上，用手轻轻拍打几下。用清水洗净，擦干即可。

头发的护理;经常用小苏打洗头，会去除头屑并防止头屑再生。先倒一盆温水，将头发用温水浸湿。把洗发液倒在头发上，双手进行揉搓，在洗净后，用盆中的温水冲去洗发液。取少许小苏打溶液，倒在头发上，用双手时行揉搓。让小苏打溶液在头发上停留片刻，用清水冲洗掉，将头发擦干即可。

去头发的油脂; 先把头发用温水润湿，把适量的小苏打粉撒在手心里，涂沬在发根部。用手指肚在头发概况进行揉搓，反应一会儿后，用清水将小苏打溶液冲洗干净即可。

防开叉; 头发营养不足会导致头发开叉，用小苏打洗头可以促进头发的营养吸收，防止头发开叉。把小苏打溶液倒入温水中，将头发放入温水中泡一会儿。用手轻轻地揉一揉，用清水洗净即可。

增亮;人人都想要一头乌黑亮丽的头发，小苏打也有让头发增亮的神奇作用。把头发用温水弄湿后，在头发根部喷少许小苏打溶液，用手进行轻轻的按摩。用温水把头发概况的小苏打去除即可。

清除发胶; 将小苏打粉末调制成膏状。在洗净时，将膏状的小苏打和洗发膏一起用。反复搓洗几遍后用清水冲洗干净即可。

消除疲劳; 小苏打溶于水后会产生一定的二氧化碳，二氧化碳可以促进皮肤的血液循环，有消除疲劳的效果。用一个干净的小碗按需要的多少，加入适量的小苏打和热水。将毛巾在调制好的温水中浸泡，拧干；把拧干的热毛巾敷在疲劳的部位，稍凉时，重新更换，多敷几次。

除异味; 将浴盆放适量的热水，将调制好的小苏打溶液倒入浴盆，搅拌均匀。用加有小苏打溶液的热水洗一个泡泡浴，最后用清水把身子冲净即可。

除腋臭; 先用温水、香皂清洗腋下，用毛巾将腋下的水擦干。将苏打粉用粉扑均匀的扑在腋下，反应一会儿后，用清水冲洗干净即可。

去死皮; 在浴缸里放上热水，身体在里面泡一会儿。把小苏打粉撒在身上。用湿毛巾在上面轻轻地揉搓，死皮就会很好地被除去了。最后用清水将身体冲干净。

防皮肤松弛; 用清水洗去皮肤上的灰尘和毛孔分泌的油脂，再向脸部喷少许小苏打溶液。用两个手的手指肚轻轻的拍打喷有小苏打溶液的部位，最后用清水冲净。

防老化; 在洗浴的时候，将小苏打溶液倒在身上，用手将小苏打遍全身各个部位。让小苏打在身上反应一会儿后用清水冲洗掉，用浴巾将身上的水擦干即可。

清爽、防菌; 先洗一个热水澡，在身体湿润时再喷上小苏打溶液，然后用双手擦，擦要均匀一些。片刻后，再用清水把小苏打溶液冲掉即可。

防过敏;用温水冲一个热水澡，将小苏打粉拍在身上。用手反复擦，最后用清水冲净即可。

双脚疲劳;在洗脚盆中倒入适当的热水，在洗脚水中放少许小苏打。在温度适宜的时候，把脚放在热水中泡一泡，在泡的时候双脚互相揉搓，这样可以使小苏打更好的促进血液循环，缓解双脚疲劳。

防脚上的角质; 倒一盆热水，在水温适宜的时候放入双脚。加入小苏打溶液，搅匀，待脚上的角质泡得软一些的进修，用磨脚石将脚上的角质磨去。

去脚气; 将小苏打调制成小苏打溶液，把小苏打溶液倒入喷壶中。把喷壶中的小苏打溶液喷到长有脚气的部位，反应一会儿后，再用温水洗净，擦干即可。

去异味; 双脚在运动过后很容易出汗，伴随着会有很多异味，要去除这些异味，活用小苏打非常有效。在脚上均匀地涂抹小苏打粉末，一边涂沫一边用双手按压脚底，即可以去除脚上的异味，还可以促进血液循环，最后用干净的湿抺布擦干即可。

止痒; 取一个容器，容器的大小按要调制使用的多少来定，将小苏打倒入容器中加水，水不要加得太多，因为要将小苏打调成膏状，然后把调好的膏均匀地涂抹在身体痒的地方。敷一会儿后，就可以冲洗掉了，注意不要等到膏完全干。

防干裂; 干性皮肤的人在春冬两季很容易出现脚底干裂的现象，此时先用热水泡泡肢，用擦肢布将脚擦干。将小苏打溶液喷在干净的擦脚布上，把擦脚布敷在脚干裂、要干裂或易干裂的部位上，敷一会儿后，取下，用清水冲净即可。

防指甲病; 在洗脚的时候，在脚盆中加入适量的小苏打。在用小苏打洗了一遍后要用清水清洗一遍。

防出汗; 把小苏打粉末放在一个盆子里，向盆里倒清水，用手将其后搅匀，使其充分溶解。经常用这种小苏打溶液洗手和脚，会很有效地预防手脚出汗。

手更白嫩; 用洗手液或是香皂洗手了，一盆干净的温水，加入少许小苏打。搅匀后，将双手放在温水中泡一会儿。待水稍凉后，用清水冲净。

除菌; 将小苏打调成小苏打溶液，装进喷壶里。用喷壶对准手指甲，喷几下。使其反应一会儿后，用小牙刷轻轻的在手指甲上刷，刷去指甲里的脏东西。最后用清水清洗双手。

感冒：感冒是由病毒引起的，所以要想预防感冒，就得抑制病毒的生长。在盆里装满水后，倒入小苏打粉末。等小苏打粉末溶解后，可用来洗手、洗脸，以此方法病毒就不容易生长了，这样做可以很好地预防感冒的发生。

蚊虫叮咬：先将小苏打粉末溶入装满清水的容器中，用小苏打溶液去反复清洗被蚊虫叮咬的地方，直到没那么痒为止。也可将膏状的小苏打涂在被蚊虫叮咬的地方，可以使痒痛感消失。

被蜂蜇伤：出行时被蜂蜇伤时疼痛难忍，这时如果用手将膏状小苏打均匀地涂在被蜂蜇的、感到肿痛的部位。等到膏状的小苏打干了以后，可以将新制的涂上，反复几次，肿痛就会减轻。

高血压：高血压是因为体内本性过度，坚持喝小苏打溶液，可以促进酸碱平衡，达到降血压的效果。

中风：中风是老年人的多见病，与饮水有很大的关系，早上起来喝一杯小苏打溶液，会起到清理肠道的作用，减少疾病发生率。

调节失眠：失眠多半是由身体的酸碱不平衡引起的，没有足够的睡眠，身体的状态会很不好。小苏打可以中和体内的酸，让酸碱达到平衡，有调节失眠的作用。将小苏打溶入水中直接饮用，或者在做食物的时候加入适量的小苏打。经常饮用小苏打水，可以有效地改善睡眠质量。

腰痛：如果腰痛，可以经常用小苏打水溶液或者膏状的小苏打擦洗腰痛处，这样可以有效地促进新陈代谢，使疼痛减轻。首先可以把小苏打粉末溶入一盆温水中，用手将水多搅几遍。使小苏打能够很好地溶解。然后用这样的小苏打溶液反复地洗腰部。也可以将小苏打粉末放在一个容器里，向容器里加水，把小苏打粉末调制成膏状。然后将膏的小苏打，均匀地涂在腰部，反复多次。每天这样地涂几次，腰痛就会减轻很多。

胃酸过多：胃酸过多时，可以在饭前半小时饮用些温小苏打水，胃酸就会减轻。先准备一个干净的杯子，然后在杯子里面装满清水。先将一个小苏打粉末放在杯子中的水中，随后用筷子用力地多搅几下，以使得小苏打粉末可以尽快地沉溶于水中。在每次吃饭前半个小时左右饮用即可。经常服用一点小苏打溶液，可以排除体内毒素，促进身体健康。

关节痛：把小苏打调制成膏状，涂在关节痛的部位，可以缓解疼痛。首先将小苏打粉末倒入一个小容器里。然后用适量的水将小苏打粉末调制成膏状，浓度不能太稀。将膏状的小苏打均匀地涂在有关节疼痛的部位，等待一会儿。直到膏状的小苏打干了以后，再将其洗干净即可。

风湿类风湿：风湿给很多人带来巨大的痛苦，用小苏打和温水经常洗一洗的话，能直到治疗风湿病的作用。首先将小苏打粉末溶入装有温水的盆中，搅拌均匀。然后每天晚上睡觉之前，用小苏打溶液反复清洗患病的地方。也可以用毛巾蘸小苏打溶液后对品牌进行热敷，效果也是不错的。