什么面食要用糯米？ 糯米，面食哪个更易肥？

一、什么面食要用糯米？

糯米又叫江米。要做面食，首先要将糯米加工成糯米粉，工艺流程：糯米→浸泡→砂磨粉碎→过筛→压滤→破碎→烘干→包装→成品

糯米面能做成汤圆、元宵、年糕、糍粑、麻薯、紫薯糯米饼、松饼、麻球、红枣糯米糕、驴打滚、雪媚娘、水果糯米糍、炸油糕、黄金玉米烙、红豆香糯小圆子、豆沙糯米卷、南瓜饼、冰皮月饼、香芋饼等好吃的。

二、糯米，面食哪个更易肥？

您好，糯米吃多了的话肯定容易胖，淀粉本来就比较容易长肉哦。一般来说，糯米的热量大致如下： 每100克糯米中含有： 热量(大卡)348.00 碳水化合物(克)78.30 脂肪(克)1.00 蛋白质(克)7.30 纤维素(克)0.80 煎炸的糯米球热量将更高哦。

而一个正常女性每天应摄入的热量为1300-2000卡，男性为2500卡左右（具体还要看体重）所以糯米的热量不算低了，起码比白饭高点，呵呵 另外，糯米属于不太好消化的食物，多吃不利于肠胃消化，建议适量为止哦

三、普洱糯米茶里怎么制成的？

普洱糯米茶，也称为糯米香普洱茶，是一种将普洱茶与糯米香植物相结合的饮品。这种茶的制备过程融合了普洱茶的加工技术和糯米香叶的独特香气。

制作普洱糯米茶的步骤大致如下：

1. 采摘：首先，需要采摘新鲜的糯米香叶，这种植物主要生长在云南西双版纳的森林中，属于热带和亚热带的草本植物。

2. 杀青：采摘后的糯米香叶需要经过杀青处理，以去除青草味并保留其天然的糯米香气。

3. 揉捻：杀青后的糯米香叶需要进行揉捻，以便释放出更多的香气，并与普洱茶更好地融合。

4. 混合：将处理过的糯米香叶与普洱茶按照一定的比例混合，这一步的配比直接影响到最后茶品的口感和香气。

5. 蒸压成型：混合好的茶叶会被放入模具中，通过蒸汽加热使其固化成型，通常制成小沱茶的形式。

6. 干燥：成型后的茶需要进行干燥处理，以去除多余的水分，防止微生物生长。

7. 陈化：干燥后的普洱糯米茶通常会放置一段时间进行陈化，这个过程有助于茶叶中香气的进一步融合和发展。

8. 包装：最后，普洱糯米茶会被包装起来，以便于储存和销售。

在整个制作过程中，糯米香叶的添加量、茶叶的混合比例、蒸压的时间和力度、干燥的温度和时间都会影响到最终茶品的品质。因此，经验丰富的制茶师会根据实际情况进行调整，以达到最佳的口感和香气平衡。

四、红面是以什么为原材料制成的面食？

红面是高粱面为原材料制成的面食。

小麦面粉和高粱面粉的比例最大为1：1，因为高粱粉没有筋性，量太多的话面条不成型；如果喜欢口感 细一点，可以适当减少高粱粉的用量增加小麦粉的用量。

2.和好的面团软硬要适中，面团太软擦不成形，面团太硬不能擦，这就要求搅拌面粉的时候搅拌成带有少 量干面粉的湿性面团。

五、炸面食的做法，怎样炸面食，面食的炸法？

发酵好的面团直接炸，不要揉面。具体做法如下：

准备材料：面粉 ，一大杯 温水 ，一大碗 酵母粉2-3g ，白糖一小勺 ， 盐半勺 ，泡打粉1g。

1、一大碗温水，加入酵母粉、白糖、盐、泡打粉，搅拌均匀，等溶解后加入面粉，用筷子搅拌成粘稠的泥状；

2、盖上个盖子（锅盖），发酵2个小时左右，体积增大，产生很多气泡，不要用筷子搅拌；

3、平底锅加油大火烧热，然后转成小火；

4、手上沾上油，直接揪一坨发好的面团，不用揉面，丢进油锅里，炸好一面用筷子翻转炸另一面，两面金黄夹出即可；

六、北京面食与南昌面食的不同？

北京的面食与南昌的面食差别很大。

首先，北京作为北方城市，历来人们主要以面食为主，面食种类比身为南方城市的南昌要多的多。北京的面食主要包括：馒头、花卷、烙饼、烧饼、包子、饺子、馅饼、懒龙、面条、馄饨等。其中代表性的面条为炸酱面和打卤面。

南昌则是以米制品为主，除了米饭外，最主要的特产就是米粉，南昌炒粉全国闻名。当然，南昌也是有面食的，主要是汤面、炒面、油条、馄饨和包子等。

七、米线是怎么制成的，使用了哪些原材料，有糯米么？

米线就是用普通大米，经机器加工制成的，现在没有人家自己做 但是很多加工厂会使用一些添加剂，让米线看起来很白，所以太白太漂亮的米线最好别买; 太黄的米线也不要买，因为那是用陈米等劣质米制成的

八、面食的种类？

1、山西面食：种类有刀削面、拔鱼儿、蘸尖、荞麦面、莜麦面、纥烙面、抿曲、杂粮窝头、猫耳朵、炒饼。

2、陕西面食：种类有油泼面、陕西扯面、杂酱面、手擀面、捞面、肉夹馍、硬面馒头。

3、江苏面食：种类有无锡排骨面、苏州爆鳝面、双茹面筋盖浇面、无锡小笼包、酒酿丸子。

4、四川面食：种类有担担面、宋嫂面、红烧牛肉面、臊子面、锅盔。

5、东北面食：种类有朝鲜凉面、阳春面、手工饺子、豆沙饼、玉米饼、韭菜盒子、馅饼。

6、河南面食：种类有刀削面、沙锅烩面、杂烩面、切面。

7、广东面食：种类有广东云吞面、伊面、煎堆。

8、新疆面食：新疆拉条子（也叫新疆拌面）、大盘鸡皮带面、新疆炒面、汤饭、拨鱼子、纳仁、黄面、臊子面、牛肉面、豆豆面、.馕、烤包子、薄皮包子、馓子。

九、面食的特征？

面条是面食的代表

面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。

面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制或抻成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状（或窄或宽，或扁或圆）或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多，品种多样。地方特色极其丰富，又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的，将面食的风味发展到极致。

十、面食的世界？

山西 山西具有丰富的文化底蕴 其中就包括面食文化山西人主要以面食为主，自古有“面食之乡”的美誉所以面食种类居多，各式各样的面食只有你想不到的没有做不到的 可谓蒸煮炸烤等无所不能其中我最爱刀削面 不烂子 栲栳栳 揪片 真是太好吃了