河南面食猫的做法？ 猫耳朵面食的商业做法？

一、河南面食猫的做法？

将面粉加鸡蛋、水、少许盐和成较硬的面团，并用保鲜膜蒙住盆，放置半小时。

第3步、取出面团，揉成小细条，切成均匀的小剂子

第4步、找带条纹的物品，如漏勺，寿司帘等，用大拇指按住小面剂子，一边按一边推，纹路就出来了

第5步、这是带花纹的卷卷的猫耳朵

第6步、很快，一盘子猫耳朵就做好了。

第7步、放入开水锅里，煮到猫耳朵浮上水面，丟青菜叶子一起煮

第8步、约5分钟，就可以盛出猫耳朵装碗了

第9步、把调料准备好，自制油辣子，葱姜蒜等

第10步、一碗可爱又美味的面食——猫耳朵就可以开吃了。

二、猫耳朵面食的商业做法？

原料：面粉、鸡蛋、水、盐。

做法步骤：

第1步、准备面粉、鸡蛋、盐和水

第2步、将面粉加鸡蛋、水、少许盐和成较硬的面团，并用保鲜膜蒙住盆，放置半小时。

第3步、取出面团，揉成小细条，切成均匀的小剂子

第4步、找带条纹的物品，如漏勺，寿司帘等，用大拇指按住小面剂子，一边按一边推，纹路就出来了

第5步、这是带花纹的卷卷的猫耳朵

第6步、很快，一盘子猫耳朵就做好了。

第7步、放入开水锅里，煮到猫耳朵浮上水面，丟青菜叶子一起煮

第8步、约5分钟，就可以盛出猫耳朵装碗了

第9步、把调料准备好，自制油辣子，葱姜蒜等

第10步、一碗可爱又美味的面食——猫耳朵就可以开吃了。

三、猫耳朵面食家常做法？

准备低筋面粉、白砂糖、红糖、纯牛奶、玉米油、蜂蜜、温水。

1、准备2个碗，1个碗里倒入100克纯牛奶，最好用微波炉加热一下，这样糖化的快，然后向牛奶中加入20克白砂糖，搅拌均匀。

2、另一个碗里加入100克温水，为啥不用牛奶？因为牛奶是白色的，会减弱红糖的颜色。加入20克红糖，用筷子搅拌均匀，让糖粒迅速溶解。

3、200克面粉中倒入牛奶，加入20克玉米油，搅拌成面絮后揉成光滑的白面团。再取200克面粉，倒入红糖水，也加入20克玉米油，揉成光滑的红面团。2个面团揉好后，用盖子盖起来，醒面半小时，面团会变得更软。

4、醒好后的面团，放在案板上，撒点干面粉，稍微揉一下，不用揉太久，不然面筋出来了就不脆了。用擀面杖分别把白面团、红面团都擀成薄薄的面片，5毫米厚就差不多了。

5、2个面片尽量大小一样，把白面片放在下面，红面片放在上面，用擀面杖再擀一下，这样贴合得更紧实，在红面片上刷上蜂蜜水。

6、用手把擀好的面片卷起来，卷的时候用点劲儿，尽量卷紧一点，卷成长条后用刀切成薄片，刀一定要快，不然切出来比较扁，厚薄一定要一致，这样才能一起熟。

7、起锅烧油，油温五成热时，把切好的薄片放入锅中，中小火油炸2分钟，用铲子不停地翻动，让猫耳朵受热均匀，炸至颜色金黄，都漂起来后即可捞出沥油。

8、猫耳朵就做好了，由于是素食，就不用复炸了，口感已经很酥脆了。炸好的猫耳朵吃起来香酥可口，甜而不腻，奶香味十足，比买的更好吃。

9、用保鲜袋装起来，随吃随取，大人孩子都爱吃。

四、猫耳朵面食怎么做好吃，猫耳朵面食的家常做法？

猫耳朵面食是一道经典的中国家常面食，具有独特的形状和口感。下面是一种简单且美味的猫耳朵面食家常做法：

所需材料：

- 面粉：250克

- 温水：约100-120毫升

- 盐：适量

- 蔬菜或肉馅料：可根据个人喜好选择

步骤：

1. 准备面团：将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐。逐渐加入温水，一边倒入一边用筷子搅拌。一开始面团会变得粘稠，然后逐渐成团。

2. 揉面：将揉好的面团转移到台面上，继续用手揉搓10-15分钟，直到面团变得光滑、柔软且有弹性。

3. 面团休息：将揉好的面团放回碗中，用湿布覆盖上，让面团松弛休息30分钟。

4. 准备馅料：在等待面团休息的过程中，您可以准备馅料，可以选择蔬菜馅或肉馅。将蔬菜切碎或者将肉馅搅拌均匀，添加适量的盐、酱油等调味料搅拌均匀。

5. 擀面皮：将面团分成小块，取一块用擀面杖擀成薄皮，可以适当在面皮上撒上一些面粉防止粘连。

6. 制作猫耳朵：将擀好的面皮切割成适当大小的长条，将两端捏紧后成为一个圆环。将圆环的一端压扁，然后将另一端从中间的缺口穿过，即形成了猫耳朵的形状。

7. 煮熟：将制作好的猫耳朵放入沸水中，煮熟至浮起即可。煮熟的时间根据面团的厚度和大小而有所不同，一般需要2-3分钟。

8. 捞出和享用：将煮熟的猫耳朵捞出放在碗中，可以加入汤或酱料，根据个人口味添加其他配料。

猫耳朵面食口感Q弹，形状可爱，可以搭配汤或酱料食用。根据个人口味，您可以选择不同的馅料和调味料进行搭配。简单的家常做法可以让您在家享受美味的猫耳朵面食。

五、南瓜猫耳朵面食的家常做法？

1.备好各种食材。

2.红色最好用红心火龙果。我没买上红心的，只能用白心火龙果的皮。

3.把火龙果皮用料理机榨成汁。

4.切一块南瓜，削掉皮。

5.同样同料理机榨汁。

6.菠菜用水焯一下。

7.用料理机榨汁。

8.三种果蔬汁都榨好了，下面要用它们和面。

9.用蔬菜汁倒入面粉中，扮成絮状。

10.然后再揉成面团。把火龙果汁和南瓜汁也和好面团。另外用清水和了一块面。蒙上保鲜膜放松十分钟。

11.十分钟后再把面团揉的更光滑。

12.把面团擀成面饼，厚度为8mm。

13.把饼切成8mm宽的条。

14.切成8mm见方的小丁。

15.取一个方丁，放在寿司竹帘上，在帘上撒点干面粉，用大拇指按压住小面丁向前推，就会推出一个漂亮的罗纹面卷。我们山西人叫它猫耳朵。有些友友叫麻什。

16.还可以用两种以上的面配在一起，做出各色各样的猫耳朵。

17.四种颜色放在一起挺漂亮的吧。

18.各色的掺在一起，五彩缤纷的。

19.今天主要给朋友示范猫耳朵的搓制方法。顺便教大家几种猫耳朵的吃法。把猫耳朵放在开水锅里煮五分钟左右，煮熟煮透。

20.用肉禾各种蔬菜炒好后，把煮好的猫耳朵放进菜中一起炒两分钟，加味精、生蒜末，出锅加香油装碗 。也可以和汤菜煮在一起，有吃有喝

六、猫耳豆的做法？

1.泡至好的猫耳豆.

2.韭菜洗净备用.

3.酸辣椒准备好.

4.韭菜洗净切段.

5.猫耳豆切刀.

6.锅烧热不要放油,用热锅将猫耳豆的水份炒干.

7.水份炒干后,放油烧热.

8.加入酸辣椒酱.盐,生抽.

9.翻炒均匀.

10.再加入韭菜.

11.翻炒匀,韭菜熟既可

12.炒好的韭菜猫耳豆盛盘既可食用.

七、猫耳头像做法？

在200克的面粉中加入1克的酵母粉、2克的盐、半个鸡蛋、40毫升的牛奶，搅拌成絮状后揉成面团，揉好后静置15分钟，再以同样的步骤加入40毫升的红糖水揉成面团静置15分钟，然后将两份面团取出擀成面皮，叠放在一起卷起来，切成两段放入冰箱冷冻两小时，然后将面团切成薄片放入油锅炸，炸至两面金黄即可。

八、猫耳面的做法？

材料：中筋面粉100g,胡萝ト汁50ml,盐1/3茶匙,色拉油1汤匙,水发黑木耳50g,猪绞肉100g,芹菜100g,鸡蛋2枚,青红椒各半只,生抽1汤匙,蚝油1汤匙,盐1/2茶匙,细砂糖1/2茶匙,鸡粉少许,白胡椒粉少许,料酒1汤匙,葱花1茶匙,姜末1茶匙

做法

1.胡萝ト汁、面粉放入盆中

2.和成光滑、软硬适中的面团,放置醒15分钟

3.鸡蛋打散,木耳、芹菜切碎,青红椒切

4.将醒过的面团,揉均匀、光滑后,分割成小面团,搓成长条刷上油

5.醒发一会儿,切成一公分左右的小块

6.用大拇指一压、一推,一个猫耳朵面就出来了

7.两只手可以同时操作,压完全部小面团成猫耳朵面生坯

8.锅中加入高汤煮滚,下入猫耳朵生坯煮至浮出水面时点入适量的凉水,再次煮开后即可关火,将猫耳朵面连汤一起装入碗中

9.锅中加入少许油,将打散的鸡蛋炒熟盛出待用

10.锅中留底油,加入猪绞肉煸炒出油

11.加入葱、姜末炒出香味 再加入芹菜、黑木耳、青红椒翻炒1分钟

12.加入调料翻炒均匀

13.加入步骤9中炒好的鸡蛋拌匀

14.将炒好的浇头盖在面上即可

九、猫耳螺做法？

冷水下锅

食材

鹰眼螺 1000g 、 盐 1勺 、 老抽 5ml 、 生抽 5ml 、 蚝油 5ml 、 郫县豆瓣酱 2勺 、 辣椒酱 2勺 、 鸡精 3g 、 味精 2g 、 八角 3个 、 水淀粉 10ml 、 桂皮 1个 、 花椒 20g 、 干辣椒 20g 、 香葱 10g 、 红辣椒 10g 、 生姜 15g 、 火锅底料 1块

烹饪步骤

1.香螺焯水后用牙签将螺肉挑出清洗干净并去除内脏，然后将螺肉塞回壳内

2.热锅凉油，待油温5成热时放入姜片、桂皮、花椒、八角、干辣椒，煸炒出香味

3.待煸出香味后，倒入准备好的香螺进行翻炒

4.待香螺壳发白时将火调小，然后放入适量豆瓣酱、辣椒酱、一小块火锅底料开小火翻炒

5.翻炒至颜色发红时倒入啤酒，调大火放入蚝油、生抽、老抽，炖制5分钟

6.待锅中汤汁略少时加入水淀粉继续翻炒，大火收汁后即可关火

7.把香螺夹出口朝上放入盘中，最后撒上少许香葱丁和红辣椒丁即可

十、猫耳汤做法？

1/5

面要和的稍微硬一些，然后将面擀成约1cm厚的圆饼状，再切成宽约0.5cm的长条，最后切成0.5cm见方的棋子。然后在案板上用大拇指搓成卷。

2/5

水开后，放入猫耳朵。

3/5

1/2

2/2

将西红柿炒熟备用。

4/5

1/2

2/2

猫耳朵煮熟后，将炒好的西红柿倒入锅中，搅拌均匀。

5/5

1/3

2/3

3/3

将打好的鸡蛋倒入锅中，边缓慢倒入，边在锅中匀速搅拌，这样打入的鸡蛋比较嫩。最后将切好的葱、姜、蒜倒入锅中，即可出锅。再根据个人的喜好放入香菜。

注意事项