杂粮面食谱？ 杂粮面食的各种做法？

一、杂粮面食谱？

原料：

黄色面:鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，小米粉30克，玉米粉30克

黑色面：鸡蛋1个，清水50克，盐3克，面粉180克，黑豆粉30克，黑米粉30克

酱卤：口蘑、西红柿、豆瓣酱、甜面酱、韩式烤肉酱、核桃、洋葱

1、鸡蛋和清水搅拌均匀，加入盐，搅拌，加入粉类，用筷子搅拌成絮状，揉成面团。

2、同样方法做黄色面团，用保鲜膜装起来，饧半小时。

3、电动压面机开启，一档，将其反复按压成光滑齐整的面片。

4、在面片上面刷水，然后将黑色的面片贴上去，用手按压。为了粘的更多层，中间切开，再次刷水，粘贴。每增加一层，就增加一次宽度。层数越多，条条越多，面条也越宽。

5、用手按压，使其紧密粘和。用刀子约距离0.5毫米宽度，切开小条。

6、压面机开启，一档出一次，2档出一次，4档出一次。杂粮面的劲道不大，所以不需要太薄，容易煮烂。

7、将蔬菜洗净，西红丝切丁，口蘑切大块，洋葱切丝，芹菜切小丁。

8、将黄豆酱、甜面酱和烤肉酱按照1:1:1的比例，调和。

9、锅子烧热，放入洋葱爆香。

10、加入口蘑煸炒片刻。

11、加入西红柿丁，煸炒。

12、加入酱料组合。

13、西红柿多汁，尽量的多炖一会。

14、至汤汁浓稠，加入少许白糖。

15、少许老抽。

16、加入西芹丁和核桃丁。

17、搅拌均匀，熬煮至无汤，粘稠即可关火。

18、烧水，将杂面条放入锅子，煮熟即可。

19、吃之前搭配做的素酱料即可

二、杂粮面食的各种做法？

【黑米馒头】

食材：

中筋面粉500克，黑米50克，干酵母、泡打粉、白砂糖适量。

做法：

1、将黑米浸泡一晚之后，沥干，用料理机打成粉。将中筋面粉、干酵母、泡打粉、黑米粉、白砂糖放容器内加水搅拌，用手揉搓成团，放案板上揉至面团光滑。

2、在案板上撒一层干面粉，将面团放在其上，发酵至原来的2倍。

3、将发酵好的面团搓成长条，再将长条分段，滚圆，制成馒头坯，松弛约15分钟。

4、向锅里加适量水，在蒸笼上铺好屉布，待水烧开后放上馒头坯，用旺火蒸20分钟左右。

烹饪小技巧：

黑米经过一晚上的浸泡已经有水分，所以和面时添加水会比平时少。

三、杂粮粥是面食吗？

杂粮不是面食通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。主要有：高粱、谷子、荞麦（甜菜、苦荞）、燕麦（莜麦）、大麦、糜子、薏仁、籽粒苋以及菜豆（芸豆）、绿豆、小豆（红小豆、赤豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、小扁豆（兵豆）、黑豆等。其特点是生长期短、种植面积少、种植地区特殊、产量较低，一般都含有丰富的营养成分

四、红枣杂粮面包的做法？

步骤 1

将混合杂粮加水蒸熟，晾凉

步骤 2

将面粉材料混合，加入杂粮饭

步骤 3

揉至较光滑，会有些发粘

步骤 4

发酵至两倍大，也可以放冰箱冷藏发酵一晚。发酵的时间可以准备干果材料

步骤 5

桌面撒面粉，倒出面团，用刮刀略压平

步骤 6把干果材料放在面团上，并进行四次折叠步骤 7分割成两部分，略整形步骤 8放烤箱发酵一小时左右步骤 9烤箱下层放热水，预热220度步骤 10放入面包，水不要取出来步骤 11200度先烤10分钟，后取出下层的水，180度烤20分钟步骤 12冷却后切块

五、红枣杂粮粥的食谱？

红枣杂粮粥做法：

食材：

小米 50g

玉米渣 50g

杂豆 100g

水 适量

红枣 50g

大米 100g

制作时间：30分钟-1小时

步骤

1.准备玉米渣，大米，小米。

2.红枣，杂豆洗净。（杂豆要用温水提前泡30分钟）

3.大米玉米渣小米淘洗干净。

4.洗好的米和红枣杂豆放入电饭锅。

5.加足量的水。

6.大火烧开，该小火焖50至60分钟。

7.香甜软糯的豆粥就可以喝了。

小贴士

.提前泡发豆子，不仅可以有效缩短煮的时间，而且煮出的豆子口感更好。

六、杂粮玉米饼子是面食吗？

杂粮玉米饼是玉米面做的，属于面食

七、面食和五谷杂粮哪个更好？

面食和五谷杂粮哪个好？

回答。面食和五谷杂粮。都是给人体提供能量的一种食物。哪种对身体都有好处。所以要经常换着吃。确保身体营养的需求。坚持粗细搭配。保证营养的全面。所以大家要。科学饮食。对身体健康负责任。坚持食物多样化，五谷杂粮，水果蔬菜都要多吃。

八、正香源杂粮饼红枣枸杞饼配料？

方山面粉红枣枸杞搅碎就可以做饼干了

九、北京卫视养生堂红枣可搭配面食吗？

是可以搭配面食的，北京卫视的养生堂节目里面介绍的红枣的各种各样的食用方法也是可以跟面食搭配的，根据个人口味就可以了

十、面食店都卖什么面食？

1拉面。这种面需要一定的技术，需要学上一段时间，以兰州拉面最有名。

2板面。这种面就很多人可以做了，都是轧面机轧出来的。

3刀削面。这种面也要一定的技术，都是手上功夫，都削出来的面还是很劲道的。

4手工水饺。这两年比较流行的吃法，有家里的味道。