赵记粽子做法？赵记烧饼热量？

原|2024-12-28 23:19:57|浏览:36

赵记粽子做法？

1、碗中放入猪肋条，倒入食用油、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀，腌制20分钟

2、将糯米浸泡24小时后，放入白砂糖，搅拌均匀

3、粽叶卷成漏斗状，填入米饭、蜜枣，卷成粽子，用绳子缠好

4、糯米放生抽、盐，搅拌均匀

5、粽叶卷成漏斗状，加入糯米、鸭蛋黄、腌制好的猪肉条，卷成粽子

6、放入水中煮，素粽煮20分钟，肉粽煮1小时

赵记烧饼热量？

1.赵记烧饼热量是245大卡

2.做法

1，和面放置温暖处发酵。

2，把油和面以1：3的比例混合成酥（甜得就加红糖）

3，把醒发好的面团揉，分成同样大小得面团。

4，取一个面团擀成薄片抹上油酥叠起再擀再抹油酥，卷起，擀成饼状。

5，平底锅加热稍放底油，放入饼坯，3分后翻面，再等3分出锅！

赵记龙虾的做法？

蒜香小龙虾是将虾清洗干净后放入锅中炒至红色后盛出。锅中油烧至5成热后放入蒜末炒香，加入蚝油、生抽、姜末、鸡精、煸炒至蒜末微糊，盛出待用。然后将锅中留油，放泡椒、香叶、花椒炒出香味，再放半份蒜蓉翻炒，放入小龙虾，加入100ml啤酒焖煮后加入青红椒、胡椒粉、盐、生抽翻炒至收浓汁后就可以了。

赵记卤肉面的做法？

主料：

面条500克

卤肉适量

卤蛋适量

香葱末适量

香芹末适量

蒜末适量

清水适量

盐一勺

油一勺

高汤适量

辅料：

鸡精一勺

酱油两勺

做法：

1. 切好的蒜末放到碗里

2. 加两勺食用油

3. 拌匀放到微波炉，高火叮3分钟

4. 拿出来放一勺鸡精

5. 两勺酱油

6. 拌匀放回微波炉中高火叮一分钟

7. 拿出来备用

8. 压好的面条

9. 烧一锅开水，水里放一勺油，一勺盐，下面条烫好捞起来控干水份

10. 淋少许油拌匀防止黏在一起。用电风扇吹凉

11. 香芹，香葱切末备用

12. 卤肉切片，放微波炉中火叮4分钟加热

13. 提前熬好一锅汤底，放量的面条分在大面碗里，铺上卤肉，

14. 铺好卤肉的碗面上撒上香芹香葱末提香，淋上汤底。最后舀一勺香料汁淋在碗里

15. 加上卤蛋

赵记麻辣羊蹄地址？

地址：陕西省宝鸡市渭滨区宝光路星河湾小区7号商铺

经营范围

一般项目：农副产品销售；日用百货销售；鲜肉零售；外卖递送服务；餐饮管理(除依法须经批准的项目外，凭营业执照依法自主开展经营活动)。许可项目：食品销售；烟草制品零售；餐饮服务(依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以审批结果为准)。

赵记牛肉饼做法？

所需食材

面粉适量牛肉适量葱适量凉水适量花椒适量胡椒面适量食盐适量

制作方法

作馅

1、半斤牛肉、鸡蛋一个，先搅拌均匀，然后放入料酒、盐、味精、香油、生抽、十三香、孜然、胡椒粉和色拉油，再搅拌均匀，让馅充分吸收进调料味。

2、一根葱切成细末，放入馅中继续搅拌。也可以在做饼的时候把葱当放进去。

和面

1、面粉半斤，用一半热水一半温水，先倒热水，让面粉都浸湿后再加温水，然后合成均匀的面团，放在一边饧半小时。

2、再取50克面粉，烧开热油，将热油浇在面粉上，边浇边用筷子搅动面粉，做成酥油面，不要成团，稀一点，便于包时抹在面皮上。

做饼

1、接上边和好面，把饧好的面分成大小均匀的面团，在案板上沾一些油，让面团也上边沾上油，然后擀成薄皮，如果皮大，可以用刀切成两片，基本上宽度是10-15公分左右，长度可以尽量长些，包的时候还可以尽量抻扯。

2、皮擀好后，将刚才和好的酥油面用刷子均匀抹在皮上，抹得多起层和脆度也会增加，主妇因为用的猪油做的酥油面，所以没敢抹太多。

3、馅放在面皮最左边，然后先包上上下两角，然后把左侧的边盖上去，下面就开始边抻边往右边卷，这个做法跟做手抓饼基本类似，只是里面加了馅。

4、卷好之后，因为里面有馅，所以先把上下两头揪好了捏起来，然后翻过来用手压扁成饼状就可以了。

5、平底锅抹上少许油，慢慢煎熟即可。

赵记耙牛肉做法？

冷水下锅(农夫山泉矿泉水)，少许姜，少许葱，大火焯水，水沸后再煮5~10 分钟(整个过程约15分钟)，把牛腱子肉捞出，不要洗！！！直接上砧板切，这时候你会发现里头还是血色的，切大块，焯水的肉汤过滤掉渣留清汤备用。

热锅冷油，下切好块的洋葱，蒜头，姜，香叶，慢慢的煸香，整个过程控制小火10-15分钟。煸好的葱油中下入小龙虾的炒料(200g左右)，放入切好的牛腱子肉，大火炒熟，下之前焯水的肉汤，加入被热水烫过的青花椒，干红辣椒，以及冰糖大火煮开，水沸后转小火用锅慢慢的炖1~1.5小时。有高压锅的可以缩短时间，出锅前撒上蒜叶。