长治特色油炸面食？ 油炸干果面食做法？

一、长治特色油炸面食？

1，一斤软黄米面，少量多次加入冷水拌到没有干面。锅中水开后，笼屉上放笼布，把拌好的面撒在上面，大火蒸30分钟。蒸好后倒入盆中凉到能用手揉时，揉成面团。也可一边醮凉水一边揉。

2，白面100克炒一下，稍变色时倒入碗中，加入250克白糖或红糖，拌一下做成糖馅

3，把和好的黄米面分成等份的剂子，用手把剂子转圈揑一下，加一小勺糖馅，捏住口。用手按平

4，锅中加1斤花生油，油温80度时，依次把包好的油糕坯放入锅中，慢慢划动，定型后中火炸至金黄色出锅。完成！

二、油炸干果面食做法？

炸干果的做法

1面粉中加入一定量的白糖，拌匀。

2面粉中加入一个鸡蛋，然后加入熟油搅拌。

3再加入少量水，揉成面团，醒发30min。

4将面团擀成面饼。

5面饼切成菱形块或者其他自己喜欢的形状。

6将油烧热，放入面块，周围可以出现大量气泡，油温即可。炸至2面面块均变成金黄色即可。

三、油炸面食做法大全？

面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。做法：1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，醒二十分钟；2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。怎样做出松软的油条？1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可

四、各种油炸面食做法？

【陕西糖糕】

食材：面粉270克、白糖110克、清水400克。

做法：1、锅里放400水，倒入50克白糖，开小火用筷子搅拌，能看到锅内水底有泡泡。

2、然后放入250克面粉用筷子快速搅拌，搅到没有干面粉，感觉面透亮了，然后晾至温热状态。

3、烫面团取出，案板上抹少许油，揉成光滑的面团，60克红糖和20克面粉，混合拌匀。

4、面团揉至光滑后搓成长条，切成小剂子，用擀面杖擀成圆片，包入一勺刚才拌好的馅料，用手把封口收圆，按扁成为小圆饼。

5、起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，下入包好的糖糕面胚，开中火慢慢炸制。

6、然后用筷子轻轻地推动，不停的翻面，炸至两面金黄，全部漂浮起来就可以出锅了。

【炸菜角】

食材：面粉250克、韭菜1小把、粉条1小把、鸡蛋3个、盐汤勺、十三香2勺、香油适量。

做法：1、将面粉放入盆中，用开水和面，用筷子搅拌，等面不烧手时把它揉光滑，盖上湿布醒10分钟。

2、粉条煮熟过凉水切碎，韭菜洗净切细，鸡蛋炒熟剁碎，加入盐，十三香，香油，拌匀。

3、 面团揉成长条，切成比饺子皮大两三倍的剂子，成薄薄的圆饼。

4、中间切开，取半圆对折，把边压实，加入馅料，将边缘捏住。

5、油热到八成热下菜角改小火炸，要不停的翻面，炸至两面金黄捞出。

【开口笑】

食材：面粉150克、糖30克、白芝麻适量、玉米油30克、纯牛奶50克、小苏打1克、泡打粉1克、鸡蛋一个。

做法：1、在面粉里加入1克无铝泡打粉，1克小苏打，白糖30克搅拌均匀，加入30克玉米油。

2、然后敲一个鸡蛋进去，混合搅拌后，再分次加入纯牛奶，揉成面团，松弛10分钟。

3、松弛好，平均分成小团子，搓圆，准备好深点的盘子放入芝麻，做好的生胚团放入水中打湿，捞出放芝麻盘里面。

4、晃动盘子，让芝麻均匀被面团粘住，再用手团实一些。

5、锅里油温六成热时放入生胚，小火炸金黄个个开口笑了，捞出控油。

五、老式油炸面食花样做法？

1/7

准备好小苏打、酵母菌、白糖、白面。把半匙小苏打、一袋酵母菌、一匙白糖放一起，加一大碗30度左右的温水，搅拌均匀，让它们充分溶于水。放置一小时。一小时之后，把一大碗酵母菌水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌面粉，让其和面粉混合均匀。最后用手把面粉揉好。面团再放置3个小时之后，等酵母菌充分在面粉里发酵再用。然后想吃什么样的炸面食，都可以做出来。丸子、套环、麻花、油条、大果子、发面饼、

2/7

炸漂亮的套环，把一个小面团擀成薄薄的面饼，然后用刀切出长方形，长方形中间切一个口子，然后把其中一端从口子里翻过来。有八分热，此时放锅里炸。

3/7

炸小小胖麻花，弄一个小面团，搓成细条，用手固定一头，然后滚动另一头，把两头接上，然后再拉长再拧。随意。

4/7

炸松软面丸子，如果想吃肉馅的，可以往里加点肉馅，想吃糖馅就加点糖。

5/7

炸夹饼，就是把面团擀成特别薄的圆饼，放锅里炸。

6/7

炸空心包，擀成厚一点的圆饼，放锅里炸，就可以了。

7/7

炸小小油条，把面团搓成长线，用刀切成长方形，炸熟。

六、花样油炸面食做法大全？

准备好小苏打、酵母菌、白糖、白面。把半匙小苏打、一袋酵母菌、一匙白糖放一起，加一大碗30度左右的温水，搅拌均匀，让它们充分溶于水。放置一小时。一小时之后，把一大碗酵母菌水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌面粉，让其和面粉混合均匀。最后用手把面粉揉好。面团再放置3个小时之后，等酵母菌充分在面粉里发酵再用。然后想吃什么样的炸面食，都可以做出来。丸子、套环、麻花、油条、大果子、发面饼、

炸漂亮的套环，把一个小面团擀成薄薄的面饼，然后用刀切出长方形，长方形中间切一个口子，然后把其中一端从口子里翻过来。有八分热，此时放锅里炸。

炸小小胖麻花，弄一个小面团，搓成细条，用手固定一头，然后滚动另一头，把两头接上，然后再拉长再拧。随意。

炸松软面丸子，如果想吃肉馅的，可以往里加点肉馅，想吃糖馅就加点糖。

炸夹饼，就是把面团擀成特别薄的圆饼，放锅里炸。

炸空心包，擀成厚一点的圆饼，放锅里炸，就可以了。

七、河南油炸面食做法大全？

1、食材：面粉100克、韭菜50克、盐，胡椒粉适量、鸡蛋1个、香油适量。

2、把面粉放盆里，再磕入1个鸡蛋，把面粉和鸡蛋搅拌和成面团，然后盖上盖子饧上10分钟。

3、把韭菜择去杂物，洗净切成碎粒。

4、再把韭菜放碗里，加入1小勺盐，1小勺胡椒粉，1小勺香油，搅拌均匀，制成韭菜馅。

5、把饧好的面团搓成长条，再揪成四个小剂子。

6、把剂子用擀面棒擀成圆形面皮。

7、再用汤勺舀一勺韭菜馅，放在面皮上，包成包子形状，再压扁，擀成面饼生坯。

8、炒锅里放入足量的油，等油有七成熟时，把面饼生坯放入油锅里，调小火炸制。

9、等面饼定型后，迅速将面饼翻面，炸制另一面，直至将面饼的两面炸成金黄为好。

10、然后出锅摆入盘子里，这样皮酥菜香的炸韭菜馅油饼就做好了。

八、仙桃特色面食做法？

仙桃特色面食一般指的是仙桃附近地区的土特产面食，这里提供两种仙桃特色面食的做法，供您参考：

1. 陈家油茶面

材料：

- 面粉500克

- 咸水100克

- 油茶糊200克

- 面茶200克

- 炸面渣适量

- 酵母适量

- 盐适量

- 鸡蛋适量

- 青蒜适量

步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入适量盐，慢慢加入咸水搅拌成面团，放置10分钟。

2. 将酵母溶解在少量温水中，加入面粉中，揉搓至面团光滑。

3. 把面团分成小剂子，搓圆，滚圆。

4. 取一个圆面饼，用擀面杖擀成直径15cm的圆饼。

5. 在中间刷上一层油茶糊，然后加入适量的面茶和炸面渣。

6. 将面饼四边往中间叠起，捏紧封口。

7. 将包好的面团放在蒸锅里，用旺火旺蒸40分钟。

8. 同时，将鸡蛋打散加入碗中，放入适量盐和蒸好的面条拌匀。

9. 在另一个锅中加入适量的油，放入青蒜炒香。

10. 把蒸好的面条和炒香的青蒜倒入一个大碗中，搅拌均匀即可。

2. 仙桃豆皮

材料：

- 黄豆200克

- 百叶700克

- 葱适量

- 姜适量

- 大蒜适量

- 辣椒粉适量

- 醋适量

- 大豆酱适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 将黄豆泡水浸泡3个小时，然后沥干备用。

2. 将泡好的黄豆倒入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成黄豆浆。

3. 将黄豆浆倒入锅中加热，煮沸后转小火，继续煮15分钟。注意不要让黄豆浆溢出锅外。

4. 将煮熟的黄豆浆用纱布过滤，滤出豆腐渣，获得豆浆。

5. 将豆浆倒入平底锅中，用具有微孔的竹锅盖梳子使豆浆均匀地滴入锅中，制作成百叶。

6. 把百叶从锅里取出，剪成适当大小的块状备用。

7. 取一个炒锅，加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

8. 加入辣椒粉、盐、糖、酱油、醋、大豆酱和鸡精调成酱汁。

9. 将酱汁加热后加入百叶块，翻炒均匀，最后出锅装盘即可享用。

注意：以上是仙桃特色面食的一种做法，也可以根据个人口味和喜好进行调整。

九、三大特色面食？

1、武汉热干面　　热干面是湖北省武汉市的特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。热干面的面条纤细根根有筋力，色泽黄而油润，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、鲜辣味粉、五香酱菜等配料，色香味俱全。

2、北京炸酱面　　炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，为山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，流行于北京、天津，山东、河北、辽宁、吉林等北方地区，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。也可根据自己的口味加辣椒，醋等调味品。会更加符合自己的口味。也有面条捞出后用凉水浸洗再加炸酱、菜码的，称“过水面”。

3、兰州拉面　　兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，是甘肃省兰州地区的风味小吃。它以“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿五黄”，一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮），赢得了国内乃至全世界顾客的好评。并被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到美誉“中华第一面”。

十、河南家常面食做法大全集？

原料：细面条、肉丝、豆芽、芹菜或豆角、葱、姜、盐、老抽、味精。

操作步骤：

1、锅里加水，蒸笼架在锅上，干净的蒸笼布铺在蒸笼上，把细面条摊开放在蒸笼布，大火烧开，蒸制20分钟左右；

2、肉切丝，加少许盐、糖和少许老抽拌匀腌制5分钟。炒锅内放2勺子油烧热，放葱、姜末爆香，加入肉丝滑散盛出。再放入豆芽、芹菜或其他蔬菜翻炒均匀，加两碗水，加老抽将菜汤调出红酱油色，大火烧开后改小火焖煮10分钟左右；

3、细面条蒸熟以后，放入炒菜锅内。面条可能在蒸制的时候粘成一团，放入炒菜锅内后用两双筷子将蒸熟的面条拨散，和各种菜混合均匀。然后把面条放在锅内停留一会，在菜汤中浸泡一会，使面条吸收好汤汁，否则面条不入味也比较干；

4、把锅内吸收了菜汤的面条均匀的铺在蒸笼布上，再次用大火蒸制20分钟即可享用美食啦！

注意事项：

1、面条需要蒸制2次，第一次需要把面条蒸熟，第二次需要把面条菜蒸入味；

2、炒菜的时候要多加点水，水少了面条吸收的汤汁比较少，面条不入味，蒸后的口感比较干。