吃茎的菜有哪些？茼蒿菜吃茎还是吃叶子？

原|2025-01-06 16:57:17|浏览:55

吃茎的菜有哪些？

吃茎的蔬菜有：

1、莴笋，主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素。味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获；

2、芹菜，有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，有健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效；

3、竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为多年生常绿禾本目植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效；

4、芥蓝，属于芸薹属，广泛分布于中国华南地区、台湾、日本及东南亚。芥蓝具有很高的营养价值，含有丰富的维生素C、硫苷、类胡萝卜素和酚类化合物等；

5、藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用。藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药。用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血。藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。

茼蒿菜吃茎还是吃叶子？

都可以吃，茼蒿茎叶嫩时可食，亦可入药。茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。菊科，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。

什么菜吃茎，根，叶，果实？

1、吃叶子的菜：青菜 ,大白菜 ,包菜 ,菠菜 2、吃果实的菜：辣椒 ,西红柿 ,茄子 ,南瓜 3、吃根的菜：萝卜 ,胡萝卜,山药 ,地瓜 4、吃茎的菜：洋葱,莴苣 ,藕 ,土豆食用（产品）器官分类法（1）根菜类：以肥大的根部为产品器官的蔬菜属于这一类。

①肉质根——以种子胚根生长肥大的主根为产品，如萝卜、胡萝卜、根用芥菜、芜菁甘蓝、芜菁、辣根、美洲防风等。②块根类——以肥大的侧根或营养芽发生的根膨大为产品，如牛蒡、豆薯、甘薯、葛等。（2）茎菜类：以肥大的茎部为产品的蔬菜。①肉质茎类—一以肥大的地上茎为产品，有莴笋、茭白、茎用芥菜、球茎甘蓝（苤蓝）等。②嫩茎类——以萌发的嫩芽为产品，如石刁柏、竹笋、香椿等。③块茎类——以肥大的块茎为产品，如马铃薯、菊芋、草石蚕、银条菜等。④根茎类——以肥大的根茎为产品，如莲藕、姜、襄荷等。⑤球茎类——以地下的球茎为产品，如慈姑、芋、荸荠等。（3）叶菜类：以鲜嫩叶片及叶柄为产品的蔬菜。①普通叶菜类——小白菜、叶用芥菜、乌塌菜、薹菜、芥兰、荠菜、菠菜、苋菜、番杏、叶用甜菜、莴苣、茼蒿、芹菜等。②结球叶菜类——结球甘蓝、大白菜、结球莴苣、包心芥菜等。③辛香叶菜类——大葱、韭菜、分葱、茴香、芫荽等。④鳞茎类——由叶鞘基部膨大形成鳞茎，如洋葱、大蒜、胡葱、百合等。（4）花菜类：以花器或肥嫩的花枝为产品，如金针菜、朝鲜蓟、花椰菜、紫菜薹、芥蓝等。（5）果菜类：以果实及种子为产品。①瓠果类——南瓜、黄瓜、西瓜、甜瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、蛇瓜、佛手瓜等。②浆果类——番茄、辣椒、茄子。③荚果类——菜豆、豇豆、刀豆、豌豆、蚕豆、毛豆等。④杂果类——甜玉米、草莓、菱角、秋葵等。

空心菜吃叶子还是茎？

都可以吃了，看个人喜好了。

空心菜知识介绍：

空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科，一年生蔬菜，其叶及蔓茎可供食用。

空心菜茎中空，叶直生，叶长心脏形，叶柄长，色绿，质柔嫩。

原产我国，主要分布在长江以南地区，产于春末至秋末。

空心菜的品质要求：以叶大、色绿、柔嫩者为佳。

空心菜营养分析：

1. 清热解毒：

蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；

2. 通便防癌：

蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；

3. 增强体质、洁齿防龋：

蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；

4. 降低血糖：

紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

空心菜适合人群：

一般人群均可食用。

1. 适宜于便血、血尿和鼻衄患者，同时适宜于糖尿病、高胆固醇、高血脂患者、口臭、爱美人士等。

2. 空心菜性寒滑利，故体质虚弱，脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食，血压偏低，胃寒者慎内服。

空心菜食疗作用：

空心菜性寒、味甘，归肝、心、大肠、小肠经；

可清热凉血，利尿，，清热解毒，利湿止血等功效；

主治、便秘、淋浊、便血、痔疮、痈肿、折伤、蛇虫咬伤等病症。

空心菜做法指导：

1. 空心菜生熟皆宜，荤素俱佳，宜旺火快炒，避免营养流失。

2. 空心菜以嫩茎、嫩叶供食用，适用于炒、拌等方法。

3. 空心菜遇热容易变黄，烹调时要充分热锅，大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出。

4. 因为加热的时间过短，茎部的老梗会生涩难咽，所以要记得择去。

5. 空心菜配以鸡蛋、鸭蛋、鱼类、或配以豆腐、百叶之类豆制品，也能做出众多美味佳肴。

过年的生活小常识？

以下是一些，希望对你有所帮助：年货置办：提前规划好年货清单，避免临近过年时匆忙购买和过度消费。注意食品的质量和保质期，选择新鲜、健康的食材。安全防范：在过年期间要注意家庭安全，离家前确保门窗关闭，锁好门窗。注意防火、防盗，避免燃放烟花爆竹引发火灾。礼仪文化：了解和尊重当地的过年礼仪和传统习俗。给亲朋好友拜年时，注意言辞和行为的得体，传递祝福和问候。健康生活：保持规律的作息时间，避免熬夜和过度劳累。注意饮食健康，避免暴饮暴食，多吃蔬菜水果，保持身体健康。环保意识：在过年期间减少不必要的浪费，如合理使用礼品包装材料，垃圾分类等，共同保护环境。交通安全：如果你要出行，提前规划好路线，了解交通状况。遵守交通规则，注意行车和行人安全。心理调适：过年期间可能会面临各种压力和情绪波动，要学会自我调适，保持积极的心态，与家人和朋友分享快乐。财务管理：合理安排过年期间的支出，避免过度消费和浪费。制定预算计划，理性消费，确保财务稳定。学习休息：合理安排时间，在过年期间既要享受休息和娱乐，也要保持学习和自我提升的动力。社交互动：利用过年的机会与亲朋好友相聚，增进感情。积极参与社区和社交活动，拓展人际关系。以上是一些，希望能对你有所帮助，祝你度过一个愉快、健康、安全的新年！

有趣的生活小常识？

①使水饺不粘锅、不粘皮

下水饺时，我们可以一次性加够的足量的水，待水沸腾后加入少量的食盐，搅拌均匀后，下饺子，饺子就会粘锅或饺子皮之间相互粘连了。

②处理莲藕切开后发黑

莲藕在生活中受很多人的喜欢，很多人都爱食用。但莲藕一旦切开就很容易变黑，我们可以把切好的莲藕浸泡在水中，防止氧化，莲藕就不会变黑了。

③不让土豆发芽

买回来的土豆，有时候不可能一次性吃完，时间一长就会发芽。可以放一些苹果在土豆堆里，这样土豆就不会再发芽了。

豆芽菜吃的是茎还是根？

豆芽即有根，也有茎，只不过没有明显的分界点。

我们平时吃的豆芽菜，一部分是它的胚根（豆芽的稍部），一部分是它的根颈部（茎的基部），一部分是它的子叶（豆瓣）。位于子叶下部的1-2厘米左右处就是豆苗的茎部。

以播种在土壤里的豆苗为例，来说明豆芽的构成更容易理解一些。我们知道，豆科植物是双子叶植物，子叶出土的类型。一棵刚刚出土3天左右的豆苗（播种后8-10天），可以分为4个部分：位于地面以下的部分是它的根部，地面以上到子叶之间的部分是它的根颈部（茎的基部），两个豆瓣就是它的子叶（营养被吸收完毕，就会逐渐脱落），豆瓣中间的嫩芽最终就会发育成新的植株（茎部、叶片、花朵、豆荚、种子等）。