原|2025-01-27 12:05:46|浏览:42
意大利千层面是由牛肉、奶酪、番茄、洋葱、罗勒、胡椒等等原料形成的特点是丰富的口感和层次,真的让人有百转千回、万绪千言的感慨。
意大利千层面属于意式宽面。
意大利千层面是美食王国意大利的一种菜品,属于意式宽面,采用的佐料主要是西红柿或者番茄酱。千层面,带给人的感觉就是生活之上的一种享受,尽管每层都是铺进了一样的馅料,可是吃每层的感觉却都不一样。
主要食材有面粉、奶酪、西红柿、洋葱、牛肉馅
食材:里脊肉1块、大番茄4个、白洋葱1个、蒜头3瓣、橄榄油2匙、番茄酱4匙、罗勒碎1匙、迷迭香1根、盐1小匙、白胡椒粉1撮、细砂糖1小匙
制作步骤:
1、把所买回来的里脊肉用温水清洗干净,然后切成薄片再改刀成丝最后剁成肉碎备用。
2、洋葱,在日常所买的洋葱一般有两种。一是紫色的洋葱还就有是今天要选择的白洋葱,两种洋葱不仅在颜色上不一样。在味道上也有一些区别,白洋葱爆了会比较香。紫洋葱比较冲,营养和效用会更好。
3、番茄,选择几个比较大的。清洗干净之后去除番茄的蒂然后切成小丁备用。如果说要认真讲究一下的话,那就在番茄上划割一个十字刀。然后焯水一次,撕去番茄的皮再切丁。
4、锅热适量的橄榄油,倒入白洋葱碎进行爆香。待洋葱煸出香味之后,倒入蒜碎一起煸炒香味。
5、然后再倒入肉末碎一起翻炒翻炒,待肉丁的汁水微微收汁倒入番茄丁。
6、把番茄丁炒至煸炒茄红素,番茄丁呈现烂烂糊糊的状态然后加入两碗水。
7、加入水之后再加入番茄酱和调味料,慢慢炖煮至即将收汁的时候。加入罗勒碎和迷迭香,再烧煮片刻捞出迷迭香不要即可关火
市区的东湖公园,白水带,长堤,33墟街,元宝山,陈白沙祠……潮连的洪圣公园看看洪圣庙新会古兜,崖门古战场恩平温泉台山上下川岛,台城好吃的太多了什么牛家村的牛肉火锅驴肉火锅荷塘鱼饼河记肠粉外海竹升面鸡矢藤饼艾糍白角布拉肠台山黄鳝饭…
您好,1. “一口咬下,层层酥脆,口感令人陶醉。”
2. “薄薄的每一层都蕴藏着香甜的惊喜,让你一口接一口。”
3. “每一层都是用心制作,千层堆叠,细腻而不油腻。”
4. “深藏不露的美味,千层面包,让你的味蕾来一次奇妙的旅行。”
5. “外脆内软,每一口都是美味的享受,千层面包,让你重新爱上早餐。”
6. “千层面包,看似简单,却充满惊喜,每一层都是甜蜜的享受。”
7. “千层面包,是早餐的完美选择,口感绵密,让你的一天从早餐开始就充满能量。”
8. “每一层都是精细的制作,千层面包,让你感受到甜蜜的味道和生活的美好。”
9. “千层面包,外酥内软,口感绝佳,让你品尝到最纯粹的美味。”
10. “每一层都是独立的美味,千层面包,让你的味蕾沉浸在甜蜜的享受中。”
千层面包做法:
材料:
低筋面粉200克,
黄油200克,
牛奶80毫升,
白砂糖20克,
盐2克,
鸡蛋1个,
糖粉适量。
步骤:
1. 把黄油放置在室温下软化,然后用电动搅拌器搅打至顺滑。
2. 加入糖粉,搅拌均匀。
3. 加入鸡蛋,继续搅拌均匀。
4. 把低筋面粉和盐混合,筛入搅拌好的黄油中,搅拌均匀。
5. 加入牛奶,搅拌至面团均匀。
6. 把面团切成两半,放在保鲜膜中,放入冰箱冷藏1小时。
7. 取出第一块面团,放在烘焙纸上,用擀面杖轻轻擀开成长方形。
8. 把擀好的面团折成三层,再次擀开成长方形。
9. 重复以上步骤,每次把面团折成三层,再次擀开成长方形,反复擀10 -12次。
10. 把擀好的面团卷成圆柱形,放在冰箱冷藏,重复以上步骤擀另一块面团。
11. 把擀好的面团放入烤盘中,放入预热200℃的烤箱中,烤10-15分钟,表面变成金黄色即可。
12. 取出烤好的面包,撒上糖粉即可入味。
千层面包是用特殊的工艺将多层酥脆的面团与黄油交替叠加,制成的千层面包。虽然制作过程稍微有些复杂,但口感酥脆,口感超好,是一款非常不错的糕点。
牛肉馅 、 洋葱 、 芝士 、 胡萝卜 、 玉米粒 、 牛奶 、 面粉 、 肉桂粉 、 九层塔
烹饪步骤
番茄酱1. 番茄用热水氽烫后去皮,切小块;起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末,再加入番茄丁,用小火熬煮30分钟,做成蕃茄酱汁备用(要偷懒的话,可以用现成的意大利面酱代替);牛肉酱2. 红萝卜去皮切碎、洋葱切丝、西芹切碎,起油锅炒香备用;3. 取锅倒入适量的橄榄油,放入牛肉末拌炒约3分钟,倒入作法2的蔬菜炒一下,再加入3大匙作法1的番茄酱及红酒和适量的水,用小火熬煮1小时;贴士:在牛肉糜里调料可以不太多,不过每份料的量倒是要放得很充足。白奶油酱4. 另取一深锅,放入黄油热锅溶化后,加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后,再倒入用微波加热至八分热的鲜奶,一起搅拌至呈糊状,作成白奶油酱备用;5. 煮水至滚沸,加1匙盐,将面皮放入煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用;烤制千层面6. 取一烤盘刷上一层薄薄的橄榄油,再铺一层奶油,最后铺一层番茄酱后,依序放上一层面皮、一层牛肉酱、一层蕃茄酱、一层白奶油酱及洒上少许奶酪丝,密密地来回划几条奶油细线,然后重新铺上一层面片,重复前述作法共5次;7. 做完了用铝膜封好,放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20-25分钟,表面呈金黄色即可。关火闷10分钟左右后再开盖子。
制作材料:
面粉 500g 南瓜 400g
猪油 150g 酵母 5g
泡打粉 5g 绵白糖 200g
制作方法:
1、南瓜去皮,洗净切片后放入蒸锅,蒸熟后取出压成泥。
2、面粉、泡打粉、酵母、绵白糖混合均匀,加入南瓜泥和适量清水,揉和均匀成面团。
3、将揉好的面团擀成长25cm、宽30cm的薄片,均匀地刷上猪油,撒上绵白糖
4、从一头卷起,接口向上擀压成长面片,然后将面片的两头向中间折起(像叠被子一样)成正方形,再轻轻压实,放入蒸锅中醒30分钟。
5、醒好后开火,大火烧开锅中的水后继续蒸25分钟。
6、蒸好后取出切块食用。
小贴士
1、南瓜也可以用红薯代替,就成了薯香千层糕了。
2、面团的软硬可以自己掌握,软一点的面团蒸出来的糕口感更松软,硬一点的面团蒸出来的糕口感更筋道。
一、300克的普通面粉,加入两克的盐,三克的酵母粉,用180毫升的温水和面,搅拌至没有干面粉,下手揉成一个光滑的面团。
二、揉好之后放在面板上搓成长条,先切一个大面剂,然后切成均等的份。
三、先将大面剂整理成圆形,再用手按扁,用擀面杖擀成一个圆形的大薄片,中间刷上一层食用油,边缘的地方不需要刷油。
四、撒上一层椒盐粉,上面再放上一层擀好的面饼,刷上一层油,撒上椒盐,依次按照这个做法,将所有的面剂放完。
五、最底下一张面饼,边缘的地方刷上一层清水,再向上折叠起来,把小面饼包起来
六、做好之后放在蒸锅中,盖上盖子松弛半个小时
七、时间到之后明显膨胀变大了,开大火蒸20分钟,时间到之后关火再焖5分钟。
八 、电饼铛预热刷油,放入蒸好的千层饼,勤翻面,烙至两面金黄酥脆,就可以出锅了。
首先将意大利面煮出来,放入盘中,然后将面酱均匀涂抹在面上,充分搅拌就可以吃了