猪肉放冰箱放哪里？ 炸面食放什么才会酥脆？

一、猪肉放冰箱放哪里？

通常来说，肉类放在冰箱的保鲜里面，时间超过6小时的话，基本上肉就开始慢慢变味道，有一点点有，味道，所以，肉还是应该放在急冻里面

二、炸面食放什么才会酥脆？

1.低筋小麦面粉因筋度弱，中餐馆中常会用于做为粉剂，而用以煎炸时，炸后的制成品外皮绵软，特别适合做为炸粉应用。

2.粗粒番薯粉，食物沾裹粗粒番薯粉再煎炸，炸好后口味松脆，并且松脆度能够维持得较长时间。

3.面包粉一般是炸物的外层一层裹粉，由于不具备黏着性，不容易粘附在食物表层，因此一般在食物表层先裹粉浆或鸡蛋液，再沾裹面包粉，那样炸成的食材口味才会松脆，且不容易蒸软，即便冷了也很好吃。但用面包粉煎炸时，要留意水温不可以太高、并且煎炸時间不可以过长，不然表皮非常容易变黑焦。面包粉可以用剩余的白吐司去边后，放入食材调养机绞成粉状就可以。

4.玉米面粉和绿豆淀粉都是有凝固功效，基本上能够互相取代，差别取决于玉米面粉口味比绿豆淀粉更松酥，并且玉米面粉口味较为甜一点。假如要做为油炸粉应用，玉米面粉大多数要和其他粉类混和后再应用，以防止炸后的制成品会变松的问题。

三、面食怎么放微波炉？

答：面食放微波炉须要用朔料包上放微波炉里好。

四、拉面食用碱放多了？

面里碱重如果是拉面的话，可放点白醋中和一下碱性或喊味，再一个你放一段时间挥发一下碱性，这样可能还减点碱面的碱味，如果是做发面的饼或馒头，碱面放重了可以加点白糖揉好再醒醒面，二次发酵一下，也能减轻碱面的碱性和味道，这样再蒸或烙饼碱味就没那么重了。

五、做面食为什么放味精？

 做面食为什么放味精？

因为做面食的时候放点味精，面食比较先吃起来口感也好，所以少放一点味精，可以提高面的口味，炒菜的时候还是做面的时候，在出锅时都可以放一点味精，再放点盐生抽，这样可以使菜和面食味道更好，也有人不愿意吃，那就可以不放。

六、做什么面食不用放酵母？

做手擀面不用放酵母。具体食材及做法：面粉 500g，水 260g，盐 2g、水 10g

做法：1、取500G普通面粉放在盆中。

2、称260G水，放入2G盐搅拌至盐化开。3、一边慢慢地把水倒入面粉中，一边用筷子搅拌成絮状。

4、像洗衣服一样抓起面往一起搓，在这个过程中如果感觉面硬，可以把另外10G水用手撩起加入到面团中。和成团后可以双手握拳，用并拢的四指处轮番揣面，直至和成光滑的面团。面盆上盖保鲜膜醒半个小时。

5、把和好的面团分成3等份。取一份揉成光滑的圆，压扁后用擀面杖轧。轧的过程中不时停下来，用左手把面团按逆时针转动30度左右。

6、直到面团压成5毫米左右的大面饼。

7、在面饼上撒厚厚的干面，然后提起自己面前的面饼边缘，卷在擀面杖上，双手靠拢一推一拉地擀面。

8、擀面的时候向外推地多，向里拉地少，直到擀面杖远离自己不好擀的时候，把它拉回到自己面前，继续一推一拉的过程，这样就能把整个面饼都卷到擀面杖上。

9、推拉的过程中，双手逐渐从中间靠拢处向两侧分开，保证每个地方都能被擀到。

10、等面饼都卷到擀面杖上的时候，把擀面杖按逆时针方向转动45度左右，再铺开面饼，撒上干面，继续把自己面前的面饼边缘卷起接着擀面。

11、等面饼转一周的时候，基本上就擀成了厚度约1毫米左右的大圆面片。撒上干面防粘。

12、用擀面杖卷起面片，按之字形反复折叠面片。

13、折叠的时候要下面的宽上面的窄。

14、直到面片完全从擀面杖上取下。

15、用刀均匀地切成面条，宽度可以按自己的喜好来定。

16、完全切好的面，轻轻地捏住上面的面，就能逐渐提溜开。

17、放到案板上等待下锅。水开煮熟，盛入自己喜欢的卤子即可。

七、做好的面食不放冰箱可以放多久？

在室内常温下可以放两天左右，时间长了就会发霉，我们吃不完的面食可以用密封袋装好放冰箱冷冻区，这样保存的时间长一些，而且还不会影响口感，如果放冷藏，时间长了也会发霉，这种事情我做过一回，过了三四天拿出来发现已经长毛，全部都扔掉了。

八、冰箱里的生面食能放多久？

鲜面条放在冷冻能保存一周到两周。

冷冻的面条，事先抹干淀粉，密封袋保存，没有水汽，面条就不会粘连。但是冷冻面条前必须事先分配好重量，否则易分散。且占用冰箱冷冻室空间。密封要好，只要接触空气，冷冻时间久了，就容易断了。

新鲜面条存放短时间，可放到保鲜层，如果放置时间较长就放到冷冻层这样可以防止放置时间较长而造成面条粘连。再有如果是已煮熟的面条，沥干水分之后放在保鲜层，保存一天或是半天也是可以的

九、猪肉放急冻可以放多久？

1猪肉如果是放在冰箱冷藏室的话，冷藏室温度最多在4-8度之间，这种低温环境下，猪肉最多可以保存三天左右，超过这个时间，猪肉就会变质变味，而影响我们的食用。

2猪肉如果是放在冰箱冷冻室上层，这里的温度一般是零下5度左右，存放在这里猪肉时间为一周左右，同时还需要注意冰箱冷冻室的门不可以频繁开启，会直接缩短猪肉存放的时间。

3猪肉如果是放在冰箱冷冻室下层，这里的温度是零下18度左右，猪肉在这种冰冻的环境下，可以放三个月左右，时间再久，猪肉就会酸腐变质，口感变差，这时候就要及时扔掉了，不能食用了。

十、保存猪肉放白醋怎么放？

把从冰箱中拿出来的猪肉放在一个盆中，在盆中加入适量的清水，水能没过猪肉即可；然后再往水中滴一点白醋和少量的盐，接着用手把食材搅拌均匀。

把猪肉放在白醋盐水中浸泡，浸泡半个小时以后，猪肉就解冻了。白醋里面含有冰醋酸，冰醋酸可以软化猪肉，还能让猪肉的味道变得更鲜美。