原|2025-01-16 05:21:21|浏览:42
是的。各种动物花样做法。
唉。
80年代的时候。
你把佳佳到过年的时候过春节的时候都在。
面食蒸一些。
小兔子啊!
小公鸡呀。
小狗娃。
之类的小动物面食挺好的。厌食能做各种各样花样的。
面试。
各种动物都有。像12属相都可以挣各种各样的动物。一般过春节的时候家家都蒸。都整动物面。
面食的热量比较高。 100克小麦面粉中营养成分包括热量366大卡,脂肪2.2克。100克大米中营养成分包括热量347大卡,脂肪0.8克。 但做熟之后,同样重量的米、面馍,热量上就有了差别。1 个100克的熟馒头,约236千卡。1 小碗100克熟米饭,约116千卡。 以此来看,面食的热量比米饭要高,而且,面食体积小,一不小心就容易吃多了,所以说吃面食也是更容易发胖的。
【黑米馒头】
食材:
中筋面粉500克,黑米50克,干酵母、泡打粉、白砂糖适量。
做法:
1、将黑米浸泡一晚之后,沥干,用料理机打成粉。将中筋面粉、干酵母、泡打粉、黑米粉、白砂糖放容器内加水搅拌,用手揉搓成团,放案板上揉至面团光滑。
2、在案板上撒一层干面粉,将面团放在其上,发酵至原来的2倍。
3、将发酵好的面团搓成长条,再将长条分段,滚圆,制成馒头坯,松弛约15分钟。
4、向锅里加适量水,在蒸笼上铺好屉布,待水烧开后放上馒头坯,用旺火蒸20分钟左右。
烹饪小技巧:
黑米经过一晚上的浸泡已经有水分,所以和面时添加水会比平时少。
1、花卷馒头:面粉拌入发酵粉加水把发酵好的面团在案板上揉捏,揉成光滑的面团,盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大。葱洗净沥干水,切成葱花备用,把发酵好的面团在案板上揉捏,再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片,在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油,均匀地撒上葱花,卷成长条,两个上下叠加起来,在筷子上擦一点干粉,并放在面团的中间,用力压一压,然后取出筷子,漂亮的花卷就出来了,然后大火蒸15分钟即可。
2、炸酱面:将肉切小丁;大葱切葱花;干黄酱加水慢慢稀释,把甜面酱也兑入黄酱调匀备用。锅里放入油,油温后下葱花炒香后,下肉丁翻炒,倒入混合好的黄酱和甜面酱翻炒,并加一些料酒以免糊锅。炸酱大约炒20分钟出香味后关火。另起锅,锅中加入清水,水烧开后将面条和青菜放入煮熟捞出,放上做好的杂酱即可,
3、牛肉面:牛肉切较大的块儿,烧一锅水煮一煮,然后洗净沥干备用;同时姜切片,蒜拍烂;锅里热油,炒香姜,蒜,八角,茴香,花椒,辣椒之后,下郫县豆瓣炒出红油;下牛肉翻炒;加入白糖,盐、生抽和少许老抽翻炒一会儿,加开水,大火烧开后转小火炖1.5小时左右;另起锅,锅中加入清水,水烧开后将面条和青菜放入煮熟捞出,放上做好的牛肉即可。
4、韭菜包子:发酵粉用温水和成光滑的面团,蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;花椒用开水泡上,猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油,加入花椒水拌匀,韭菜洗净切成小段放在碗中,加少许色拉油,将发开的面团慢慢揉匀,揪成大小均匀的小面团,擀成薄面皮,将包子包好,蒸锅先放水烧开,开锅后蒸20分钟分钟即可。
5、手撕饼:将面和成光滑的面团,盖上湿布饧半个小时。将饧好的面团搓成长条后,分成均匀的面剂子。取一面剂子擀成长条。在上面抹上一层芝麻酱。将面片卷起来。 将面卷抻长后盘起来,按扁擀成圆饼。电饼铛放油烧热,将饼坯放进锅里,小火慢烙。两面烙至金黄色即可。
以下是一些面食的做法:
1.油条:将面粉和奶粉、无铝油条膨松剂混合均匀,加入鸡蛋、牛奶、盐,倒入食用油,揉成光滑的面团,静置20分钟,叠压揉面,成光滑的面团,整理成长条,放入冰箱冷藏,早上拿出来切条,两条叠加在一起,中间用筷子按压一下,轻轻抻长,油温6成热炸至金黄,出锅沥油就开吃。
2.烙饼:将面粉中先加入开水,边倒边搅拌,继续加入冷水,搅拌成絮,揉成面团,静置30分钟。醒面的时候可以做油酥,将面粉、盐混合后加入熬好的热油搅匀。醒好的面团擀成长方形,刷上油酥。从上至下卷起,分成几段,取一段横向再擀成长方形,刷油酥,撒上葱花。卷起来按扁擀薄即可。
茄子切丁后,最好用盐水过一下,炸好颜色比较漂亮,油温高一点较不会吸入太多油。
3.炒面:锅内放油,油热将蛋液倒入炒成蛋花,盛出。另放油,油热爆香姜碎,将西红柿倒入翻炒,待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会。然后加水煮入味。大概可以煮上五分钟吧,然后盛出倒在面碗里,加盐、味精、香油。另起一锅放水煮面,面好即盛入装有西红柿汤的面碗,撒上香葱。
在这里讲一下羊肉汆面的做法:首先面和好醒20分钟羊肉切片放盐少许、花椒面适量加葱姜、酱油拌均匀淹制。
另准备西红柿半棵香菜碎,锅中加油放葱花爆香填水,面赶开切菱形片状水开放入再加几羊肉西红柿煮熟加香菜碎加盐调味出锅。
面条,包子,馒头,戚风蛋糕,全麦面包,杭州拉面,意大利面。
材料:面粉150克,苹果1个,普通干1把,鸡蛋1个,酵母2克。
做法:
1、把面粉里放入酵母,倒入温水300克,搅拌成糊状。我特意称量了一下水的用量。150克的面粉我用了300克的温水,很简单,不用和面,直接用筷子搅拌到没有干粉和颗粒状的面粉就可以了。
2、苹果果肉切下来,直接切成小碎粒,没有什么规则,直接切碎就行。葡萄干洗干净后也切一下。葡萄干我就是用手抓了一把,没有称重量。
3、面团发好,用刮刀搅拌一下都是密集的蜂窝状气泡。
4、向面糊里放入切好的苹果和葡萄干,再打入一个鸡蛋,我用的鸡蛋个头比较大,如果是鸡蛋太小,就用2个。
5、把鸡蛋、苹果粒,葡萄干和面糊一起搅拌均匀。面糊看上去很稀,没关系,这样才好吃呢。
6、用平底锅或者我这样六连盘,每个放入一厘米厚度的面糊。如果是平底锅可以一勺一个,我用这个烙制,形状厚度都比较规律。
7、看到面糊的表面有小气泡出现,微微凝固的状态就翻面,两面翻动两次,小饼涨发,两面金黄就熟
将白条鸡剁成块状,大小适中既可
将面粉调成糊状,放入鸡蛋两枚,搅拌均匀
将块状鸡肉放入面糊中,拌一下,然后分块放入热油锅中,过油,使表面面糊炸焦,然后将炸焦的鸡块放入开水中,煮熟既可,开水中放入适当实验及调味品,煮熟既可。
南瓜饼
材料:面粉:300克,南瓜泥:350克,酵母:3克
做法:1、蒸熟,压成泥,放入酵母搅拌均匀。蒸南瓜是要切大块切小块都自己随意,只要能蒸熟就行。
2、面粉,放面粉的时候要一点一点的放,面糊不要太薄,那样吃起来口感会有些差。
3、至浓稠就好,盖上保鲜膜,发酵至2倍大。
4、好的面糊,是呈蜂窝状的,搅拌几下,将面中发酵的气体排出。
5、电饼铛中,烙至两面金黄就可以了