辽宁最火的面食？ 庆阳最火的面食？

一、辽宁最火的面食？

个人认为：辽宁最火的面食不止一个，有油条、冷面、四季面条等。但是最常见的还是家常食用的大馒头。

夏天辽宁人比较喜欢吃冷面，在炎热的夏季里吃上一碗大冷面觉得特别爽。还有的喜欢食用四季面条，为的是顺便啃个鸡架。有的工薪族喜欢早上吃油条喝豆腐脑、豆浆。至于大馒头那是老人们的主打主食，是永远的主题。

二、庆阳最火的面食？

庆阳最有名的面食有臊子面和环县荞剁面。

臊子面，因其香辣，吃在嘴里不断发出嘘嘘哨声，故又称 “哨子面”。庆阳臊子面制作独特，吃法有趣，堪称一绝。正如一首民歌唱道“十八行省里（那个）转一转，好吃不过咱们庆 阳的臊子面”。据传，庆阳臊子面源于明洪武年以后的结婚礼俗，可谓源远流长了。

庆阳臊子面做工精细，制作分揉面、擀面、做汤、煮面几个程序：“揉的面银团团，擀的面纸一般，剁的面千条线，下到锅里莲花转，捞到筷子上打秋千，盛到碗里赛牡丹”，做成 的臊子面条长如线，细如丝，长而柔韧，细而不断，易于消化， 老幼皆宜，因汤料不同而分为臊子面和酸汤面，臊子面喷香味美，酸汤面清爽适口，别具风味。

荞剁面，是环县、华池县一种极具地方特色的面食，因为它 是以当地盛产的甜荞麦为原料经刀剁水煮等工序加工而成，故而得名。

荞剁面工艺简便，制作迅速，吃起来硬，脆有劲，深受欢 迎，早在革命战争时期，老区人民就常以荞剁面招待过往的革命同志和广大子弟兵。新中国成立后，许多曾经在这里战斗过的革命前辈经常回来看望老区人民，每次到来，都少不了吃上两碗荞剁面。

近年来；荞剁面的营养、保健价值逐渐被人们所认识和重视。荞麦是淀粉类粮食作物中营养最丰富的一种中性植物，其蛋白质、脂肪的含量都远远超过了大米、小麦，富含人体所需的 17种氨基酸，可以降低血糖、血脂和尿糖，亦可解热，治高血压，还可治疗脚气病，是难得的保健旅游食品。

环县荞剁面的制作颇有一番讲究。制作时，必须要用环县的 荞麦，环县的水，环县的工艺，否则味道不正。要以温水和面，软硬适中，随和随剁，不能久放，剁面时，要用特制的剁刀。

三、山东的烧饼做法？

第1步、加了酵母的面和好、油、材料准备。

第2步、油和椒盐放一起、面冷静30分钟

第3步、揉成大小面团

第4步、大面团嗯扁、小面团粘椒盐油

第5步、抱在一起

第6步、擀圆、随意划刀

第7步、刷蜂蜜水、粘芝麻、没有蜂蜜水用糖水就可以、然后继续醒发20分钟

第8步、放入烤箱、上火200下火180、考20分钟

四、俊杰烧饼怎么火的？

俊杰烧饼之所以火，主要是因为它的口感独特，味道美味，而且价格实惠，深受消费者喜爱。俊杰烧饼的制作过程简单，但是需要严格控制每一个环节，确保烧饼的质量和口感。以下是俊杰烧饼制作的一般步骤：

1.准备面团：将面粉、水、盐等原料混合搅拌均匀，揉成面团。

2.发酵：将面团放置在温暖的地方进行发酵，一般需要1-2小时。

3.擀面皮：将面团分成小块，擀成薄皮。

4.加料：在擀好的面皮上加入葱花、豆沙、肉松等馅料。

5.包裹：将面皮包裹住馅料，捏紧口部。

6.烘烤：将包好的烧饼放入烤箱中烘烤，一般需要10-15分钟。

出炉：烤好的烧饼取出，刷上蛋液或油，再次放入烤箱中烤制片刻，直至表面金黄色即可。

总的来说，俊杰烧饼之所以火，是因为它的制作工艺简单易学，口感独特，价格实惠，深受消费者喜爱。

五、山东曲阜烧饼的做法？

主料

面粉适量

芝麻适量

椒盐适量

蜂蜜水适量

油适量

辅料

水适量

1. 加了酵母的面和好、油、材料准备。

2. 油和椒盐放一起、面冷静30分钟

3. 揉成大小面团

4. 大面团嗯扁、小面团粘椒盐油

5. 抱在一起

6. 擀圆、随意划刀

7. 刷蜂蜜水、粘芝麻、没有蜂蜜水用糖水就可以、然后继续醒发20分钟

8. 放入烤箱、上火200下火180、考20分钟

六、山东定陶烧饼的做法？

主料

面粉适量

芝麻适量

椒盐适量

蜂蜜水适量

油适量

辅料

水适量

1.加了酵母的面和好、油、材料准备。

2.油和椒盐放一起、面冷静30分钟

3.揉成大小面团

4.大面团嗯扁、小面团粘椒盐油，抱在一起

5.擀圆、随意划刀

6.刷蜂蜜水、粘芝麻、没有蜂蜜水用糖水就可以、然后继续醒发20分钟

7.放入烤箱、上火200下火180、考20分钟，做成完了。

七、山东玉米烧饼的做法？

面粉 玉米粉 鸡蛋 葱花 干酵母一起，用水和面

把面揉透，醒发1小时，

用擀面杖，擀成烧饼那样，撒上芝麻

用平底锅刷油，烘烤，两面烤黄

八、山东夹心烧饼的做法？

山东夹心烧饼在烤前放入糖或肉。

九、山东的面食有什么特点？

其实北方除了河南、陕西、山西等这些地区特别爱吃面食外，山东人也是非常喜欢吃面食的，且他们那边的面条口感也是相当不错，尤其是拉面，很多游客都是慕名前去想尝一尝山东的拉面。

山东除了拉面特别出名外，还有以下这七碗“面”也是非常有特色，味道也很不错，若是你有幸来到好客山东，可以尝一下。

01.福山拉面

福山拉面也叫福山大面，流传至今至少有两三百年历史了，包含龙须面、空心面、实心面这三种，光里边的实心面就有圆形、三棱形、扁形三种20多个规格，面卤也是特别的丰富，有清汤、三鲜、炸酱、大卤等十几个品种，是我国四大面条之一。

02.蓬莱小面

蓬莱小面是山东烟台蓬莱区的著名面食，也是蓬莱人“行走”的名片，很多吃过的食客都说这碗面中藏着大海，因为你在这里边可以吃到大块的扇贝肉、海胆、海参、大虾、鲍鱼等海鲜，小面细丝如线，吸收汤汁中的鲜味，好吃还不贵。

03.鸡鸭和乐

鸡鸭和乐是山东潍坊的一道特色名吃，面条是用面粉加上荞麦面做成面团后，放在河漏床上挤压出来的，汤是鸡鸭同煮的汤，配料有黄橙橙的鸡蛋皮，还有咸香椿、咸韭菜、甜蒜等，整碗面吃到嘴里，汤头好，面筋道爽滑，配料丰富，真叫一个满足。

04.郭城摔面

山东海阳的郭城摔面已经被列入了非遗，这碗面创始于清朝早期的康熙、雍正年间，里边卤菜用的汤是新鲜猪棒骨熬出来的汤，摔打出来的面光滑细腻有嚼头，再加上各种特制的卤汁，令人回味。

05.济南凉面

济南凉面在当地也叫麻汁面，最适合夏天去吃，在济南凉面中，香椿芽、胡萝卜、咸菜碎就是它的灵魂，再辅以清脆爽口的黄瓜丝，浇上特制的麻汁，最后搭配上蒜泥、醋等调料，非常爽口，夏天当地人百吃不厌。

06.黄花牛肉面

黄花牛肉面是山东枣庄的特色面食，这碗面中聚集了牛肉的软烂浓香，黄花菜的清香，面条的爽滑弹牙，汤汁的安神醒脑，成为了当地人最不可缺少的味道。

07.安丘金丝面

金丝面是安丘的一道著名小吃，创始于景芝，煮好的面浸泡在鸡汤中，看起来就像绵长的金丝，吃到嘴中面条爽滑有嚼劲，汤汁鲜香可口，是当地人招待客人的必备美食。

十、山东面食的各种做法？

山东面食以齐鲁菜系为代表，有着丰富的品种和花样。以下是一些山东面食的代表性花样：

1. 馒头：山东馒头是山东面食的代表之一，口感松软，有多种口味，如白馒头、花卷等。

2. 馄饨：山东馄饨外形饱满，馅料丰富，有猪肉馅、虾仁馅等，通常搭配醋和辣椒油食用。

3. 手抓饼：手抓饼是一种煎制的面食，常见于山东的早餐摊贩。手抓饼可以添加各种配料，如煎鸡蛋、油条等，口感酥脆。

4. 烙饼：烙饼是山东的传统面食之一，制作需要用到高筋面粉，饼皮焦香酥脆。

5. 锅贴：锅贴是将面团包裹馅料后，再放入平底锅中两面煎煮至金黄色。山东的锅贴通常使用猪肉馅，馅料口感丰富。

6. 济南炒米粉：这是山东济南地区非常有名的山东面食，炒米粉以纯净的糯米制成，口感韧性十足，搭配各种蔬菜和肉类烹饪而成。

7. 扁食：山东的扁食类似于饺子，但外形更扁而大，馅料丰富，味道鲜美。常见的口味有猪肉馅、虾仁馅等。

总的来说，山东面食花样繁多，口感丰富，是山东传统美食文化的一部分。