面食猪蹄做法？ 原包的面食做法？

一、面食猪蹄做法？

1.

龙须面一份备用。

2.

蒜薹和香菜洗净备用。

3.

卤猪脚一份。

4.

鸡汤一份,放炉灶上煮开。

5.鸡汤沸腾后，下入龙须面煮熟。6.加入食盐、鸡精和香油调味，放入切好的蒜薹和香菜即可。7.将面盛入碗中，加入卤好的猪脚，即可食用。

二、原包的面食做法？

主料

高筋面粉600克

温水180克

植物油20克

辅料

鸡蛋两个

白糖适量

盐少许

酵母6克

无铝泡打粉2克

1. 面包机发面，一个半小时后，发好了，在按启动键，揉成光滑面团，这样面包桶一提，好到出来，在分成4份。

2. 揉成馒头型，我用的是11寸的蛋糕模具。

3. 放烤箱醒两个小时，我的烤箱直接定到2个小时，醒好了，刷上鸡蛋液。

4. 盖上锡纸，避免烤的里生，外熟，烤50分钟左右，150度，烤箱中层层，这个根据不同的烤箱来定。

5. 哈哈?大面包出炉了哈哈非常吃。

6. 好吃。

温馨小提示

不同的面粉吸水也不同，揉的时候看着点，面粉要是多就少淋一点水，要是希就加点面。

三、面食的花样包法？

面要发酵好,一般为昨天做面条剩下的面发酵而成

2.

从发酵面团上取下三个小面团,用于花样面食的各个结构

3.

将其中一个小面团拉长,之后用菜刀切花纹

4.

第二个面团也按照上述步骤,最后卷一下,最后做成6的形状

四、猪蹄包的做法？

1.选材。采用猪前后左右蹄膀和猪瘦肉为原材料。

血压蹄膀：将选定的蹄膀刮净表层废弃物和残毛，用冷水清洗。从蹄膀一侧竖向割开，去除骨骼、肌腱等，随后用铁钎或尖刀在蹄膀猪瘦肉扎穿刺一些小圆孔，便于加速腌渍速率，留意不必捅穿表皮。

血液猪瘦肉：挑选猪瘦肉以肌腱成分少时为宜。剔骨去筋后，将猪瘦肉切割成厚约1公分的片状，再用冷水清洗，控干水份。

2.腌渍。每只蹄膀用食用盐80克上下，食用盐中添加0.2%的亚硝酸钠，搅拌后应用。将梳理好的蹄膀软皮往下肉朝向上放置砧板上，把食用盐混匀称后涂擦于表层，随后把蹄膀逐级叠起来在缸中，放于荫凉遮光处，盖上以避免异物掉入。冬天腌渍2～3天，夏天1天上下。蹄膀腌好后，从缸中取下，放进冷水中侵泡1～2钟头，清洗后控干水份，备用。

3.绑扎。将腌好的蹄膀软皮往下肉朝向上平整在砧板上，把腌好的猪瘦肉放进平整的蹄膀上，添加猪瘦肉量以能使蹄膀两边皮边卷封连接为度，卷封后使蹄膀样子基本还原。留意务必卷实封紧。随后用绳先捆住两惴，再绕扎中间，绕绳多个圈，捆紧后既成生胚。

4.煮。按生胚10Kg，用食用盐50～100克、一级生抽100～200克、白砂糖50克和调味料45克的占比，将调味料用沙布包好放进锅底端，生胚放置下锅，上端用篦子和吊物压着，以防上调。随后把食用盐、生抽、白砂糖放进锅中，加高汤吞没肉面。无高汤能用冷水，调料适度提升。大火烧开水刚开始记时，需煮制3个钟头上下，煮至捆蹄烂熟，用筷子轻轻地用劲即能插进肉中，便可起锅。起锅后制冷即是制成品。

五、卤猪蹄包做法？

材料：

- 猪蹄膀：2个

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 蚝油：适量

- 黄豆酱：适量

- 红糖：适量

- 酱油：适量

- 香叶：适量

- 八角：适量

- 干辣椒：适量

- 桂皮：适量

- 食用油：适量

- 水：适量

步骤：

1. 将猪蹄膀洗净，放入锅中用开水焯水腥味，捞出备用。

2. 锅中烧热适量食用油，放入葱姜蒜炒香。

3. 放入焯水后的猪蹄膀，加入适量料酒翻炒均匀，去除腥味。

4. 加入适量蚝油、黄豆酱、红糖和酱油炒匀，让猪蹄膀完全裹上调料。

5. 加入适量的水，水量要能够覆盖猪蹄膀。

6. 加入适量的香叶、八角、干辣椒和桂皮，提升卤水的香味。

7. 将炖好的卤水调味品煮沸，然后转小火慢炖煮约2-3小时，猪蹄膀熟透入味。

8. 待猪蹄膀变得非常烂软时，将猪蹄膀取出晾凉。

9. 取适量的猪蹄肉放在一片猪皮上，包裹成卷状。

10. 用细绳将猪皮绑紧，确保猪蹄包的形状固定不散。

11. 将猪蹄包放在卤水中再次烧开，转小火焖煮约30分钟至1小时，让猪蹄包入味。

12. 关火后，将猪蹄包捞出放置在凉水中浸泡片刻，提升口感。

13. 将浸泡过的猪蹄包取出晾凉，然后切成适量大小的薄片即可食用。

温馨提示：

- 在卤猪蹄膀的过程中，可以根据个人口味和喜好调整调料的用量。

- 卤制的时间可以根据个人口感调整，喜欢软烂口感的可以炖煮时间更长一些。

- 猪蹄包晾凉后切片时，可以根据个人喜好切成较厚或较薄的片状。

六、猪蹄包做法大全？

蹄包肉的做法

1.选材。采用猪前后左右蹄膀和猪瘦肉为原材料。

血压蹄膀：将选定的蹄膀刮净表层废弃物和残毛，用冷水清洗。从蹄膀一侧竖向割开，去除骨骼、肌腱等，随后用铁钎或尖刀在蹄膀猪瘦肉扎穿刺一些小圆孔，便于加速腌渍速率，留意不必捅穿表皮。

血液猪瘦肉：挑选猪瘦肉以肌腱成分少时为宜。剔骨去筋后，将猪瘦肉切割成厚约1公分的片状，再用冷水清洗，控干水份。

2.腌渍。每只蹄膀用食用盐80克上下，食用盐中添加0.2%的亚硝酸钠，搅拌后应用。将梳理好的蹄膀软皮往下肉朝向上放置砧板上，把食用盐混匀称后涂擦于表层，随后把蹄膀逐级叠起来在缸中，放于荫凉遮光处，盖上以避免异物掉入。冬天腌渍2～3天，夏天1天上下。蹄膀腌好后，从缸中取下，放进冷水中侵泡1～2钟头，清洗后控干水份，备用。

3.绑扎。将腌好的蹄膀软皮往下肉朝向上平整在砧板上，把腌好的猪瘦肉放进平整的蹄膀上，添加猪瘦肉量以能使蹄膀两边皮边卷封连接为度，卷封后使蹄膀样子基本还原。留意务必卷实封紧。随后用绳先捆住两惴，再绕扎中间，绕绳多个圈，捆紧后既成生胚。

4.煮。按生胚10Kg，用食用盐50～100克、一级生抽100～200克、白砂糖50克和调味料45克的占比，将调味料用沙布包好放进锅底端，生胚放置下锅，上端用篦子和吊物压着，以防上调。随后把食用盐、生抽、白砂糖放进锅中，加高汤吞没肉面。无高汤能用冷水，调料适度提升。大火烧开水刚开始记时，需煮制3个钟头上下，煮至捆蹄烂熟，用筷子轻轻地用劲即能插进肉中，便可起锅。起锅后制冷即是制成品。

蹄包肉的做法是啥?以上便是具体方法的详细介绍了，在调味品的配制层面是小伙伴们务必要高度重视的，一般生抽的量不必很大，那样会影响到蹄包肉的颜色。在烹制好以后需要历经最少3个钟头的制冷才能够服用，太热了的情况下服用也是会影响口味的，小伙伴们何不试一下。

七、炖猪蹄包做法？

食材

猪蹄（4只）

葱（适量）

蒜（适量）

姜（适量）

八角（适量）

花椒（适量）

桂皮（适量）

香叶（适量）

干辣椒（适量）

啤酒（适量）

步骤1、锅内加入冷水，下猪蹄，我还放了一些葱段姜片，虽然我没放，但是我建议可以放点料酒，去猪腥味。

步骤2、煮开，去去血沫子后捞出，温水冲洗干净

步骤3、起锅放油，下葱姜蒜炒香下八角，香叶，桂皮，花椒，干辣椒炒香后全部捞出（别扔还有用）留油

步骤4、下冰糖中小火炒化，注意不要火大，容易苦，化了，变色了就行，糖化了出颜色了，下猪蹄翻炒，上色

步骤5、下，之前炒过的料，一起翻炒，倒入料酒，生抽，老抽，翻炒，老抽不用太多，上色即可，生抽可以稍微多放点，要不咸味不够

步骤6、翻炒均匀够，我把猪蹄放到了一个深一点的锅里

步骤7、倒入啤酒，啤酒有点少，又舍不得多开几瓶，我就用热水凑数了……一定要用热水，要没过猪蹄

步骤8、热水+啤酒，没过猪蹄，大火烧开后盖盖子，中小火炖煮70分钟，打开后看看软烂程度，尝尝咸淡，淡了就再放生抽后在炖煮个10～20分钟，咸淡合适了后，大火收汤

步骤9、一锅香喷喷得猪蹄就好了。

八、猪蹄和猪蹄包有什么区别？

猪蹄和猪蹄煲有两个区别，一个猪蹄是指的猪脚部分的脚趾头和脚趾头，上面一段有股头的位置，而猪蹄包指的是脚圈，脚圈，脚圈，这是一个猪蹄关节的股份，这里的肉比较少，但是骨头特别大，往往价格比较便宜

九、营养包可以做面食吗？

可以，儿童营养包是可以做成小馒头的，在配点牛奶。

对于孩子，增加辅食的话至少需要在四个月以后，有一些铁锌等微量元素。是可以做成馒头给孩子吃的。建议根据饭量匀开来，不然吃不完一包辅食，效果就达不到。因为营养包不仅能够避免缺铁性贫血的发生，同时对孩子身高、智商的发育都有很好的提高作用。

十、包馅面食花样的做法？

南瓜豆角馅包子

【烹饪食材】：

板栗南瓜，酵母粉，面粉，干粉条，豇豆角，葱，鸡蛋，十三香，盐，鸡精，食用油。

【烹饪步骤】：

1、准备好所有食材，南瓜最好选择板栗南瓜，板栗南瓜的含水量不是很高，口感比较绵软。

2、将南瓜削皮去瓤之后，切成小块放入盘子中，再将盘子放入蒸锅中，盖上盖子蒸15分钟，

3、南瓜蒸好之后取出来甚至会捣成南瓜泥，然后加入酵母粉晾至温热搅拌均匀。

4、再加入面粉，用筷子搅拌成絮状，再手揉成一个光滑的面团，面团揉好之后盖上保鲜膜放置温暖的地方发酵至两倍大小。

5、发酵面团的时间可以来做馅料，将豆角清洗干净，去掉两头放入开水中，焯熟焯熟之后捞出来沥干水分切碎备用。

6、粉条提前放入清水中浸泡，直到完全泡软取出来切碎和豆角放入一个大碗中。

7、锅中添加少许食用油，油烧热之后，将多好的葱花放入油锅中炒出香味。

8、再将炒好的葱花放入豆角和粉条中，再炒一个鸡蛋，炒熟之后切碎放入豆角和粉条中。

9、放入十三香盐和鸡精搅拌均匀，这样馅料就做好了。

10、面团发酵好之后取出来，手揉排气，再分割成大小一致的小面剂子。

11、然后再将每一个小剂子揉搓滚圆，擀成面皮。

12、将做好的馅料包入面皮中，所有的包子都包好之后放入蒸锅中，醒发10分钟之后再开火蒸10分钟，蒸好之后焖2~3分钟就可以出锅了。

【烹饪小贴士】：

吃腻了白面的包子皮可以换成南瓜面的味道，清甜特别好吃，也可以用紫薯来制作。