原|2025-08-15 06:30:25|浏览:42
面食桃子 主料 面粉 据喜好的大小而定 辅料 酵母 适量 白糖 适量 步骤
1.加酵母和少许白糖和面,比馒头面稍硬。
2.将面揉成球状。
3.在团面顶部偏侧一点捏出桃子尖。
4.压线。
5.取少许面做叶子。
6.蘸水贴上。
7.还可以做成这样子的。
8.放温暖处盖盆或布加塑料纸醒发。
9.大火蒸10分钟,停火5分钟出锅。
10.上色。
使用香蕉做面食可以制作香甜可口的香蕉馒头。下面是制作香蕉馒头的简单做法:
材料:
- 香蕉:2根
- 面粉:300克
- 酵母:5克
- 白糖:30克
- 温水:适量
制作步骤:
1. 将酵母放入适量温水中,搅拌均匀至溶解。
2. 将香蕉剥皮并用叉子压成泥状。
3. 在一个大碗中,将面粉、白糖和香蕉泥混合在一起。
4. 慢慢倒入溶解了的酵母水,边倒边搅拌,直到面团变得均匀且稍微湿润。根据情况,可以加入少量温水或者面粉来调整面团的湿度。
5. 把握住面团边缘,不断旋转并用力揉搓,直到面团表面光滑。然后将其松弛静置30分钟至发酵变大约两倍大小。
6. 发酵好的面团取出并揉搓几次以排气。
7. 将面团分成适当大小的小剂子,然后搓圆。
8. 将小剂子放在蒸锅里,并在每个剂子上切一个十字口(可加入适量白糖或核桃碎作为馅料)。
9. 等待饺子蒸锅中的水沸腾后,将蒸锅中火开到中等大小,开始蒸馒头。大火烧五分钟,转小火再蒸十分钟即可。
10. 关火后,稍微静置一会儿,再打开锅盖即可。
这样制作出来的香蕉馒头外表松软、内部松软甜美,尝起来香甜可口。你还可以根据个人口味加入其他喜欢的配料或调味品。祝您成功制作出美味的香蕉馒头!
做面食时用的多余面应该叫老面。老面是指发面的面种子,就是发面蒸馒头时剩下一小团面,由于里面有很多酵母菌,下次发面的时候作为菌种用。
这种用上次发酵的面做菌种发面蒸的馒头就叫老面,老面在保存过程中往往会同时有乳酸菌存在,发的时间稍长就会有独特的酸味出现,老面发面蒸馒头时需要加食用碱来中和其酸味。
主料:面粉300克、水170克、猪油45克、章丘大葱35克
(此分量可做40克左右面团,十个油旋)
配料:花生油、盐
制作:
1、面粉中分次加水,搅拌成雪花状,再用手和成均匀的面团,盖保鲜膜饧30分钟。
2、章丘大葱切末,加少许盐与猪油混合成猪油泥。
3、饧好的面团搓条分成每个重约40克左右的剂子,揉匀滚圆,取一个剂子用手按扁,擀长。
4、擀成厚度约为2毫米的长条,面片均匀抹一层葱油泥。
5、然后将面向顺长的方向对折,表面再抹一层花生油。
6、把一端的顶部抻直. 再从头卷起,边卷边抻。
7、收口垂直放置在案板上,所有的剂子依次做好。
8、卷好的剂子用手压扁, 平底锅烧热,加入少许油铺满锅面,放入饼坯,煎至底部定型后翻面。
9、小火烙至饼坯两面金黄,取出放入烤盘。
10、入已预热的烤箱中200度上下火烤6-8分钟
(这一步可以把饼中多余的油脂烤出来,表皮更酥脆)。
11、烤好的饼拿在手中,用拇指在饼的中间向后捅一下,让饼的层次出来。
面食桃子
主料
面粉
据喜好的大小而定
辅料
酵母
适量
白糖
适量
步骤
1.加酵母和少许白糖和面,比馒头面稍硬。
2.将面揉成球状。
3.在团面顶部偏侧一点捏出桃子尖。
4.压线。
5.取少许面做叶子。
6.蘸水贴上。
7.还可以做成这样子的。
8.放温暖处盖盆或布加塑料纸醒发。
9.大火蒸10分钟,停火5分钟出锅。
10.上色。
蟹 1只,面条 一份,虾 若干,黄瓜 一根,鸡蛋 一只,葱姜蒜 若干
做法步骤:
步骤 1
梭子蟹处理干净后,切块。壳不要丢哦。面条过水,沥干。记得烫一下就可以捞出来了,过冷水后沥干,放点油稍微拌一下以防粘在一起。
步骤 2
油锅加热爆香葱姜蒜,放入虾肉,蟹块翻炒,加黄酒生抽老抽少许,糖少许,放入面条,炒炒炒。蔬菜类的最后放。
步骤 3
最后煎个太阳蛋就可以了。撒点葱更香喔
主料:螃蟹一只,面条适量
辅料:葱适量,盐适量,干淀粉适量,姜适量
做法步骤:
1. 活蟹一只,清洗干净。
2. 揭开蟹壳,去掉两边的腮。
3. 将蟹从中间切开,一分为二。
4. 切口处粘干淀粉。
5. 坐锅热油,下入葱姜煸香。
6. 倒入螃蟹,翻炒。
7. 兑入适量清水。
8. 煮开后,下入面条。再煮5-10分钟至面条熟,撒适量盐和葱花即可。
主料:大闸蟹1只、面条90克
辅料:香葱适量、 油2汤勺、料酒1汤勺、 生抽1汤勺、盐0.5勺
螃蟹面的家常做法:
步骤1、食材:螃蟹(已清洗)、面条、香葱
步骤2、将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开
步骤3、烧锅2汤勺油烧热,下入收拾好的螃蟹,加1汤勺料酒
步骤4、翻炒翻炒
步骤5、接着,合入面条,加适量的清水煮开煮上2——3分钟
步骤6、然后,加1汤勺生抽
步骤7、加0.5勺盐
步骤8、调味翻匀
步骤9、最后,搁入香葱,即成
食材清单加入采购清单
螃蟹 一只 、 碱面 一份 、 葱 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 酱 适量 、 醋 适量 、 蒜 适量
烹饪步骤
步骤1/7
螃蟹洗净,扎好腿脚放入蒸笼备用
步骤2/7
切生姜两片+少许二锅头去螃蟹的腥味
步骤3/7
放入蒸箱100度蒸10分钟
步骤4/7
蒸螃蟹的同时为了节约时间起锅倒水烧开,下面
步骤5/7
煮开后捞出面条入冷水为了防止面条变糊
步骤6/7
起油锅炒面少许盐、鸡精和酱油调味
最后一步
捞出装盘拿出螃蟹撒上葱花
用料
面粉 500克
盐 2克
水 200克
压面机做面条的做法步骤
步骤 1
冷水,盐,面粉一起揉匀,成面絮状就可以
步骤 2
用手团成面团
步骤 3
切片
步骤 4
取一片面团用手把边缘按薄,压面机1档开始压,准备一些干面粉,觉得粘了就洒一些
步骤 5
压好后折叠一次继续压,用一档压个七八遍吧,一边压一边把边边角角收一下,尽量不浪费
步骤 6
压8次,比较光滑就可以了
步骤 7
稍微窄一些压起来不费力,每块面片保持在一根筷子的长度,因为太长了容易歪
步骤 8
每块面片走完一档到光滑之后就开始走二档,接着三档,以此类推,不要跳档,容易伤机器,而且费力,最后压到五档,层层之间要洒一些干面粉
步骤 9
我喜欢细面
步骤 10
压好了,准备下锅
步骤 11
可以做成土豆肉丁面
步骤 12
吃不完的摊平晾开,或者冻起来





































































