魔幻陀螺拉条怎么拔？ 拉条面和面方法？

一、魔幻陀螺拉条怎么拔？

把陀螺装在拉条上。

二、拉条面和面方法？

依一斤面粉，260克水为标准，加入3克的盐，凉水和面。和好的面饧半个小时左右，中间多揉几次。

步骤 2

面饧好后，分成两份。给它们分别抹点油，搓成长条，继续饧。

步骤 3

刷点油，再搓，然后再饧。然后再刷点油，再搓

步骤 4

抹油是为了不粘的同时更好的滋润面和饧面，饧好的面条劲道。好扯，扯得长。

步骤 5

如此反复3~4次，

步骤 6

用个大号的盘子，盘子刷油。

步骤 7

把面盘在盘子中，表面再刷油。然后再饧半个小时或半个小时以上，饧的时间越长越好扯。

步骤 8

面盘好后，保鲜膜密封继续饧面。

步骤 9

水开下面，扯的时候左手拿面，右手把面稍微往外使劲扯开，边扯边入锅。

步骤 10

八成熟的时候出锅，因后面还要炒制。不需要全熟。

步骤 11

面捞出后过凉水，漏干水分备用。

步骤 12

煮好的面可制作素炒拉条，牛肉炒拉条，油泼辣子面，新疆大盘鸡等。

三、拉条面中放淀粉行吗？

我认为拉条面放点淀粉当薄面，拉出的面条较爽滑。

四、拉条面和面的正确配方？

【原料】：面粉250g、清水135g、盐2g、番茄2个、鸡蛋3个、青椒2个、盐适量、大葱少量、食用油适量；

【食谱制作过程】：

步骤1：取一个小盆，放上面粉250g、清水135g、盐2g，由于面粉的吸水性不同，水量可以稍微调整；

步骤2：把小盆里的食材水、盐、面粉混合揉成一个面团，不用太光滑，揉成团，不粘盆不粘手即可。盆口盖上保鲜膜，或者盖一个盖子，醒面30分钟；

步骤3：醒好的面简单揉几下就会很光滑了，盖上盖子再醒面10分钟；

步骤4：把醒好的面放到揉面垫上，轻轻揉几下，这时面团光滑柔软，而且弹性很好；

步骤5：把面团搓成长条，从一头开始越搓越细，细面条上抹上食用油，边搓长边盘起来；我就直接把油倒在揉面垫上，边搓面条边抹油，比较方便；

步骤6：把一整块面团，全搓成细细的面条，盘在小盆里，因为面条上抹了油，所以不用担心会粘连。盆口包上保鲜膜，或者盖上盖子，醒面一小时；

步骤7：取3个鸡蛋，2个熟透的番茄，两个青椒，我这里是给孩子吃，所以用的不辣的青椒；

步骤8：先把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，炒锅上火烧热，放上食用油，把蛋液倒进锅里；

步骤9：等蛋液定型后，翻炒成鸡蛋块，盛到碗里备用；

步骤10：炒锅里再放少许食用油，把切碎的葱花放进去炸香；

步骤11：再放进切成小块的青椒块，翻炒片刻；

步骤12：再倒进切块小块的番茄，一起翻炒；

步骤13：番茄炒软，有些出水，如果番茄汁不够，此时可以加少量的热水一起翻炒均匀，加少许盐调味；

步骤14：把之前炒好的鸡蛋块放到锅里；

步骤15：炒好的番茄鸡蛋放到一边备用；

步骤16：醒过的拉条子更加有弹性了，这个时候可以煮面条了；

步骤17：用手轻轻一拉，面条柔软却不容易断开；

步骤18：锅里烧开水，水开后，把面条边拉边续到开水锅里，很快一小盆面条就都进了锅；

步骤19：把面条煮熟后，捞到盘子或大碗里；

步骤20：一根面条装一碗有点儿太多，最后还是分成了两碗，虽然粗细有些不太均匀，但是这个面条特别滑溜、筋道；

步骤21：把之前炒好的番茄鸡蛋盛在面碗里拌匀，即可

五、压面机做拉条配方？

你好，机器轧面条的配比：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源F（鲜面专用）0.3-0.5斤、水30-35斤。

工艺：

将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

六、厨师机能活出拉条面吗？

厨师机活出拉面条是没问题的。

因为厨师机是一个多功能的机器，最原始的功能就是可以把面粉和成面团，这是厨师机最基本的功能，另外套上不同的模具，加上不同的配件，以后除湿机除了和面，还可以挤出面条来，所以我们用的就是挤面条这个功能

七、炒拉条和意大利面区别？

1.有两个方面不一样。

2.一个是面身不一样。意大利面用的是高筋面，而面条用的是一般面粉。

3.再一个做法不一样。炒面用料入味，炒香。而意大利面是借助酱料的味道，就是我们常说的拌面一样！

前者用料将面入味，后面则以吃酱料的味道为主，所以意大利面好吃与否取决于酱料。

八、成都西门面食一条街哪家面好吃？

成都西门面食一条街重庆小面好吃

九、老面千层饼酱香饼等面食会不会影响减肥？

千层饼269 大卡(每100克)，酱香饼356 大卡(每100克)，饼的热量确实不低，油又很多。确实很影响减肥效果。

十、乌冬面和拉条的区别？

首先说乌冬面材料，早期的乌冬面就是面粉和面，加盐，手擀刀切。后来发展加入米粉做面条，就是现在通常看到的白白圆圆的机器制作的粗面条，他的吃口介于面和米粉之间，吃起来柔软，光滑有劲。

其次说乌冬面制作，乌冬面基本都是机器制作，粗细均匀，有着非常明显的机械化气质。乌冬面的吃法非常繁多，拿汤面来说，无论怎么做，汤面都是以高汤带动面味，经典的乌冬汤面都离不开牛肉的加入，高汤是乌冬面的精髓。

再次说说拉条子，拉条子是民间土话，这个概念和叫法广泛存在祖国西北地区和山西省，尤其是以新疆的拉条子质量为最上乘。拉条子是一种纯手工抻拉面，和乌冬面有明显的不同，制面方法和难度比乌冬面等级高，是纯面粉加食盐抹清油，经醒面后拉制而成，不添加任何食用碱，创新版拉条子和面会加入鸡蛋，其实完全不必要。