原|2025-01-26 12:19:43|浏览:98
原料配方: 面粉1公斤, 糖馅800克, 白糖少许 ,碱适量 ,花椒粒2。
制作方法 :面粉发好,加少许白糖,放适量的碱,揉匀。将面团分成25克大小的剂子。把每个剂子按成扁圆形,包入20克糖馅,封口。将封口处朝下,捏成椭圆形。在一端捏出头,再捏出小尖嘴巴,在头的上部捏出两个小耳朵。然后用剪刀在刺猬背上剪出鱿鳞纹。再用两个花椒粒按在刺猬头的两旁,作眼睛。上屉用旺火蒸约10分钟即熟。
主料
面粉400克
配料
南瓜适量
冬瓜皮适量
红豆适量
酵母适量
泡打粉适量
做法
1、把酵母和泡打粉放入面粉拌匀
2、加适量的水和成面团不要太软了等面发好
3、南瓜上锅蒸熟
4、去皮和成泥状
5、先做蝴蝶取一小块发好的面揉成长条用面杖擀平把南瓜泥放在上面薄薄的一层,卷成花用筷子捏两边,蝴蝶造型就弄好了,放在蒸锅里
6、取一小面团揉成长条卷成兔子形状,放一粒红豆做眼睛,下面剪个小嘴巴,放在蒸锅里
7、小刺猬,把面团揉成圆型,捏出刺猬尖尖的小脑袋,一边放一粒红豆做眼睛,用剪子给它把小刺剪出来,放到蒸锅
8、小猪猪,揉个圆圆的面团,另取一小块面团给它贴个鼻子,沾上两个耳朵,还有小尾巴,按两粒红豆做眼睛,鼻孔是用冬瓜皮剪的小圆点,放到蒸锅
9、小乌龟,先用面团揉出四只脚,然后把大面团放在上面 冬瓜皮切成不规则的形状,用面团沾上小乌龟的脑袋做出尾巴粘上用红豆做出眼睛,把不规则的冬瓜皮贴到小乌龟的背上,贝壳就形成了放到锅里
10、小鱼儿,揉一块长型的面团把后面切开做成鱼尾巴鱼头做成三角形状红豆做眼睛,鱼鳞用笔帽做成放到蒸锅里
11、一切就绪,开火蒸,25-30分钟关火
答案:面食制作花样繁多:教程也多种多样。有蒸馒头,煎的饹饼,有包的夹心馒头,夹心路饼等等。从我国到外国面食的花样不一样教程也不一样。但是它是一日三餐的主食。面食也是人们生活不可缺少的,它给生活帶来丰富多彩的胃口,增加不少的营养价值。
食材:125g纯牛奶、4g酵母、35g糖粉、一个鸡蛋、250g高筋面粉、8g抹茶粉、2g盐、20g黄油。
做法:
1)125g纯牛奶、4g酵母、35g糖粉、一个鸡蛋,搅拌均匀,加入250g高筋面粉,2g盐、8g抹茶粉,搅拌成絮状,揉出厚膜,加入20g黄油,揉搓成光滑面团,保鲜膜覆盖温暖地方发酵,至原面团2倍大。
2)发酵好的面团,揉搓排气,分成6个小团子,覆盖保鲜膜松弛10分钟,擀面杖擀成长方形,铺上蜜红豆,对折捏好封口,翻面过来擀平一些,切成均匀3等份拧成麻花辫的样子,再由左至右方向卷起来捏紧连接处。不开火放入空气炸锅再次醒发20分钟。
3)空气炸锅150度15分钟,翻面再烤3分钟即可。
是的。各种动物花样做法。
唉。
80年代的时候。
你把佳佳到过年的时候过春节的时候都在。
面食蒸一些。
小兔子啊!
小公鸡呀。
小狗娃。
之类的小动物面食挺好的。厌食能做各种各样花样的。
面试。
各种动物都有。像12属相都可以挣各种各样的动物。一般过春节的时候家家都蒸。都整动物面。
1、首先把发好的面团,取一块擀成圆饼状,在另取一块面团,搓成长条后按扁,用刀压出花纹,切成均等的长条用以做枣花。
2、然后在取一长条面把枣放在中间,把面和枣做成一个枣花,把做好的枣花摆放在圆饼上。
3、把枣花面团一个一个的挨着在面饼上围成一个圆型,然后中间空出来的地方放上切开去核的枣。
4、然后再擀一个小一些的圆面饼放在中间,要能盖住下面切好的枣,不要盖住下面的枣花,在上面这张饼上面在摆放好一圈枣花。
5、最上面中间也放上切开的枣,在擀一个小圆饼放在最上面,在上面做一个花来装饰,中间放一颗枣。等二次发酵到两倍大的时候,放锅大火蒸30分钟即可。
1、牛奶混合酵母加糖,搅拌均匀
2、加入面粉和食用油
3、揉成光滑的面团,醒发3分钟,分割面团
4、分成三个48g左右的剂子,取其中一个揉圆后,用手大拇指和食指搓成圆润的水滴状
5、棕色面团20g,黑色面团5g,红色面团3g不到
6、棕色面团一个3g搓成水滴状作为耳朵
面食的做法很多,包子,饺子馒头,花卷,大饼,麻花等等
1.
奶香馒头:准备一个干净的盆子,里面放入宝宝面粉150克,酵母五克,牛奶50毫升,然后用手揉搓成光滑的面团,发酵两个小时,两个小时以后在搓成长条形,分成均匀大小的剂子,然后再把小剂子15克揉搓成圆形馒头的形状,接着放入到烤箱当中,180度烤15分钟即可。
2.
宝宝面粉鸡蛋圆饼:在盆子当中放入宝宝面粉150克,鸡蛋150克,混合搅拌均匀,揉搓成面团,然后再分成均匀大小的剂子,然后再把小剂子15克擀成圆饼,锅中放入食用油15毫升,接着再把圆饼15克放入其中,煎至两面金黄即可。
3.
宝宝面粉南瓜饼:准备南瓜150克,削皮切成块,然后放入到蒸笼里面,扣上锅盖,小火蒸15分钟,15分钟以后直接取出,放入到盆子里面,再加入宝宝面粉250克,鸡蛋150克,揉搓成光滑的面团,发酵两个小时,两个小时以后直接取出,再把面团500克分成均匀大小的剂子,然后再把剂子15克擀成小圆饼,接着再把小圆饼500克放入到蒸锅当中,扣上锅盖,小火蒸30分钟即可。
花式面点金银福袋
原料:水、面粉、酵母、面粉、南瓜泥、酵母、豆沙馅、核桃仁、黑加仑。
做法步骤:
第1步、白色面团:水87g,面粉200g,酵母1.5g。
第2步、黄色面团:南瓜泥118g,酵母1.5g,面粉200g。
第3步、温暖处,盖严盖子发酵至气孔丰富。
第4步、面团揉均排气,用压面机压成厚片,大约厚0.5厘米。切去不整齐的边沿。
第5步、用模具刻出圆片或用刀切成剂子擀成中间厚周围薄的包子皮。
第6步、包入切碎的核桃仁和黑加仑。尽量切小一些。
第7步、如果用模具刻刻圆。要刻两个片,一个大片一个小片,小片放在大片中间,这样才能形成中间厚周边薄,两个面片要用擀面杖擀实。
第8步、用左手虎口收边,左手把袋口花褶整理均匀。
第9步、取白色面团加1g红曲粉揉成红色面团,可以多做点,剩下的面团冻在冰箱里,用时提前取出即可。
第10步、用压面机压出细条。
第11步、取一长条,两端上绕斜下交叉,做出的蝴蝶结比较好看。
第12步、交叉处放一根面条,用手掐实两端。
第13步、用一根面条绕福袋口处,沾水贴紧。
第14步、贴上蝴蝶结。
第15步、用剩余的黄、白面团揉出小圆球,当做金珠银珠,岔开颜色放在福袋上方。省发至体积变轻,开水上锅,上气后转小火,保持有蒸汽溢出,蒸十分钟,关火后等两分钟再开盖。