面食炒法？ 牛面食捏法？

一、面食炒法？

鸡蛋炒面的做法：

备用食材：面条200克，鸡蛋2个，食盐少许，生抽适量，香葱2根，食用油少许；

第一步，首先准备一个小碗，将鸡蛋磕入在碗中，加上少许的清水，将其打散成液，在平底锅中刷上薄薄一层油，淋入蛋液将其整理成薄薄的圆饼状，待煎至定型后翻面煎一会；

第二步，煎好的蛋皮出锅，切成条状待用，香葱摘洗干净后，控干其中的水分，切成葱花待用，锅中添上水，加上点食盐和几滴食用油，将水煮开后，放入面条开始煮；

第三步，待将面条煮至八成熟的时候，即可捞出来，放入在凉开水中，用凉开水过滤好，然后控水拌上点食用油，面条煮好后，即可在炒锅中添上少许的食用油，放入一半的葱花；

第四步，小火将其煸炒出香味，然后直接放入拌上油的面条，快速用筷子将其抖散，然后淋入点生抽，翻拌均匀，待面条与生抽充分拌均匀，并且上色的时候，根据个人的口味加上点食盐调味；

第五步，最后再将之前做好的蛋皮放入锅中，翻拌均匀后，即可关火，撒上剩余的葱花做点缀，便可以盛出在碗中，开始享用吧！

二、牛面食捏法？

1.发好的面团 发了绿色和白色

2.然后切成小节搓成圆

3.用剪刀剪出牛角

4.上面的牛角朝上捏一下在用白色面团贴个嘴

5.用筷子戳一个孔

6.在戳一个眼睛 在用白色面团搓一个很小圆贴在头部在贴朵花即可 然后依次做完放入蒸锅醒发15分钟烧开后蒸15分钟即可

三、猪面食捏法？

捏面食猪首先把面团揉好，然后从面团上取下一小块面，揉成光滑的小圆球，用来做小猪的头。从面团上取两小块面，捏成水滴的形状，表示小猪的两只耳朵。把两只耳朵从中间稍微折一下，然后将两只耳朵粘在小猪的头顶两侧。

  再准备两粒小小的黑芝麻，如果没有黑芝麻，用较小的豆子也可以。将两粒黑芝麻粘在小猪的脸中间，当作小猪的两只小眼睛。再从面团上取一小块面，捏成光滑的椭圆形，粘在小猪眼睛下面，当作小猪的鼻子。用牙签在小猪鼻子上面扎两个小孔，表示小猪的鼻孔，面食小猪就做好了。

四、过年面食炸法？

1.将干酵母，白糖放入面粉中拌匀

2.倒入水，边倒便用筷子搅拌，将面粉都搅成面絮状，再揉成光滑的面团

3.将揉好的面团盖上放在温暖处发酵（我把面团放在盆子里盖上，放在了有热水的蒸锅里盖上，没想到1个小时就发的很大）到面里全是蜂窝眼

4.为了有面香味，我又将10克食用碱用少许温水化开放入到发好的面里（因为是用酵母发的面，也可以不用放碱）

5.将放了碱水的面团用边揉边用拳头揣的方法将碱揉匀（面色均匀，而不是一块黄一块白就可以了），碱用的量合不合适，只要揪下一小块面闻一下，没有酸味只有面香味就是合适了，如果觉得实在没把握，可以省略放碱这道工序

6.将揉好的面团再饧10分钟，这时的面团非常的柔软（绵软了炸出来的油饼才好吃）

7.将锅里倒入大量的油烧到7成热（油一定要多一些），可以试一下油温，揪一小块面扔到油里，如果能立刻浮到油面上，说明油温此时正好

8.将面团揉长切成30克一个个的面剂子，轻轻揉圆

9.用擀面杖擀成椭圆形的饼，不用太薄，大约不到1厘米那样的厚度，用到在中间竖着划两刀

10.拎起两手轻轻拽一下，放进油锅中

11.放进去立刻就会飘上来，然后用中火将两面炸成金黄色即可，要注意翻面

12.炸有名最好两个人配合，一个做面饼往锅里放，一个用长筷子翻面看着炸油饼

13.锅里一次可以先后放三个一起炸，因为不是同时放进去的，所以成熟的也有先后，所以一定要注意观察

14.炸好的油饼竖着放在容器中，这样利于控出里面多余的油份

15.可以冷藏或冷冻存放，可以保存好长时间，吃的时候用蒸锅蒸一下

五、日式叉烧的捆法？

如果没有专门的网，可以用普通棉线，主要是捆实，让肉粘连，煮出来是一个整体，吃的劲

六、炸面食的做法，怎样炸面食，面食的炸法？

发酵好的面团直接炸，不要揉面。具体做法如下：

准备材料：面粉 ，一大杯 温水 ，一大碗 酵母粉2-3g ，白糖一小勺 ， 盐半勺 ，泡打粉1g。

1、一大碗温水，加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉，搅拌均匀，等溶解后加入面粉，用筷子搅拌成粘稠的泥状；

2、盖上个盖子（锅盖），发酵2个小时左右，体积增大，产生很多气泡，不要用筷子搅拌；

3、平底锅加油大火烧热，然后转成小火；

4、手上沾上油，直接揪一坨发好的面团，不用揉面，丢进油锅里，炸好一面用筷子翻转炸另一面，两面金黄夹出即可；

七、面食富含什么维生素？

面食是由面粉做成的，而面粉是一种由小麦磨出的粉状物。小麦的主要成分大多数是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸成分，还有一种叫尿囊素的成分。面食中含有铜元素，铜元素在人体中的需求量不是非常的大，但是铜元素是作为人的身体微量元素也是不可以缺少的，而面条中正好就含有铜元素，铜元素对于人的头发发质的发展起到了很好的作用，所以适量的吃一些面条还可以起到养发的作用。

八、鱼饵面食的拌法？

钓鱼面食可以使用1比0.4进行拌料，其中还会增加各种味香型添加剂，增强它的诱惑力

九、猪羊鱼面食捏法？

步骤 1

和面。这里用的红心火龙果和面，上的颜色。大家也可以选择紫薯上色。

步骤 2

把活好的白面，火龙果汁红色面，按自己喜欢捏成喜欢的花式，或者小动物样子。 这里的先猪鼻子我用的红糖揉面，取一点用筷子做出的小鼻子。

步骤 3

做好了上火准备蒸

步骤 4

大火蒸20分钟即可。蒸完了关火，开盖前停上1分钟。

步骤 5

蒸好了刚出锅的样子。这里火龙果汁遇热就变黄色了。我的红色玫瑰变成金色的了。

步骤 6

做完之后的样子。

步骤 7

这是白面做的花糕，寓意一年比一年高。还有小鱼，元宝等花样。大家按自己喜好像捏橡皮泥一样和小朋友一起捏着玩儿也是很有趣的。

十、面食羊的捏法？

蒸面羊的作法 主要材料:细面条适当、莴笋适当方式/流程1将姜片切割成细细姜片；蒜头剥光切一片；莴笋清洗切完；猪瘦肉滚刀块（不可以有冰，炒瘦肉的情况下有水就会起沫影响进味）。准备好全部辅材。2将细面条放进炒锅里边，将水烧开后2分钟就可以熄火。还可以立即忽视这一步，在第六步将面下锅蒸的时间久一点，并且面不易坨成坨。实际要挑选哪一种方法，能够依据自己炒菜锅的尺寸和封闭型水平决策。3在烧开蒸面条的另外提前准备炒菜锅，锅烧热以后倒进适当植物油，油烧放进辣椒干、八角、姜片丝，并且用炒锅翻匀。4直到姜片色调刚开始变深，倒进猪瘦肉，用炒锅翻匀，待肉粉色所有皮肤变白倒进适当生抽再次翻匀；这一全过程需要适当向锅的边沿加适度的水，避免 将菜炒糊。5等猪瘦肉到七八分熟的情况下，用炒锅将炒锅中的汤盛出去倒进碗中，将切完的莴笋下锅煸炒。6将整一下的鲜面条倒进烧菜的炒菜锅中，打撒，匀称的将炒瘦肉情况下盛出去的汤淋在鲜面条上边，盖上盖子等三分钟。7待锅原水速干的情况下将鲜面条和下边的菜拌匀称，盖上盖子，文火等待三分钟，美味可口纯正的蒸面条就搞好。