面食猪蹄做法？ 蒸小鱼面食？

一、面食猪蹄做法？

1.

龙须面一份备用。

2.

蒜薹和香菜洗净备用。

3.

卤猪脚一份。

4.

鸡汤一份,放炉灶上煮开。

5.鸡汤沸腾后，下入龙须面煮熟。6.加入食盐、鸡精和香油调味，放入切好的蒜薹和香菜即可。7.将面盛入碗中，加入卤好的猪脚，即可食用。

二、蒸小鱼面食？

主料

中筋粉300克

奶粉20克

白糖20克

清水160克

辅料

熟红豆少许

酵母3克

蒸小鱼面食的做法步骤:

1.准备的原料。

2.面粉加清水，奶粉，白糖，酵母加入面包机中。

3.一个揉面程序再发酵趁两倍大。

4.排尽面团中的空气，分成等份的小剂子。

5.取一份擀成圆形薄片。

6.再切成大小差不多的四片。

7.圆弧边再切两刀分三块。

8.用叉子压出鱼尾花纹。

9.压好花纹后的样子。

10.再用筷子将尾部夹紧。

11.用叉子在鱼身戳出小圆孔。

12.头部用叉子压出纹路。

13.再装上红豆成眼睛。

14.垫上油纸，放蒸笼再次醒发两倍大左右，大火烧开，再小火蒸十分钟，关火焖5分钟就可以。

15.小鱼馒头就做好了

三、猪蹄蒸多久？

猪蹄蒸1.5-2小时是比较合适的时间。因为猪蹄属于比较难熟的肉类食材，需要蒸的时间比较久才会变软烂易嚼，同时也可以更好的使香味渗透到肉中。如果时间过短，可能导致猪蹄还未完全蒸熟，口感还比较硬，若时间过长则菜品可能会煮烂。 另外，在烹饪时也可以根据个人口感适当调整烹饪时间，并且加入一些配料和调味料可以使味道更加鲜美。

四、锡纸蒸猪蹄？

步骤 1

高压锅压的猪蹄从中间切开，由于摆贡，只加了少许酱油.

步骤 2

猪蹄置于锡纸上，将多味辣酱均匀的刷在猪蹄正反面，并撒上烧烤料，我又多加了些孜然.

步骤3

锡纸包好，置于烤箱中层，未预热，上下火200°烤15分.（中间忘了拍照）打开锡纸，上层，上下火，180°，10分，翻一下，再烤5分，大功告成。

五、什么是蒸制面食？

馒头，花卷，包子，搅龙等，都是蒸的面食。

六、正月十五蒸什么面食？

1、正月十五蒸面灯，虽然简单，但很有意义。

2、蒸灯的习俗，抗战前很普遍，通常用麦面和黄豆面和在一起，揉成面团，捏成窝窝，蒸熟即成。晚上点灯时，灯窝里插上灯芯，倒上植物油即可点亮。所蒸面灯，都在元宵节晚上点燃。

七、发面蒸各种面食做法？

发面蒸各种面食的做法？

发面蒸各种面食的做法很多，并且相当好看好吃，山东人做面食什么地上跑的天上飞的都能做出来，最间断的山东大饽饽，用的特别多，有喜饽饽，上梁的饽饽，结婚用的，生小孩满月饽饽都不一样，特别是过年过节的时候，做的花卷鱼燕子等，如果你来山东我一定给你蒸好多好看好吃的十种以上各种面食，这个做面食也有讲究，需要发面，做好了行行，也是二次醒发，蒸的时间火候要将握好，看的好看，做起来实属不易。

八、面食蒸羊的做法？

1

将生姜切成细细的姜丝；大蒜剥光切成片；芹菜洗净切好；瘦肉切丁（不能有水，炒肉的时候有水会起泡沫影响入味）。准备好所有辅料。

2

将细面条放到蒸锅里面，将水烧开后2分钟即可关火。也可以直接忽略这一步，在第六步将面入锅蒸的时间久一点，而且面不容易坨成块。具体要选择哪一种方式，可以根据自家炒锅的大小和封闭性程度决定。

3

在烧水蒸面条的同时准备炒锅，锅烧热之后倒入适量食用油，油热放入干辣椒、八角、生姜丝，并用炒勺翻匀。

4

等到姜丝颜色开始变深，倒入瘦肉，用炒勺翻匀，待肉色全部变白倒入适量酱油继续翻匀；这个过程需要适量向锅的边缘加适量水，防止将菜炒糊。

5

等瘦肉到七八分熟的时候，用炒勺将铁锅中的汤盛出来倒进碗中，将切好的芹菜入锅翻炒。

6

将整好的面条倒入炒菜的炒锅中，打散，均匀的将炒肉时候盛出来的汤浇到面条上面，盖上锅盖等两分钟。

7

待锅中水快干的时候将面条和下面的菜拌均匀，盖上锅盖，小火等候两分钟，美味正宗的蒸面条就做好。

九、豆豉蒸猪蹄做法？

猪蹄浸泡半小时，豆豉切碎，红椒切末。姜切末，大蒜切末，小葱切葱花。

锅中倒油，油温烧至7成热，将姜蒜末和豆豉碎炒香。

猪蹄中加炒好的豆豉、胡椒粉、白糖、蒸鱼豉油、老抽、蚝油搅拌均匀，腌制10分钟，装盘。

锅中水烧开，放入排骨蒸40分钟左右，开盖，撒入红椒末焖1分钟后，即可出锅。

十、冷冻猪蹄蒸多久？

半个多小时。清蒸猪蹄之前需要将猪蹄放入冷水中倒入料酒焯水一遍，去除猪蹄的血沫和腥味。蒸好之后的猪蹄需要关火闷上5分钟。出锅以后淋上调好的酱汁即可食用。猪蹄除了清蒸之外，还可以选择其他的烹饪方式，比如：红烧猪蹄、卤香猪蹄、炖猪蹄等等。