超市摆盘花样图片？ 中餐摆盘花样图片？

一、超市摆盘花样图片？

超市货架摆放技巧图片以其简单大气的造型带给人独具美感的视觉体验，整个房间的地面铺设着白色的大理石抛光地板，白色的墙壁和天花板融为一体，奠定了整个房间淡雅清新的基调。房间中间摆放着四个方位展示的白色立式展示架，靠墙摆放的金属质感的展示架既节省了空间又带来了方便，同时起着很强的装饰作用，整个房间的装修设计相协调一致，带给人清新典雅的视觉体验。

二、中餐摆盘花样图片？

中餐摆盘从“点、线、面”入手。点在构成中具有集中、吸引视线的功能，作为“点”的菜肴显得尤为突出。线是摆盘的“骨架”，可利用其进行设计布局，如在圆形或方形盘子里，把菜摆成一条、两条、三条的直线或弧线，可增加摆盘的流动性和运动感。面是体的表面，具有一定的形状，有几何形、有机形、偶然形等，分为实面和虚面。在具体摆盘实践中，可点线面结合，解锁更多摆盘花样。

02掌握摆盘形式

分隔摆盘：将不同颜色、不同食材的菜品直接混合，在盘的边缘加以装饰，这种摆盘简单有效。

混合摆盘：将不同大小、颜色和味道的菜品放在盘中分隔放置，既能给人一种错落有致的感觉，还能避免串味影响口感，也能让客人自由选择菜品搭配方式。

圆柱摆盘：与立体式摆盘异曲同工，但它不需要复杂的造型设计，只要将食物放在盘中成圆柱形状。

立体式摆盘：将菜品以三维的形式展示，既能充分展现菜品的形色，还能提供一种“饱和感”，这种形式需要设计思维和想象力。

平面式摆盘：重叠平铺于盘中，适用于片状食材，菜品显得整齐有序。

放射状摆盘：简洁明了，主次分明，放射开的图案类似花朵绽放，搭配合适的颜色美轮美奂。

03巧用食材盘饰

菜品比较繁复、颜色鲜艳，要选择形状简洁、颜色素雅的盛器。菜品比较寡淡、颜色单一，要选择造型独特的盛器。摆盘的装饰最好与菜品有或多或少的关联，这样看起来才比较和谐不突兀。盘饰不要过多、过大、过于复杂、过于鲜艳，避免喧宾夺主。可适当选择西蓝花、上海青、柳橙、生菜、彩椒等食材作为菜品装饰。

三、中式面点摆盘花样图片？

第一个是香蕉派，第二个是海鲜软饼，第三个是南瓜豆沙卷

四、摆盘花样图片及做法？

制作摆盘花样图片及做法：

1. 胡萝卜黄瓜盘饰：将胡萝卜和黄瓜切成三角形，拼成一圈，中间放黄瓜，最后放菜。

2. 橙子黄瓜盘饰：将橙子对半切开，再切薄片，黄瓜也要切半圆片，摆在盘内，中间放圣女果。

3. 红花配绿叶盘饰：将芹菜叶清洗干净，削去表皮，平铺在菜板上，从一头开始卷起来，放在芹菜叶上，稍微往外拉一下，让其成为玫瑰花的样子。

五、凉菜摆盘花样图片及做法？

凉菜摆盘花样做法

农家白切土鸡

主料：三黄鸡（去内脏）

辅料：小葱，姜片，黄栀子

调料：生抽，芝麻油，葱花，姜末，白糖

做法：

①桶里烧开水下入葱段姜片黄栀子，水开下三黄鸡，开中火煮5分钟，焖15分钟，焖好以后捞出鸡冰水中冲凉备用

②改刀装盘

③甜味生抽加少许白糖加上小葱姜末少许芝麻油即可

蓝莓山药泥

主料：山药

辅料：配色草

调料：蓝莓酱，蜂蜜，纯净水

做法：

①山药去皮，切片蒸熟，蒸好后打成泥备用

②调料半瓶蓝莓酱加少许蜂蜜和纯净水调成糊状

③山药泥可用手捏成小山状，也可以用裱花袋标出小山

④装盘后浇上调好的蓝莓酱即可

白云回味猪手

主料：猪手6片

辅料：三丝（葱丝，姜丝，红椒丝）黄瓜片

调料：劲霸捞汁200g，海天生抽150g，味粉15g，辣鲜露60g，花椒油50g，红油50g，蒜末10g，熟白芝麻5g

做法：

①猪手一切二清洗干净，锅中烧水加料酒绰水，绰好捞出冲洗干净

②拿不锈钢桶垫上竹网，放入绰好水的猪手加水，水要浸没过猪手，加入香料八角5个

香叶5片，豆蔻5个，干辣椒5个，小葱姜片适量，味道加盐，鸡精，味精，料酒调个咸鲜味

③开小火将猪手煮至酥熟捞出，捞出马上放到冰块内，摆放到托盘中冷藏3小时

④冷藏好拿出改刀，去骨头，切成小块，黄瓜打底

⑤所有的调料做成味汁，浇在猪手上面即可装盘

六、胡萝卜切花样摆盘图片？

胡萝卜可以切好多样，鸡心的，菱形的，长条的，正方形的等等

七、熟食摆盘花样图片及做法？

用料

鸭翅500克

鸡翅根500克

鸡蛋3-4个

藕1节

海带结80克

调料包2包

酱油适量

卤味拼盘的做法步骤

1、紧肉：肉类（我这次用的是牙翅和鸡翅根）一定用凉水下锅，放入料酒➕生姜，煮至沸腾，撇去浮血沫，关火，温水洗净备用。

2、料包：大料1颗、肉桂1/2支、香叶4片、孜然20粒、丁香10粒、朝天椒（或者灯笼椒）10颗，放入调料包装好。

3、调味：料酒3勺、生抽4勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖8-10颗、胡椒粉少许，均匀搅拌即可。

4、炒料：油、葱、姜、干辣椒5根、肉桂1根、花椒20粒凉油中火下锅炒1分钟，之后倒入调好的酱油汁，搅拌30秒。（这一步也可以连同调料包一起翻炒）

5、煮一壶热水，大火倒入铁锅中，之后放入要卤的肉类。

6、大火煮开后转中小火，放入调料包炖煮，差不多至少要1小时的样子，（这个过程不用盖盖子）可以随时观察下炖煮的进度。

7、当差不多汤汁只剩1/3的时候进行调味儿，我比较喜欢味淡的，所以就只放一小勺盐就可以啦，大家可以自己根据自己的口味儿进行甜咸调配。然后放入其他配菜藕、海带结、鸡蛋。

8、开中火翻炒均匀，让配菜也均匀沾到卤汁，然后进入最后的收汁阶段，大概15分钟，如果汤汁还是多的话可以在大火5分钟把汤汁收到浓稠。

9、最后，选一个漂亮的盘子把卤味儿按照顺序装盘即可。

八、猪脚摆盘花样图片及做法？

做法

1/8准备材料：猪蹄处理干净，切块，姜切片

2/8把猪蹄放开水里煮5分钟，捞起沥干。

3/8取净锅，热锅放油，加入冰糖改小火炒出糖色。

4/8加入猪蹄翻炒均匀，上糖色。

5/8加入生抽、老抽、料酒、盐和适量冷水没过猪蹄，加入所有大料、葱、辣椒，大火煮开，小火煮50分钟。

6/8中间时不时的翻炒几次

7/8用筷子可以轻易插穿猪蹄时，加入醋、胡椒粉，大火收汁。

8/8装盘

九、川菜摆盘花样图片及做法？

原料：

清水雅笋1袋，芹菜节100克。

调料：

干辣椒节20克，花椒6 克，姜10 克，葱10 克，蒜泥2 克，鲜汤500 毫升，盐、鸡精、味精、菜油各适量。

制作：

1. 菜油入锅烧至260℃，炼去生菜油味后降温至180℃，放入姜、葱炸干出香，然后将干辣椒节、花椒放入锅中浸炸至枣红色，成煳辣油，盛出备用。

2.雅笋改刀成条，洗净放入煲仔，掺入鲜汤，加入盐、鸡精、味精，煲10分钟捞出沥干水分，放入蒜泥、芹菜节、煳辣油，拌匀即成。

十、西餐摆盘花样图片及做法？

勾画法（演示酱料--豌豆泥）基础的盘式方式：用勺子倒一些酱在盘子靠近边缘处，再从酱中间轻轻划出弧线；

02滴坠法用挤汁瓶将酱料以斑点形式点缀在盘子中央或者食材旁边，会增加盘子的整体活泼感！

03杯压法用勺子放一小堆酱在盘子中间，再用玻璃杯压出花纹，垂直拿开。工具简单，但是做出来的效果非常惊艳~适合在旁边装点一些漂亮的蔬叶。

04转盘法利用制作蛋糕时的转盘，在盘中制作螺旋的效果。如果没有转盘，也可以手动画圈~毕竟创意才是第一位的。

05压模法巧用家里的慕斯圈或切模。先将酱汁沿着内壁涂抹大半圈，再用勺子按照基础盘式方式从中间勾画出来，就会形成圆形的酱汁摆盘了。

06摔酱法任性而艺术的点缀方式！挖一勺酱料，直接扔到盘子上。抽象感是有了，不过也要注意拿捏力度，不要造成过多浪费。