面食钱龙做法？ 面食龙的做法？

一、面食钱龙做法？

1、将干酵母入130ML水中融化，注意水温不要超过40℃

2、面粉入碗中，一点点倒入酵母水，并用筷子均匀搅拌面粉，搅拌成雪花状

3、用手揉成较光滑面团

盖上保鲜膜在室温下发酵（冬天要在温暖处发酵）1-2小时左右，至面团1.5～2倍大。用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状，将二分之一量的面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团待用

4、碗中留余下的二分之一量的面团，撒上可可粉用手反复揉匀

如果感觉面团比较干，少加一点点水，直至将可可粉与面团完全混合均匀为咖啡色面团即可

将咖啡色面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团待用

5、将原色面团压尽量扁些，将压面机调成厚度最宽的7档，压成长片

将长面片折叠几下，一定要在表面撒些干粉，尽量折叠整齐再压制，压制3遍左右

将压面机调成5档，也就是稍薄些的档，再用相同的方法压制3遍左右

6、将长面片铺在面板上，两头切平整后再平均分成3份。将分割的面片每片都撒上一些干面粉重叠起来待用

将咖啡色面团压尽量扁些，将压面机调成厚度最宽的7档，压成长片

将长面片折叠几下，一定要在表面撒些干粉，尽量折叠整齐再压制，压制3遍左右

7、将压面机调成5档，再用相同的方法压制3遍左右

将长面片铺在面板上，两头切平整后再平均分成3份

将双色面片重合起来，最好将原色放在外层

8、从下一点点往上卷，尽量卷紧些，卷成长卷状

用刀切成几段。将纱布稍打湿搭在生胚上，让其饧发20分钟左右

9、蒸锅入冷水，笼屉上放上打湿的油布，将双色卷放进去，注意彼此要留空隙，给其留膨胀的空间

开大火水烧开后转中火蒸15分钟后关火，等5分钟后开盖！

二、面食龙的做法？

面食龙，也叫做肉龙，在北方特别常见。

1. 将肉切馅，大葱切碎，放入姜末，搅拌馅料，加入适量的盐，蚝油，料酒，放入一个鸡蛋

2. 面盆放入2碗面粉，加入适量水，开始和面，将面和至软硬适中，加入适量盐，使面劲道，放入保鲜袋放在面盆里醒至20分钟，再进行揉合，面粉表面小疙瘩全无，面粉光滑。

3. 将面团擀平，将搅好的馅料平铺在擀平的面饼上，将馅料卷起

4. 将卷好的肉笼放在蒸锅上，蒸锅内倒入适量水，待水开后，盖好锅盖，蒸至25分钟

5. 将蒸好的肉笼切块入盘

6. 切好装盘

三、龙的面食做法大全图解教我做面食龙？

原料：面条、黄瓜、豆芽、花椒、葱花、蒜末、辣椒面、白糖、生抽、盐各适量。准备工作：黄瓜切丝，豆芽焯熟，其它的各种材料都准备齐全，待用。做法步骤：

1、汤锅水开后就下入面条，同时另起一炒锅倒入适量油，把花椒放在油里炸出香味，捞出扔掉，关火待用。

2、面条煮好后盛入面碗中，放上碧绿的葱花和鲜红的辣椒面，再加入蒜末、1小撮白糖和适量盐。

3、炒锅重新开火，把花椒油烧至微微冒青烟，趁热泼在辣椒面、葱花和蒜末上面，浓浓的香气马上就随着滋滋的声音飘满厨房了。

4、接下来把黄瓜丝放在面碗里，再把焯好的豆芽放在面碗里，淋点生抽就可以开吃了，喜欢酸味的还可以加点醋。

四、面食花糕龙的做法？

枣花糕，也被称为花糕、花馍，所用原料主要是上等面粉和干红枣，种类主要有花馍、花糕、吉祥物和盘顶四大类。花糕的糕与“高”同音，象征吉祥如意，寓意着日子红红火火，步步登高。花糕造型生动，情趣悦人，增强了春节喜庆的气氛，寄托了人们生活蒸蒸日上的美好愿望。红枣年糕　　食材：　　糯米粉1000克，红枣500克　　配料：　　开水，白糖，食用油适量　　做法：　　1、提前准备好糯米粉倒入盆中，一小锅水煮沸。　　2、红枣冲洗干净，不宜久泡。　　3、分次将开水倒入糯米粉中。　　4、用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后静置20分钟。　　5、糯米粉团中加入白糖，用筷子搅匀。　　6、再用双手将糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。　　7、蒸屉上铺一层湿纱布，均匀撒一层糯米粉团。　　8、铺满糯米粉后再铺一层红枣。　　9、红枣上再覆盖一层糯米粉团。　　10、再铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。　　11、时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，糯米粉团和红枣交替，四五层为宜。　　12、继续蒸制10分钟左右。　　13、平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。　　14、年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑。　　15、成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。　　小贴士：　　1、用开水和面，将糯米粉团烫至半熟。不烫手的温水也可以用来和面，成品效果一样。　　2、糖量随个人喜好控制，微甜的口感最好。　　3、用筷子搅拌好的糯米粉团静置20分钟，这个过程叫做粉面。　　4、颗粒大小均匀的糯米团和洗净的红枣逐层覆盖，交替四五层为宜。　　5、蒸好的年糕需要放在摸了一层薄油的平底容器中趁热拍打定型，让糯米和红枣粘合的更紧实年糕更有型。

五、面食小翼龙的做法？

1.

面食一直以来都深受小朋友们喜爱，它有着精致的外形和暄软的口感，十分的美味！

2.

酵母水倒入面粉和面醒发，切剂子搓长条，在火腿肠上打成结，红豆点缀蒸熟即可，可爱到不忍心下嘴！

3.

面粉加酵母温水和面，切剂子包上红糖揉圆，加工成小猪，黑豆点缀，蒸20分钟，柔软蓬松，造型精致！

六、龙盘菜做法？

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脆炸糊的制作方法

碗中倒入生粉、面粉、适量的盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、鸡蛋、吉士粉、水和明油调制而成。

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处理肉糕

将肉糕改刀，切成四厘米宽，两面削平，之后切开，不要切断，中间要夹馅。

3/6

调制虾仁

虾仁剁碎，放入碗中，碗中加入一点白胡椒粉、生粉、水和一点盐，搅拌均匀后，夹入肉糕中，把它夹紧。

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入锅煎炸

锅中倒油，油温烧至8成热后，油锅离火，盘龙菜（刚刚裹好虾仁的肉糕）裹上脆炸糊下油锅。

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二次烧油

下油锅后，用勺子将表面浮着的碎渣捞掉。之后将肉糕捞出来。再次烧油，不离火，将刚刚轻炸过的肉糕放入油锅中，再次浸炸一下。6/6

第三次炸

油锅中浸炸好的肉糕，用漏勺拖着再炸一下，这样它容易定型，不会糊，也不会粘锅，这样炸出来的是金黄色的。最后装盘即可。

七、盘龙馒头做法？

用料

面粉 400g           牛奶 250g

盐 2g                 糖 20g

酵母 4g              玉米油 20g

盘龙馒头做法:

步骤 1

把面团材料放到一起，盐，酵母，糖，揉面。

步骤 2

如果是手揉，室温低，把牛奶加热到体温状态，在加入到面团中，用筷子搅动成面絮在揉成团，略醒10分钟在继续揉至光滑。 

步骤 3

揉光滑后放到温暖的地方发酵到两倍大。

步骤 4

在发面期间把紫薯蒸熟，放到不烫手的时候去掉皮，拿刀切碎，这样紫薯有丝就会切断，口感更好。 切好的紫薯放入适量的糖搅拌均匀。

步骤 5

发酵好的面团排气排干净。

步骤 6

面团分成2份，取其中的一份擀成长方形，放入适量的紫薯泥均匀的摊开。

步骤 7

然后卷起来。

步骤 8

放入蒸锅，整理一下形状就好了。

步骤 9

冷水放入蒸锅，醒发到1.5倍大小。 可以小火加热到40°。 便于面团二发。 发酵好后中大火20分钟，在小火3分钟，关火后在停5分钟就可以打开了。

八、盘龙黄鳝做法？

盘龙黄鳝

食材：黄鳝，干辣椒，花椒

步骤：1、干辣椒（子弹头和魔鬼椒）切成段，然哈偶用水冲一下。再准备一点姜末蒜末；

2、凉锅下入凉油，然后下鳝鱼，盖上盖子，开火。炸的时候稍微摇一下锅，防止鳝鱼粘锅。里面声音明显变小之后揭开锅盖，轻轻推一下让鳝鱼卷起来。鳝鱼全部卷起来之后，捞出来。锅里油温再次烧至七成热，然后下锅复炸一次，第二次把鳝鱼炸至酥脆，关火，把鳝鱼捞出来备用；

3、锅里放油，开小火下入姜蒜，下几个葱段，下入干辣椒，把干辣椒炒香后加一把花椒；

4、所有材料炒出香味之后下入鳝鱼，加一点生抽、一点青椒段，翻炒一下然后加盐，加一点味精或者鸡精，锅边淋入一点香醋，快速翻炒一下，然后关火起锅，装盘。

注意事项：1、盘龙黄鳝要选小根的黄鳝，大根做出来不好吃不入味；2、黄鳝最好提前喂养两天，因为盘龙黄鳝是不杀的，直接活的煮；3、干辣椒下锅之前一定要用水冲一下，不然火一大干辣椒很容易糊。

一道香辣过瘾的盘龙黄鳝就制作完成了，

九、盘龙酥做法？

步骤 1/12

面粉一点一点加开水拌成雪花状

步骤 2/12

加入盐，冷水揉成光滑面团

步骤 3/12

用保鲜袋包住醒三四十分钟

步骤 4/12

醒好面团后，拿出揉两三分钟分成鸡蛋大小面团用擀面杖擀薄，越薄越好哦，再抹上猪油，确保全部面皮都抹上哦，这个时候喜欢葱花的可以撒上

步骤 5/12

再像折纸扇一样折起来

步骤 6/12

折好之后盘好

步骤 7/12

盘好保鲜膜盖住醒至少15分钟

步骤 8/12

加了葱花的

步骤 9/12

醒过后，用擀面杖擀开，擀薄。可以用保鲜膜盖住擀，这样不会沾。

步骤 10/12

热锅，转小火，锅内放入少许油，把饼放进去，等待饼硬起来便可翻面

步骤 11/12

用铲子拍打松开饼层

步骤 12/12

出锅咯，可以煎个鸡蛋，放着培根，挤上番茄酱和沙拉酱就是美味可口的手抓饼了哦

十、盘龙鳗鱼做法？

主料：鳗鱼1条，小葱12克，姜5克，小红椒2个

辅料：盐适量，油适量，料酒适量

做法：

1.将小葱白洗净切成长条，葱绿切成碎末备用

2.生姜去皮切成粗条，另切一些细细的姜丝

3.将小红椒切成薄的斜刀片备用

4.将杀好的鳗鱼用白醋搓洗，去掉鱼身上的粘液，顺便把鱼内里洗干净

5.将鳗鱼背鳍朝上，按住后在鳗鱼背上切好花刀，刀距间隔大概2厘米左右，深度大概是鱼身的一半

7.将葱姜垫在盘底，再用一些葱姜塞入鱼腹内，放入深盘，上面也放一些葱姜

8.倒入料酒，盐抹匀腌制10分钟后将鳗鱼取出，换干净的盘子将鳗鱼放好

9.锅中水烧开，放入鳗鱼蒸10分钟左右，取出，倒出盘子里的汁水

10.然后在鱼身上撒上葱花和小红椒片，浇上蒸鱼豉油

11.锅中烧热油至冒烟，浇在鳗鱼身上即可