清明面食燕子各种各样的怎么捏？

中筋面粉 1500克

鲜酵母 10克

厨房剪刀 一把

黑芝麻 少许

刀叉? 一个

清明节山东传统面食做小燕儿的做法步骤

将做法保存到手机

步骤 1

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将鲜酵母温水化开化开，加入1500克面粉，揉好后放在阳光下自然发酵二倍大，看到拉丝蜂窝状面已发好！

步骤 2

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这是我买的鲜酵母

步骤 3

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发酵好的面揉15分钟，前5分钟揉是为了排气，后10分钟揉是为了增加面的劲道，吃起来口感更好，有山东馒头的麦香味！

步骤 4

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揉好后分开大小不一的面剂子备用

步骤 5

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准备好，剪刀，叉子，黑芝麻，我们开始做面燕子

步骤 6

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把面揉搓成胡萝卜状

步骤 7

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用大拇指和食指圈起来，在胡萝卜头，粗的那头圈⭕️个头出来，因为自己做自己拍，不能拍到我手的做的样子，

步骤 8

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用手掌按压尾部，作为尾巴

步骤 9

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把刚才按压的地方用叉子再压一下，这就是小小燕子的小尾巴

步骤 10

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用简单把二测剪一下就出来小翅膀了，芝麻沾点水做眼镜，嘴巴用大拇指食指和中指捏一下，这样就做成了一只小燕子宝宝

步骤 11

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再做一只大一点的燕子，步骤同上，尾部不用刀叉压，手掌摁完用简单剪出这样就行了

步骤 12

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剪完后，一分为二捏在一起，另一只小燕子也做好了

步骤 13

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现在坐一只大的燕子，取一小块面，擀成比饺子皮厚一点的圆圈，用剪刀剪成这样，剪的时候注意是3的倍数，这样捏出来才好看

步骤 14

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三个捏在一起，最后成一个花?，捏完就是这样的，

步骤 15

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花反面沾点水放到燕子头部

步骤 16

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再如同上面捏一个头出来，沾上，尾巴也像刚才剪好捏一起，一只大燕子就做好了

步骤 17

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这样的燕子做法是，背部用刀叉按压就可以

步骤 18

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做了一只小燕子宝宝，燕妈妈背着燕宝宝

步骤 19

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燕子一家闪亮登场??? 静置10分钟，再次醒发，蒸锅烧开水后放入面燕，开锅10分钟就熟了，我做的小，要是做的大的需要多蒸5分钟 庚子年的春天来的有点晚 但最终还是来了 愿山河无恙 愿你我皆安！

清明节山东传统面食做小燕儿的小贴士