肉末白菜卷做法大全？ 卷白菜饼的做法大全？

一、肉末白菜卷做法大全？

食材

前腿肉 200克

白菜 适量

蒜头 1瓣

黑椒粉 少许

盐 适量

鸡精 少许

酱油 少许

方法/步骤

前腿肉洗净沥干水，切片，调入盐，鸡精，酱油和黑椒粉剁碎（肥瘦比例2:8）

蒜头切碎备用。

白菜洗净沥干水。

锅中加入清水，大火烧开，放入白菜烫软，捞出沥干水分。

烫软的白菜帮切去白菜梗。

放入肉糜。

卷起。

做好的白菜卷码放入盘中，上锅大火蒸10分钟。

锅中加入少许油，大火烧至冒烟，下入蒜末爆香关火。

将蒜末油趁热浇在白菜卷上。

二、卷白菜饼的做法大全？

用料

白菜 适量

白萝卜 半根

细粉 适量

葱 半根根

面粉 300克

温水 100克

生抽 一勺

老抽 半勺

胡椒粉 适量

盐 适量

五香粉 一勺

做法步骤

1、倒入面粉、缓缓加入温水，活成絮状就可以揉了、然后醒面半小时

2、醒面的时候可以准备菜了，细粉提前泡软、萝卜搓丝，白菜切细条（然后再切半，萝卜也是，细粉切两厘米左右长）

3、洗净后控干水分，先把白菜和萝卜里面放盐，可以出水，十分钟后再洗净滤干。然后把所有食材放一起、加入盐➕一勺生抽➕小半勺老抽➕适量味精➕胡椒粉（黑白都行）➕辣椒面（我也放了点孜然粉）➕五香粉。调均匀。

4、面的皮擀大一些，不要太薄，厚度适中，铺入刚才调好的菜、注意周边要留空隙。

5、卷起来，最后两头按住卷起来就行

6、蒸锅放蒸布、蒸的时候上面抹点油、沾锅的地方也抹点油，这样不会干。蒸半个小时就可以了。蒸的时候要注意两个之间要留一定的距离

7、出锅切一下就好了

三、白菜面食做法？

所需食材：

普通面粉300克、50度温水180克、盐、食用油、白菜、肉末、料酒、生抽、白糖、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉、生姜、葱、香油

制作步骤：

第一步：和面。碗中准备300克普通面粉，接着把1克盐放入180克50度的温水中化开；然后用盐水和面，拌成大絮状再下手揉面，和成团后把面团移到案板上充分搓揉均匀。

第二步：把揉好的面团搓成条再揪剂子，再把剂子揉匀滚圆；接着在盘子里抹上油，把揉好的剂子放入盘中并刷上一层食用油；然后把盘子盖上保鲜膜自然松弛一个小时。

第三步：清水中加入少许食用盐，接着把白菜叶子放进来浸泡一会儿，再充分清洗干净；然后用刀把白菜帮拍散，切成细丝之后再剁成细丁，放入大碗中；最后加入一勺食用盐腌制出里面的水分，腌制好后把水分挤干备用。

第四步：肉末中加入适量料酒去腥，再分三次加入适量清水，顺着一个方向搅拌至肉末把水分都吸收了；接着加入适量生抽、白糖、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉调味，再次顺着一个方向搅拌均匀。

第五步：往肉末碗中加入姜末和葱花，再淋上热油并搅拌均匀；然后把挤干水分的大白菜加进来，拌匀备用。

第六步：取出松弛好的剂子，在案板上抹上少许食用油；接着把剂子拉长并擀薄；然后放上调好的馅儿，包好卷紧之后放到一边松弛，用手按压不回缩即可。

第七步：电饼铛开大火预热刷油，把饼放入锅中并在表面也刷上食用油，烙制期间多翻面，使饼受热均匀；继续烙至饼两面金黄即可出锅。

制作关键点：

面团一定要充分搓揉均匀，这样饼吃起来口感更好；面团一定要松弛足够的时间。

白菜别再用来包饺子啦，这样做出来的馅饼外皮酥脆有韧劲，馅儿爽脆鲜嫩，多吃了也不腻。不知道早餐吃什么的时候，记得试试这个馅儿饼哦！

四、炖白菜卷肉馅的做法大全？

用料

大白菜 一棵

肉沫 300-400克

盐 胡椒粉 生抽 生粉 若干

蚝油 若干

姜  

炖白菜肉卷的做法步骤

大白菜一棵

切去后半的根部，取叶连一点梗。

肉加盐胡椒粉蚝油生抽搅拌均匀。

白菜焯水，菜酥软即可关火。

过冷水。挤干。

包入拌好的肉沫，

卷成卷码放在盘内。

如果加盐胡椒粉。蒸熟可以直接食用。

用一个砂锅，加入水。慢炖。

小火慢炖，白菜清香，肉味足。也可以加入一些棒子泡菜。味道更好

五、白菜涮羊肉卷的做法大全？

主料

羊肉卷一盒、白菜100g、

西红柿1个

辅料

麻椒适量、生抽5g、料酒4g

黑胡椒粉1g

1. 羊肉卷加入料酒、加入鸡蛋液、加入盐、加入黑胡椒粉、抓匀腌半小时。

2. 白菜切好，锅里加入油炒散白菜后加入西红柿，加入清水，在加入盐， 加入小米椒。

3. 水开后加入羊肉卷，快速搅拌均匀加入炒好的白菜与羊肉煮一分钟

4. 锅里加入油加入麻椒，炸出香味泼至羊肉上，撒上小葱即可。

六、白菜卷的做法大全家常？

主料

猪肉(瘦)按需

小白菜按需

木耳(水发)按需

胡萝卜按需

辅料

盐少量 花生油少量 生粉少量

步骤1

把馅料切丝；小白菜把硬茎去掉，因为要用叶子部分包馅；瘦肉可以放一点油盐、玉米淀粉腌制一下，也可以加鸡精等，喜欢清淡一点就不用加太多调料了

步骤2

煮开水，加油盐，把小白菜叶烫软，感觉能包馅卷起来就可以了，然后捞起备用，因为总是忘记拍就没拍到了

步骤3

把馅放好，像卷春款差不多那样包起来，放在盘子上，全部卷好就可以蒸了，一般蒸十来分钟就可以了。担心不熟的话可以多蒸一会，或者剪开看看

步骤4

蒸好可以直接吃，也可以蘸自己喜欢的酱料吃

七、卷白菜包子做法大全？

材料肉，葱末，姜末，面酱，油四大勺，香油一勺，味精，盐做法1.肉（七分瘦，三分肥）切丁，面酱，四大勺油，一勺香油，盐，味精，切些葱姜末一起拌匀。

2.卷心菜切碎，和酱肉拌匀，我感觉包包子包饺子要多放油才会香。

3.包成包子，下锅蒸熟即可。

八、面食的做法大全？

面食主要有：面条、馒头、拉条子、烧饼、饺子、包子、各种烤饼等，种类繁多。

1.花卷馒头：面粉拌入发酵粉加水把发酵好的面团在案板上揉捏，揉成光滑的面团，盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大。葱洗净沥干水，切成葱花备用，把发酵好的面团在案板上揉捏，再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片，在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油，均匀地撒上葱花，卷成长条，两个上下叠加起来，在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间，用力压一压，然后取出筷子，漂亮的花卷就出来了，然后大火蒸15分钟即可。

2.手撕饼：将面和成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时。将饧好的面团搓成长条后，分成均匀的面剂子。取一面剂子擀成长条。在上面抹上一层芝麻酱。将面片卷起来。 将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼。电饼铛放油烧热，将饼坯放进锅里，小火慢烙。两面烙至金黄色即可。

3.排骨面：先将排骨过水，小葱、姜、蒜切碎；锅中放入适量花生油烧热放入葱、姜、蒜翻炒，加排骨，放入酱油、盐、花椒、再加入少半碗水，盖上锅盖，小火煮10分钟盛出；锅中加入清水烧开加面条，煮熟放入碗中，加入炒好的排骨、盐、辣椒油、香菜调味即可。

九、面食做法大全？

面食主要有：面条、馒头、拉条子、烧饼、饺子、包子、各种烤饼等，种类繁多。

1.花卷馒头：面粉拌入发酵粉加水把发酵好的面团在案板上揉捏，揉成光滑的面团，盖保鲜膜于温暖处放酵至二倍大。葱洗净沥干水，切成葱花备用，把发酵好的面团在案板上揉捏，再用擀面杖把面团擀成长方形的厚度约3、4毫米左右的薄面片，在擀好的面片上均匀地涂上一层食用油，均匀地撒上葱花，卷成长条，两个上下叠加起来，在筷子上擦一点干粉，并放在面团的中间，用力压一压，然后取出筷子，漂亮的花卷就出来了，然后大火蒸15分钟即可。

2.手撕饼：将面和成光滑的面团，盖上湿布饧半个小时。将饧好的面团搓成长条后，分成均匀的面剂子。取一面剂子擀成长条。在上面抹上一层芝麻酱。将面片卷起来。 将面卷抻长后盘起来，按扁擀成圆饼。电饼铛放油烧热，将饼坯放进锅里，小火慢烙。两面烙至金黄色即可。

十、卷心白菜的做法大全家常？

主料:卷心菜750克。

辅料:猪油(板油)60克，食盐8克，白砂糖60克，味精4克，香醋3克，葱白3克，花椒2粒，水淀粉5克，朝天椒仟)4克。

1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀切成方块，洗净沥干水分，用少许盐腌一下，挤干水分角用。

2、小碗内放盐、糖、醋、葱花温定粉调成料汁。

3、烧热锅，放猎油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出、再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁信入炒匀可。